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Boloñesa Instantánea – iFOODreal

5 desde 4 críticas

Boloñesa Instantánea es una salsa de carne italiana hecha en 40 minutos en lugar de hervir a fuego lento durante 3 horas. La misma salsa abundante y sabrosa que dejará boquiabiertos a tu nonna.

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Boloñesa Instantánea

Salsa Boloñesa Instantánea

Esta boloñesa Instant Pot es una cena rica y reconfortante que se pega a las costillas. Sirva sobre su pasta favorita, espolvoree con queso parmesano recién rallado, sirva una copa de vino tinto y disfrute de una cena italiana asequible.

Me encanta el proceso de cocción lenta cuando tengo tiempo. De lo contrario, la olla a presión es perfecta para hacer este gran lote de salsa de carne en 40 minutos e incluso congelar para más tarde.

¡A los niños les encanta este tipo de comida!

Ingredientes para la boloñesa instantánea

La tarjeta de recetas completa se encuentra debajo.

  • Carne molida: Me gusta una combinación de pavo molido y carne de res para obtener una salsa de carne tradicional más magra y rica.
  • Verduras: Cebolla, ajo, zanahoria y apio – básicamente un mirepoix. Todo cortado en cubitos.
  • Salsa de tomate o tomates cortados en cubitos: Prefiero usar salsa de tomate para una salsa más picante. También probé tomates cortados en cubitos y la salsa sale más aguada y gruesa.
  • Pasta de tomate y vinagre balsámico: Agregue esa profundidad extra de sabor a fuego lento de 3 horas.
  • Especias: Orégano, albahaca, sal y pimienta.

apio, zanahorias, cebolla, carne, salsa de tomate en una olla instantánea

Cómo hacer boloñesa instantánea

  • Saltear la carne: Después de presionar Saltear, espere 5 minutos hasta que la pantalla indique Caliente. Cocine el pavo y la carne durante unos 10 minutos, rompiéndolos constantemente en trozos pequeños. La buena salsa tiene pequeños trozos de carne.
  • Agregue los ingredientes restantes y no revuelva: Las verduras, las especias y los productos de tomate son los últimos, en la parte superior para evitar Quemar. No revuelva, nuevamente para evitar quemaduras.
  • Cocine a alta presión durante 15 minutos: Cierre la tapa y gire la ventilación a Sellado. Tenga en cuenta que Instant Pot tardará unos 10 minutos en hacer presión. No se necesita agua.
  • Libere la presión de inmediato con Liberación rápida. Cuando abra la tapa, la salsa puede parecer aguada. Revuelva un poco y se convertirá en esta hermosa y espesa salsa de carne.

¿Todavía tienes dudas sobre Instant Pot? Revisa cual recomiendo comprar. ¿Tienes uno pero aún no estás 100% seguro? Leer mi Guía Instant Pot.

salsa boloñesa instantánea cocida en olla a presión con cuchara

Consejos y variaciones

Mantuve mi boloñesa más simple porque la encontramos sabrosa con mi adición de pasta de tomate y vinagre balsámico. Además, me gusta reducir la lista de ingredientes. Pero a continuación se presentan algunas sugerencias tradicionales.

  • ¿Desglasar? Si nota muchos trozos de carne quemada en la parte inferior, agregue 1/4 taza de agua y desglasar. No tuve que hacerlo.
  • Crema: Si está acostumbrado a un toque de cremosidad, agregue 1/4 taza de crema espesa o mitad y mitad después de que la salsa esté cocida.
  • Vino: Use 1/2 taza de vino tinto seco, reduzca la pasta de tomate a 2 cucharadas y omita el vinagre balsámico. También puedes desglasar el fondo de la olla con él.
  • Pancetta: Freír 4 oz de panceta cortada en cubitos, antes de agregar la carne. Le dará la posibilidad de caramelizar.
  • No es necesario saltear: Encuentro que con Instant Pot, las verduras liberan su máximo sabor cocinadas bajo presión. No es necesario saltearlos. Salteamos la carne principalmente para partirla en trozos.

