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Brochetas de pollo griego – iFOODreal

5 desde 3 críticas

Brochetas de pollo griego condimentado en tan solo 30 minutos de adobo, luego asado a la parrilla en brochetas con verduras para obtener el souvlaki de pollo más delicioso y saludable.

Brochetas de pollo griego

Brochetas de pollo griego

He estado haciendo brochetas de pollo griegas durante años y finalmente he anotado la receta.

Llamo a estas brochetas de pollo al estilo griego por una razón. Primero, marino la carne en una cantidad generosa de hierbas secas y bastará con tan solo 30 minutos. Luego ensartarlo con pimientos morrones y calabacín. Y, por último, untar los kebabs a la plancha con aceite de ajo.

Nos encantan los sabores de esto. salsa de aceite de oliva y úsalo en todo! Tanto a nosotros como a los invitados nos encanta mojar baguette fresco en este cuenco de aceite balsámico con ajo. ¡Disfrutar!

Cómo hacer brochetas de pollo griegas

  • Deberes: Si usa brochetas de madera, déjelas en remojo durante al menos 30 minutos. Los pinchos de metal también funcionarán y no es necesario remojarlos.
  • Marinar pollo: En un tazón grande agregue el pollo, las aceitunas, la cebolla, 1 diente de ajo, jugo de limón + ralladura, albahaca u orégano, sal y pimienta. Mezcle para cubrir y marinar durante 30 minutos a 24 horas. Cuanto más tiempo se marina la carne, más sabrosa es y se cocina más rápido. Tazón de fuente de pollo y cebollas rojas;  tazón de verduras cortadas
  • Haz aceite de ajo: Combine el aceite de oliva y 1 diente de ajo en un tazón pequeño y reserve. Mezcle el calabacín y los pimientos con la sal y la pimienta restantes. Si marina la carne durante la noche, puede hacer este paso justo antes de asar.
  • Montaje: Brocheta de carne alternando con aceitunas, cebolla morada y verduras en cada brocheta. Terminé usando 5-6 piezas de pollo, 2 rodajas de calabacín y 3-4 rodajas de pimiento en cada una de las 10 brochetas largas de metal. Deseche el adobo restante. Brochetas de pollo griego
  • Parrilla: Ase las brochetas en una parrilla bien precalentada con la tapa cerrada, dándoles vuelta cada 2 a 3 minutos para asar uniformemente. Los kebabs están listos cuando el pollo está bien cocido, aproximadamente 8 minutos.

Servir, almacenar y recalentar

Servicio: Los kebabs se sirven mejor de inmediato mientras están calientes. Retirar de la parrilla y untar cada brocheta con aceite de ajo. Sirva caliente con arroz, quinua, pasta y / o ensalada como ensalada de pepino y tomate o ensalada griega.

Almacenamiento: Recomiendo quitar la carne y las verduras de las brochetas y guardarlas en un recipiente hermético hasta por 3 días. De esta forma podrás conservar más frescura que si las mantuvieras envueltas con plástico en un plato. Por no hablar del espacio en la nevera.

Recalentamiento: Probablemente solo calentaría las sobras en el microondas para que la carne no se seque y las verduras estén más blandas.

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Brochetas de pollo griego


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Brochetas de pollo griego

5 desde 3 críticas

Brochetas de pollo griego condimentadas en tan solo 30 minutos de adobo, luego asadas en brochetas con verduras para obtener el souvlaki de pollo más delicioso y saludable.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Hora de cocinar: 8 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora 8 minutos
  • Rendimiento: 10 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Parrilla
  • Cocina: griego


Escala

Ingredientes

  • 2 lbs de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en 1” piezas
  • 1 calabacín grande, cortado en 1/2“Rondas gruesas
  • 3 pimientos morrones grandes, cortados en 1” piezas
  • 20 Aceitunas Kalamata, sin hueso y cortadas por la mitad
  • 1 cebolla morada grande, cortada en 1” piezas
  • 2 dientes de ajo grandes, rallados y divididos
  • 1 limón, ralladura y jugo de
  • 2 cucharadas albahaca u orégano, secos
  • 1 1/2 cucharadita sal, dividida
  • 1 1/2 cucharadita pimienta negra molida, dividida
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • Spray de cocina (yo uso Misto)

Instrucciones

  1. Si usa brochetas de madera, déjelas en remojo durante al menos 30 minutos.
  2. En un tazón grande agregue el pollo, las aceitunas, la cebolla, 1 diente de ajo, jugo de limón + ralladura, albahaca u orégano, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcle para cubrir y marinar durante 30 minutos a 24 horas. Cuanto más tiempo se marina la carne, más sabrosa es y se cocina más rápido.
  3. Para hacer aceite de ajo, combine el aceite de oliva y 1 diente de ajo en un tazón pequeño y reserve.
  4. Mezcle el calabacín y los pimientos morrones con la 1/2 cucharadita de sal restante y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Si marina la carne durante la noche, puede hacer este paso justo antes de asar.
  5. Brocheta de carne alternando con aceitunas, cebolla morada y verduras en cada brocheta. Terminé usando 5-6 piezas de pollo, 2 rodajas de calabacín y 3-4 rodajas de pimiento en cada una de las 10 brochetas largas de metal. Deseche el adobo restante.
  6. Precaliente la parrilla a fuego medio-bajo, alrededor de 500 grados F, y rocíe con aceite en aerosol.
  7. Ase las brochetas con la tapa cerrada y gírelas cada 2 a 3 minutos para asarlas uniformemente. Los kebabs están listos cuando el pollo está bien cocido, aproximadamente 8 minutos. *
  8. Retirar de la parrilla y untar cada brocheta con aceite de ajo.
  9. Sirva caliente con su cereal integral favorito y / o ensalada.

Almacenar: Refrigere tapado (retire de la brocheta y transfiera a un recipiente) hasta por 2 días.

Notas

* Las parrillas varían. El tiempo de cocción variará según la edad y la marca / modelo de su parrilla. Tengo una nueva parrilla Coleman que es bastante potente si la comparo con mi parrilla anterior. Use su juicio y experiencia con su parrilla.

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1 kebab1732,8 g393,1 magnesio6,6 g5,6 g21,4 g66,2 magnesio