Saltar al contenido
Pro Salud News

Brownies de frijoles negros {sin harina y sin azúcar}

Brownies de frijoles negros sin harina, sin aceite y sin azúcar. Básicamente, puedes tener estos brownies dulces y saludables para desayuno.

Cuando anhelo la bondad del chocolate de los brownies, hago brownies de calabacín saludables o brownies de calabaza saludables.

Brownies de frijoles negros

Receta de brownie de frijoles negros

¡Estos brownies de frijoles negros son tan buenos! ¡Solo mira todos los comentarios de 5 estrellas a continuación!

Pero por qué usar frijoles negros en brownies?

Debido a que los frijoles negros tienen la textura y el color perfectos para reemplazar la harina, estos brownies realmente no contienen gluten. ¡Y nadie podrá decir que están hechos con frijoles! Mis hijos llaman a estos brownies saludables “hermosos”.

brownies de frijoles negros espolvoreados con sal gruesa

Esta receta de brownies de frijoles negros tiene todo el sabor y la dulzura que anhelas en un brownie, ¡pero adivina qué! No contienen azúcar refinada. Los dátiles aportan toda la dulzura que necesitas.

¿Está usted en? Puedo garantizar que esta se convertirá en su nueva receta favorita de brownie que se sentirá bien al tenerla un bocadillo, postre o traer a una reunión!

dátiles medjool, frijoles negros, huevos, puré de manzana, chispas de chocolate, vainilla, cacao en polvo

Ingredientes para brownies de frijoles negros

  • Frijoles negros: Los frijoles negros son la base de la receta. Sin sustituciones, ni siquiera lentejas. Puedes usar frijoles negros enlatados. O si tienes frijoles negros cocinados en casa, use alrededor de 1 1/2 a 1 3/4 tazas.
  • Fechas medjool: La mayoría de las tiendas de comestibles venden 2 tipos de dátiles: “regular” y Medjool. Tienes que comprar dátiles Medjool. Su textura carnosa y húmeda agrega volumen y textura pastosa a los brownies. ¡Y fresco es lo mejor! A medida que los dátiles envejecen, se secan y los azúcares comienzan a cristalizarse en el exterior.

fechas medjool

  • Café: El café preparado agrega más profundidad al sabor del chocolate, pero puede omitirlo. No es un ingrediente crucial.
  • Poder del cacao: Puede usar cacao en polvo en lugar de cacao en polvo.
  • Lo esencial para hornear: Extracto de vainilla, huevos, bicarbonato de sodio, puré de manzana y sal.
  • Chips de chocolate: Yo uso chispas de chocolate amargo. Puede usar semidulce, omitir completamente o usar semillas de cacao.

Cómo hacer brownies de frijoles negros

Hay una tarjeta de recetas completa a continuación.

  • Deberes: No puedo enfatizar lo suficiente que es IMPRESCINDIBLE cubrir su fuente para hornear cuadrada de 8 x 8 con papel pergamino y rociar con aceite en aerosol. Precaliente su horno a 350 grados F.
  • Mezclar ingredientes: En el siguiente orden, agregue los huevos, puré de manzana, frijoles negros, cacao en polvo, café, vainilla, bicarbonato de sodio, sal y dátiles en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad. La masa no tiene que ser perfectamente suave y puede tener pequeños trozos de dátiles o frijoles. Cualquiera de los dos aparatos de cocina funcionará, pero debo advertirle que es difícil colocar todos los ingredientes en un mini procesador de alimentos.

preparar la masa de brownies de frijoles negros en un procesador de alimentos

  • Agrega chispas de chocolate: Revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Hornear: Vierta la masa en la fuente para hornear y cubra con más chispas de chocolate. Luego hornee por 30 minutos. cómo hornear brownies de frijoles negros paso a paso
  • Frio: Deje que los brownies se enfríen completamente antes de cortarlos, de lo contrario se desmoronarán.

Consejos y posibles sustituciones

  • Escurrir los frijoles enlatados: No hay necesidad de ese líquido pegajoso.
  • Forre una fuente para hornear con papel pergamino: Hace que los brownies sean fáciles de cortar y quitar, y asegura que no se deshagan.
  • Deje que los brownies se enfríen casi por completo antes de cortarlos: Sé que es difícil, pero tenga paciencia. Nuevamente, esto es para asegurar que las barras no se deshagan.
  • Fudge desarrolla: Los brownies se vuelven aún más blandos al día siguiente.
  • Edulcorante seco: Muchos preguntan si pueden omitir las fechas por completo y reemplazarlas con stevia o xilitol. Desafortunadamente, no puedes. Simplemente porque los dátiles contribuyen al volumen de la masa de brownie. Ya nos saltamos la harina y el aceite.
  • Fechas: Algunos lectores informaron en el comentario que utilizaron ciruelas pasas o pasas en lugar de dátiles.
  • Brownies veganos: Alguien en los comentarios se saltó los huevos y usó 2 cucharadas de lino molido + 6 cucharadas de agua. Asegúrese de saber como hacer huevos de lino.
  • Coba: Alguien compartió usando puré de plátano demasiado maduro. Otro lector arrojó una manzana pequeña (primero haga puré en una licuadora o procesador de alimentos).

