Saltar al contenido
Pro Salud News

Barcos de calabaza y espagueti con pollo Alfredo

por Olena

5 desde 7 críticas

Barcos de calabaza y espagueti con pollo Alfredo es un alimento reconfortante más ligero y saludable. Esta receta para la cena tiene un gran sabor, pero baja en carbohidratos sin sacrificar el sabor.

Prueba también mis otras recetas de botes de espagueti con calabaza: Barcos de calabaza espagueti Tex Mex y botes de calabaza espagueti con pollo a la mantequilla.

Barcos de calabaza y espagueti con pollo Alfredo

Pollo Alfredo con Calabaza Espagueti

¡El otoño marca la temporada de calabazas! ¿Quién puede resistirse a los botes de espagueti con pollo con queso en una cremosa salsa Alfredo para un delicioso, cena baja en carbohidratos?!

En esta receta, la calabaza tierna reemplaza pasta tradicional.

La crema espesa se sustituye por un yogur griego más saludable. Pero te lo prometo, ¡el sabor sigue siendo cremoso! La salsa está llena de ajo y sabores de queso parmesano recién rallado.

¡El pollo Alfredo con calabaza espagueti es un verdadero alimento reconfortante para el otoño hecho de una manera saludable!

Ingredientes para botes de calabaza y espagueti con pollo Alfredo

  • Calabaza espagueti: La receta requiere 1 calabaza espagueti mediana. También puede utilizar 2 calabacines más pequeños.
  • Pollo: yo suelo pechuga de pollo desmenuzada. También puede usar pollo cocido comprado en la tienda (aunque es muy alto en sodio y generalmente conservantes), o pollo a la parrilla o escalfado.
  • Salsa Alfredo: Yogur griego, queso parmesano, caldo de pollo, maicena, ajo, sal y pimienta.
  • Queso: Queso mozzarella para la cobertura.

Cómo hacer botes de calabaza y espagueti con pollo Alfredo

Hay una tarjeta de recetas completa a continuación.

  • Cocine y prepare la calabaza espagueti: Corte la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y saque las semillas. Coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y hornee por 30 minutos. Retirar del horno, enfriar y luego separar los mechones con un tenedor. Dejar de lado.
  • Prepara salsa alfredo: Primero, saltee el ajo en una sartén grande antiadherente hasta que esté fragante. Luego agregue el caldo de pollo, la maicena, la sal y la pimienta. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese. Una vez retirado del fuego, agregue el queso parmesano y el yogur griego. Revuelva bien.
  • Agregue pollo a la salsa: Agregue el pollo desmenuzado precocido a la salsa, revolviendo bien. pollo desmenuzado en salsa alfredo en una sartén honda;  calabaza espagueti rellena con salsa alfredo
  • Combinar: Coloque la salsa Alfredo de pollo encima de cada cáscara de calabaza espagueti. Use un tenedor para combinar la salsa y las hebras de calabaza.
  • Agregar aderezo: Simplemente espolvorea la parte superior de cada caparazón con 2 cucharadas de queso mozzarella rallado.
  • Hornear: Durante 10-12 minutos a 375 grados F. Luego, ase a temperatura alta durante 5 minutos. Servir caliente.

Cómo almacenar y recalentar

Tienda: Las sobras se pueden colocar en un recipiente hermético durante 1-2 días.

Congelar: La calabaza espagueti NO se congela bien.

Recalentar: Vuelva a calentar en un microondas o en el horno a 375 F durante 15 minutos.

Más recetas de calabaza

Barcos de calabaza y espagueti con pollo Alfredo


Impresión

Barcos de calabaza y espagueti con pollo Alfredo

5 desde 7 críticas

Chicken Alfredo Spaghetti Squash Boats es un alimento reconfortante hecho más ligero y saludable. Esta receta para la cena tiene un gran sabor, pero baja en carbohidratos sin sacrificar el sabor.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Rendimiento: 2 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Horno y estufa
  • Cocina: norteamericano


Escala

Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti mediana *
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 3/4 taza caldo de pollo, bajo en sodio
  • 2 cucharaditas maicena
  • 1/2 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 1/2 taza (2 onzas) Queso parmesano, rallado
  • 3/4 taza yogur griego natural
  • 2 tazas (6 onzas) pechuga de pollo cocida, desmenuzada
  • 1/4 taza Queso mozzarella, rallado

Instrucciones

  1. Cocine la calabaza: Precaliente el horno a 400 F grados F. Corte la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y saque las semillas.
  2. Coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee por 30 minutos.
  3. Retirar del horno y dejar enfriar hasta que esté seguro al tacto, unos 15 minutos.
  4. Hacer salsa: Mientras tanto, precaliente una sartén grande a fuego medio y agregue aceite de oliva. Agregue el ajo y saltee durante uno o dos minutos o hasta que esté fragante, revolviendo con frecuencia.
  5. Agregue el caldo de pollo, la maicena, la sal, la pimienta y bata hasta que quede suave. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese un poco.
  6. Retire del fuego, agregue el queso parmesano y revuelva hasta que esté suave y el queso se derrita.
  7. Agregue el yogur griego y revuelva nuevamente hasta que quede suave. Agregue el pollo y revuelva para combinar. Dejar de lado.
  8. Ensamblar y hornear botes: Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F. Con un tenedor, separe la calabaza espagueti en hebras dejándolas dentro de las cáscaras.
  9. Coloque el relleno de pollo Alfredo encima de cada caparazón y muévalo suavemente con un tenedor para que la salsa se asiente más profundamente en la calabaza espagueti.
  10. Cubra cada caparazón con 2 cucharadas de queso mozzarella, colóquelo en una fuente para hornear y hornee durante 10 a 12 minutos y luego ase a temperatura alta durante 5 minutos más.
  11. Revuelva un poco la calabaza con una salsa antes de servir y sírvala caliente.

Almacenar: Refrigere tapado por hasta 1 – 2 días. No congelar.

Notas

* Recomiendo usar 2 calabacines pequeños (corte la información nutricional a la mitad, si lo hace). La mitad de una calabaza espagueti mediana me hace 2 comidas. Por lo tanto, si está sirviendo a 4 personas, obtenga una pequeña calabaza espagueti. Si solo son usted y un compañero, guarde el caparazón sin terminar para más tarde. Eso es lo que hicimos ya que nuestros hijos no comen calabaza espagueti.

¿Hiciste esta receta? Por favor, dale una calificación de estrellas en los comentarios.

1 concha61814,5 g1279 magnesio21,9 g7,6 g0 g37,7 g7,7 g66,3 g140,9 magnesio