Sugerencias para servir

  • Pasta: Sirva caliente sobre pasta integral o sin gluten. La pasta tubular o la que tiene ranuras que pueden “atrapar” la salsa se considera la mejor. Como rigatoni, penne, rotini o macarrones. Personalmente, me gusta comer salsa con hebras o cintas de pasta como fettuccine o espagueti. Funciona todo.
  • Granos integrales: A menudo sustituyo la pasta con cereales integrales como quinua o arroz integral. Solo para cambiar las cosas.
  • Baja en carbohidratos: Sirva sobre una cama de verduras como rúcula, mezcla de primavera o col rizada.
  • Queso parmesano: El queso parmesano recién rallado es el mejor. Sin embargo, me faltaba una pizca de perejil o albahaca. Pero deberías. 🙂

Boloñesa Instant Pot sobre espaguetis en un plato

Cómo almacenar y recalentar la salsa boloñesa

Almacenamiento: Refrigere las sobras por hasta 5 días en un recipiente hermético.

Congelación: Las salsas como la boloñesa Instant Pot se congelan maravillosamente ya que no contienen vegetales tiernos. Cocine, enfríe completamente y congele en un recipiente de vidrio hasta por 3 meses. Para descongelar, descongelar en una encimera o en el refrigerador durante la noche. ¿Olvidaste descongelar más adelante? Coloque el recipiente en un recipiente con agua tibia. Solo asegúrate de dejar que el vidrio se caliente un poco en un mostrador para evitar que se agriete.

Recalentamiento: Luego, en cualquier escenario, cocine a fuego lento en la estufa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y hasta que se caliente.

Más recetas de ollas instantáneas

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Receta de boloñesa instantánea en plato blanco y tenedor negro


Impresión

boloñesa instantánea

5 desde 4 críticas

Instant Pot Bolognese es una salsa de carne italiana hecha en 40 minutos en lugar de hervir a fuego lento durante 3 horas. La misma salsa abundante y sabrosa que dejará boquiabiertos a tu nonna.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Olla instantánea
  • Cocina: italiano


Escala

Ingredientes

  • 2 lbs de carne molida, pavo o una mezcla de ambos (lo hice)
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 3 tallos grandes de apio, cortados en cubitos
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
  • 3 dientes de ajo rallados
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • 1 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 28 onzas salsa de tomate, baja en sodio
  • 6 onzas pasta de tomate, baja en sodio
  • Queso parmesano y perejil, para decorar (opcional)

Instrucciones

  1. En Olla instantánea, presione Saltear y precaliente hasta que la pantalla indique Caliente.
  2. Agregue la carne molida y cocine por 10 minutos, partiéndola en trozos pequeños con una espátula y revolviendo frecuentemente.
  3. Presione Cancelar y agregue otros ingredientes en este orden: cebolla, apio, zanahorias, ajo, orégano, albahaca, sal, pimienta, vinagre balsámico, salsa de tomate y pasta. No revuelva.
  4. Cierre la tapa, gire la válvula a Sellado y presione Cocción a presión a temperatura alta o Manual durante 15 minutos.
  5. Después, gire la válvula a Venting (Liberación rápida) y libere la presión.
  6. La salsa puede parecer aguada. Revuelve un poco y será increíble.
  7. Sirva caliente sobre pasta, arroz o quinua. O verduras como rúcula, mezcla de primavera o col rizada.

Almacenar: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.

Congelar: Congelar en un recipiente hermético hasta por 3 meses.

Notas

  • Me gusta usar una combinación de carne molida y pavo más magro para lograr un sabor y una salud equilibrados. Puede hacer una o la otra.
  • Si usa solo carne de res, le recomiendo escurrir la grasa.
  • Los tomates cortados en cubitos funcionarán, pero la salsa quedará más gruesa y más aguada.
  • Los tomates triturados o colados también funcionarán.

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1 taza2057 g409,1 magnesio6,4 g2 g0,1 g11,5 g3,3 g25,6 g73 magnesio