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Barcos de calabacín – iFOODreal

4.8 desde 5 críticas

Barcos de calabacín relleno con un delicioso relleno de carne, cubierto con queso, luego horneado hasta que el calabacín esté tierno y el queso dorado y burbujeante.

Esta es mi nueva cena baja en carbohidratos. ¡Obsesionado!

Barcos de calabacín

Barcos de calabacín rellenos

Los barcos de calabacín han estado en mi lista de tareas pendientes durante años y no me decepcionaron.

Tan pronto como mi familia se fue de viaje de chicos, me dispuse a probar botes de calabacín rellenos porque sospechaba que me encantaría tenerlos todos para mí. Y claro, así fue. 🙂

Esto es súper fácil, divertido de cocinar y una cena sabrosa. Puedes hacer botes tan saludables como no dependiendo del tipo de carne y la cantidad de queso que uses.

Si bien los botes de calabacín no se congelan bien, se preparan rápidamente y las sobras duran hasta 3 días. Incluso puedes comerlos fríos.

Barcos de calabacín con queso derretido y albahaca encima

Cómo hacer botes de calabacín rellenos

La tarjeta de recetas completa está debajo.

Consejos y variaciones

  • Calabacín de jardín: Si tiene calabacines grandes de un pie de largo, córtelos por la mitad para acortarlos o hornearlos más. La calabaza funcionará igual de bien.
  • Al hornear por más tiempo: Asegúrese de agregar queso a la mitad del tiempo de horneado para que no se seque.
  • Verduras: Si no tiene apio, omítelo o agregue pimiento morrón o champiñones picados.
  • Condimentos: Use cualquier combinación de hierbas secas de sabor italiano que tenga a mano. Incluso una pizca de nuez moscada o canela hará que el relleno sea “acogedor”. Siempre hago eso con una salsa de carne.
  • Vino y caldo: El vino le dio mucho sabor al relleno. Puedes usar caldo o simplemente saltear.
  • Carne molida y queso: Usé pavo molido para un relleno más magro. Puede usar carne de res (escurrir la grasa después de cocinar), pollo o incluso salchicha italiana. Prefiero el queso mozzarella en esta receta, sin embargo, el queso cheddar, havarti, provolone o incluso la mitad de la cantidad de parmesano funcionarán igual de bien.

Barcos de calabacín servido con jambalaya en la placa blanca.

Servicio y almacenamiento

  • Servicio: Por sí solos, los botes de calabacín hacen una cena fácil y deliciosa baja en carbohidratos. Para los miembros de la familia más hambrientos, sírvalos sobre unos espaguetis o Jambalaya Instant Pot.
  • Almacenamiento: En primer lugar, los botes de calabacín no se congelan bien y no recomiendo prepararlos con anticipación porque la carne no está completamente cocida. Refrigere las sobras bien tapadas o en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • Recalentamiento: Los botes de calabacín saben muy bien calientes o tibios. Si es un día caluroso de verano, saben increíblemente fríos. Para recalentar, agregue los botes a una fuente para hornear con un chorrito de agua, cubra y coloque en el horno precalentado a 350 grados F durante aproximadamente 15 minutos. De esta manera se calientan y no se secan.

Más recetas de calabacín

Receta de botes de calabacín en una fuente para hornear adornada con albahaca y pimienta


Impresión

barcos de calabacín

4.8 desde 5 críticas

Barcos de calabacín rellenos con un delicioso relleno de carne, cubiertos con queso, luego horneados hasta que el calabacín esté tierno y el queso dorado y burbujeante.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 35 minutos
  • Tiempo Total: 45 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Horno
  • Cocina: ucranio


Escala

Ingredientes

  • 3 libras o 3 calabacín mediano
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita orégano seco
  • 1/2 cucharadita albahaca seca
  • 1/4 cucharadita tomillo seco
  • 1/2 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 1 lb de pavo molido
  • 1/4 taza vino tinto o blanco
  • 14 onzas lata de salsa de tomate, baja en sodio
  • 1/4 taza caldo o agua
  • 1 taza queso mozzarella, rallado
  • Albahaca o perejil, para decorar

Instrucciones

  1. Prepara el calabacín cortándolo por la mitad y sacando las semillas y el corazón en el medio con una cucharada o una cucharada de helado / galleta. Dejar de lado.
  2. Precaliente el horno a 400 grados F, agregue 1/4 taza de caldo o agua a una fuente para hornear de 9 x 13 y coloque el calabacín en ella. Dejar de lado.
  3. Precaliente una sartén grande a fuego medio y revuelva el aceite para cubrir. Agregue la cebolla, el apio y el ajo, saltee durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Luego agregue orégano seco, albahaca, tomillo, sal y pimienta y saltee por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  5. Agregue el pavo molido y cocine por 7 minutos, revolviendo constantemente y partiéndolo en trozos pequeños.
  6. Agrega el vino y la mitad de la lata de salsa de tomate. Revuelva, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos. Apaga el fuego.
  7. Divida la mezcla de carne entre los botes de calabacín de manera uniforme, coloque la salsa de tomate restante encima y espolvoree con queso.
  8. Hornee por 25 minutos sin tapar.
  9. Retirar del horno, decorar con albahaca o perejil y servir caliente, tibio o frío. ¡Tan bueno de cualquier manera!

Almacenar: Refrigere las sobras bien tapadas hasta por 3 días. No recomiendo congelar los botes antes o después de cocinarlos. El calabacín no se congela bien debido a su alto contenido de agua.

Notas

  • Puedes usar pollo molido o carne picada (recomiendo escurrir).
  • En lugar de vino, use más caldo o saltee.
  • En lugar de apio, puede usar pimiento morrón o saltear.
  • Las hierbas secas pueden ser de sabor italiano, incluso condimentos italianos.

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