No he probado ninguna de las sustituciones mencionadas anteriormente, así que inténtelo bajo su propio riesgo. Yo diría que si tienes algo de experiencia horneando, ¡trataría de informarte lo que funcionó para ti!

Brownies de frijoles negros rebozados con chispas de chocolate en un procesador de alimentos

Servicio y almacenamiento

Servir: Estos brownies saben increíblemente fríos o calientes. Incluso puedes servir brownies calientes con ¡helado de vainilla!

Tienda: Mantenga los brownies en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días (¡pero lo prometo, no durarán tanto!)

Congelar: Simplemente, coloque los brownies en un recipiente hermético y congele por hasta 3 meses. Descongele en una encimera a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Congelo los brownies cortados en un recipiente de vidrio Pyrex en el que horneo. Viene con una tapa de plástico. Simplemente levante algunos con un cuchillo de mantequilla y descongele. ¡Perfecto!

Recetas de chocolate más saludables

receta de brownies de frijoles negros

  • 14 onz lata de frijoles negros bajos en sodio escurrido y enjuagado
  • 2 huevos grande
  • 1/2 taza coba sin azúcar
  • 15 pequeñas o 10-12 dátiles Medjool sin hueso (1/2 taza empaquetada)
  • 2 cucharada café preparado Opcional
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla
  • 1/2 taza poder del cacao
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 taza + 1/4 taza de chispas de chocolate
  • Spray para cocinar Yo uso misto
  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 x 8 con papel pergamino sin blanquear y rocíe con aceite en aerosol.

  • En una potente licuadora o procesador de alimentos agregue los ingredientes en el siguiente orden: huevos, puré de manzana, frijoles negros, cacao en polvo, café, vainilla, bicarbonato de sodio, sal y dátiles; luego procese hasta que quede suave.

  • Agregue 1/4 taza de chispas de chocolate y revuelva para mezclar.

  • Vierta la masa en una fuente para hornear, cubra con 1/4 taza de chispas de chocolate y hornee por 30 minutos.

  • Retirar del horno y dejar enfriar los brownies durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar completamente antes de cortar. Cortar en 16 cuadrados.

Almacenar: Refrigere en un recipiente hermético hasta por 5 días o congele por hasta 3 meses.

  • Frijoles negros: Los frijoles negros son la base de la receta. Sin sustituciones, ni siquiera lentejas. Puedes usar frijoles negros enlatados, escúrrelos. O si tienes frijoles negros cocinados en casa, use alrededor de 1 1/2 a 1 3/4 tazas.
  • Fechas medjool: La mayoría de las tiendas de comestibles venden 2 tipos de fechas: “regular” y Medjool. Tienes que comprar dátiles Medjool. Su textura carnosa y húmeda agrega volumen y textura pastosa a los brownies. ¡Y fresco es lo mejor! A medida que los dátiles envejecen, se secan y los azúcares comienzan a cristalizarse en el exterior.
  • Forre una fuente para hornear con papel pergamino: Hace que los brownies sean fáciles de cortar y quitar, y asegura que no se deshagan.
  • Deje que los brownies se enfríen casi por completo antes de cortarlos: Sé que es difícil, pero tenga paciencia. Nuevamente, esto es para asegurar que las barras no se deshagan.
  • Fudge desarrolla: Los brownies se vuelven aún más blandos al día siguiente.
  • Edulcorante seco: Muchos preguntan si pueden omitir las fechas por completo y reemplazarlas con stevia o xilitol. Desafortunadamente, no puedes. Simplemente porque los dátiles contribuyen al volumen de la masa de brownie. Ya nos saltamos la harina y el aceite.
  • Ciruelas pasas: Algunos lectores informaron en el comentario que utilizaron ciruelas pasas o pasas en lugar de dátiles.
  • Brownies veganos: Alguien en los comentarios se saltó los huevos y usó 2 cucharadas de lino molido + 6 cucharadas de agua. Asegúrese de saber como hacer huevos de lino.
  • Coba: Alguien informó haber usado plátano demasiado maduro triturado. Otro lector arrojó una manzana pequeña (primero haga puré en una licuadora o procesador de alimentos).

No he probado ninguna de las sustituciones mencionadas anteriormente, así que inténtelo bajo su propio riesgo. Yo diría que si tienes algo de experiencia horneando, ¡trataría de informarte lo que funcionó para ti!

Servicio: 1duende | Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 22gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 2gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 20mg | Sodio: 118mg | Potasio: 229mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 17gramo | Vitamina A: 63IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 29mg | Hierro: 1mg

Las recetas y las imágenes son propiedad de ifoodreal.com. Es contra la ley volver a publicar recetas en cualquier lugar, incluidas las redes sociales, la impresión y toda la web. La información nutricional se proporciona solo con fines informativos y según nuestro conocimiento.