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Caldo de pollo instantáneo (caldo de huesos)

Caldo de pollo instantáneo es intensamente sabroso y económico. ¡Esta base de caldo fácil, deliciosa e increíblemente saludable transformará tu forma de pensar sobre cómo hacer caldo casero!

Caldo de pollo instantáneo

Caldo de pollo instantáneo

El caldo de pollo Instant Pot es algo que todo cocinero casero debe saber cómo hacer. Es demasiado fácil y se usa en demasiadas cosas, como salsas, sopas y guisos, ¡no intentarlo!

Use todas las sobras de verduras que ha estado guardando en el congelador. Es una excelente manera de usar una res de pollo sobrante cuando no quieras tirarlo. De hecho, ¡los huesos son los que le dan mucho sabor!

Una vez que el caldo está infundido con los sabores de todas las verduras y la carcasa de pollo, puede sazonar a su gusto y listo, tiene un caldo de pollo Instant Pot que es:

  • Una base destacada para todo tipo de sopas.
  • Agregarlo a arroz en lugar de agua para darle un sabor extra.
  • Bebe una taza caliente durante los meses de invierno para mantener alejados los lloriqueos.

También existe la conveniencia adicional de poder hacer un gran lote y guardar algunos para más adelante.

El caldo de pollo en olla a presión es una receta que no sabías que necesitabas. Pero confía en mí, una vez que lo pruebes, nunca volverás a usar comprado en tienda.

zanahorias, apio, cebolla y carcasa de pollo para hacer caldo de pollo instantáneo

No tienes que picar verduras, solo usé lo que tenía.

Diferencia entre caldo, caldo y caldo de huesos

Valores: En pocas palabras, el caldo es esencialmente la base de un buen caldo, salsas, sopas y guisos. Hacer un caldo siempre involucra los huesos del pollo, mientras que el caldo se hace con la carne y no necesariamente con los huesos. Un caldo no siempre está sazonado, pero se puede preparar con un mirepoix opcional de cebollas, apio, zanahorias y huesos.

Caldo: Un caldo condimentado se usa como caldo y también se puede tomar solo. Por lo general, tiene una consistencia y un peso más ligeros, ya que no se cuece a fuego lento durante tanto tiempo. Un caldo sazonado con sal agregada y otras hierbas, especias e ingredientes se habría convertido en un caldo delicioso.

Caldo de hueso: ¡Este es un líquido profundamente nutritivo hecho de, lo adivinaste, huesos! Se elabora hirviendo huesos a fuego lento durante un largo período de tiempo, a veces hasta 24 horas. El vinagre de sidra de manzana se puede usar para extraer el colágeno que proporciona la gelatina de proteína de los huesos y, con el tiempo, crea una consistencia espesa, casi parecida a la salsa.

Con Olla instantánea, estas 24 horas se reducen drásticamente y ¡tienes un caldo de huesos delicioso y saludable en menos de 3 horas! Se puede usar para cocinar, sin embargo, tradicionalmente se ha bebido y disfrutado por todos sus nutrientes y propiedades curativas.

Los tres tienen similitudes y cada uno tiene un lugar en nuestra comida y en nuestro cuerpo.

Caldo de hueso de pollo instantáneo en un tazón blanco adornado con eneldo y pimienta

Ingredientes para caldo instantáneo de pollo / caldo de huesos

  • Huesos: Canal de pollo o huesos individuales. Se puede usar de pollo crudo o asado.
  • Verduras: Apio, cebolla, zanahorias o cualquier resto de vegetales opcionales que tengas.
  • Condimento: Hojas de laurel, granos de pimienta, sal.
  • Agua

Cómo hacer caldo / caldo de pollo en una olla instantánea

  • Añadir: En tus 6 u 8 cuartos Olla instantánea, agregue todos los ingredientes en la olla excepto la sal. No exceda los 2/3 de su capacidad.
  • Cocinar: Cierre la tapa y coloque la ventilación en Sellado. Para caldo de pollo o caldo, presione Cocción a presión a temperatura alta o manual por 30 minutos. Para el caldo de huesos, cocine Alto o manual durante 120 minutos.
  • Presurizar: Instant Pot tardará unos 30 minutos en hacer presión. Es posible que salga un poco de vapor de la válvula, así que tenga cuidado de no acercarse demasiado a ella.
  • Lanzamiento: Deja la presion liberar naturalmente durante unos 15-30 minutos para evitar salpicaduras. Gire la válvula a Desfogue para finalizar el lanzamiento.
  • Desagüe: Abra la tapa y escurra el caldo en un colador de malla sobre un tazón grande o una olla limpia. Retire la carne, que debería desprenderse fácilmente del hueso, y deseche los huesos y las verduras.

Sazone con sal al gusto si lo prefiere.

zanahorias, apio, cebolla y carcasa de pollo para hacer caldo de pollo instantáneo

Consejos

  • No pierda: Usa lo que tienes. No tienes que picar verduras, solo usé lo que tenía.
  • Mira la luz: Use huesos con carne oscura. Esto aumentará el sabor.
  • Conveniencia: Congele las sobras de verduras y las canales de pollo. No es necesario descongelar nada antes de tiempo.
  • Receta de la abuela: Todo está ojo y al gusto. Esta receta es infalible porque no existe una ciencia exacta para las cantidades. ¡Solo tienes que saber lo que te gusta!
  • Color: Cada acción tendrá un aspecto diferente. Esto dependerá de las verduras que agregue.
  • Asa los huesos: Si tiene tiempo o desea agregar un color un poco más profundo a su caldo, ase los huesos con anticipación.
  • Utilice solo carne: Puede usar muslos o pechugas de pollo deshuesados ​​para hacer caldo.

Cómo almacenar, congelar y recalentar

Almacenamiento: El caldo de pollo en una olla instantánea es perfecto para preparar en grandes lotes. Puede almacenarse en frascos o Bolsas de silicona resellables tamaño galón hasta 7 días en la nevera.

Congelar: Se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses en un recipiente apto para congelador, dejando espacio para la expansión.

Recalentamiento: Puede recalentar el caldo en la estufa. Desea descongelar en el refrigerador durante la noche o en el fregadero durante 6-8 horas.

Más recetas de ollas instantáneas

Receta de caldo de hueso de pollo instantáneo


Impresión

receta de caldo instantáneo de caldo de pollo

Instant Pot Chicken Stock es intensamente sabroso y económico. ¡Esta base de caldo fácil, deliciosa e increíblemente saludable transformará tu forma de pensar sobre cómo hacer caldo casero!

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Rendimiento: 12 tazas 1X
  • Categoría: Sopa y Guiso
  • Método: Olla instantánea
  • Cocina: ucranio


Escala

Ingredientes

  • 1 Canal o huesos de pollo, crudo o asado
  • Apio, verduras, cebolla o restos de verduras (opcional)
  • 3 hojas de laurel
  • 5 granos de pimienta enteros
  • 1012 tazas de agua fría
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. En 6 u 8 cuartos Olla instantánea, agregue los huesos de pollo, las verduras, las hojas de laurel, los granos de pimienta y el agua fría sin exceder los 2/3 de su capacidad.
  2. Cierre la tapa, ajuste la ventilación a presión en Sellado y presione Cocción a presión en Alto o Manual: caldo de pollo o caldo – por 30 minutos, caldo de huesos de pollo – durante 120 minutos.
  3. La pantalla dirá ON, Instant Pot tardará unos 30 minutos en llegar a la presión, verá un poco de vapor saliendo de una válvula, luego la válvula de flotador se elevará y comenzará la cuenta regresiva.
  4. Una vez que el caldo esté listo, deje que la presión baje por sí solo durante unos 15-30 minutos para evitar salpicaduras de alimentos. Gire un poco y vea, pruebe unas cuantas veces.
  5. Escurrir sobre un colador de malla en un tazón grande u otra olla. Retire la carne de los huesos y deseche los huesos y las verduras.
  6. Condimente con sal al gusto, si lo desea.
  7. Guarde el caldo de pollo o el caldo en frascos o Bolsas de silicona resellables tamaño galón hasta 7 días en la nevera.
  8. Si se congela, deje algo de espacio para la expansión y congele hasta por 3 meses.
  9. Vuelva a agregar la carne o úsela en otras comidas. Use caldo o caldo para hacer sopas o beba caliente con hierbas frescas y pimienta recién molida.

Notas

  • No pierda: Usa lo que tienes. No tienes que picar verduras, solo usé lo que tenía.
  • Mira la luz: Use huesos con carne oscura. Esto aumentará el sabor.
  • Conveniencia: Congele las sobras de verduras y las canales de pollo. No es necesario descongelar nada antes de tiempo.
  • Receta de la abuela: Todo está ojo y al gusto. Esta receta es infalible porque no existe una ciencia exacta para las cantidades. ¡Solo tienes que saber lo que te gusta!
  • Color: Cada acción tendrá un aspecto diferente. Esto dependerá de las verduras que agregue.
  • Asa los huesos: Si tiene tiempo o desea agregar un color un poco más profundo a su caldo, ase los huesos con anticipación.
  • Utilice solo carne: Puede usar muslos o pechugas de pollo deshuesados ​​para hacer caldo.

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