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Pro Salud News

Camote y huevos {Cena en una sartén}

Camote y Huevos se hornean con especias, tomates y queso feta para una receta fácil y saludable en una sartén.

Me encanta cenar batatas como en esta receta o Batatas al sartén tex mex.

Cena de batata y huevos en una sartén

Deliciosa y saludable cena de una sartén

La batata y los huevos surgieron por puro deseo de comer una cena sana y mi falta de energía. Los niños tienen actividades deportivas a la hora de la cena, así que yo preparo la cena antes o después. Eso significa que la cena tiene que ser rápida y fácil, como cena de una sartén!

¡¿Y mencioné que esta receta es TAN BUENA ?!

Rehice esta receta nuevamente hoy y tuve que guardar mi computadora portátil y simplemente comer, no podía parar. Tomates de uva estallaron en mi boca, apenas suaves y con piel tierna. Los huevos estaban perfectamente cocinados, no líquidos, pero no sólidos espesos. ¡Y las batatas con queso feta de cabra, aguacate, hojuelas de pimiento picante y jugo de limón fueron una explosión de sabor!

Ingredientes para batata y huevos

  • Patatas dulces
  • Huevos
  • Queso feta: Me gusta el queso feta de leche de cabra, pero también puedes usar queso feta de leche de vaca.
  • Condimentos: Ajo en polvo, orégano, albahaca, sal y pimienta. También puede usar ajo fresco, ¡pero es un paso y una herramienta adicionales!
  • Tomates de uva
  • Guarnaciones: Cebollas verdes, cilantro, hojuelas de ají, aguacate, salsa y jugo de limón. A mi familia le encanta este plato servido con una guarnición de mi mamá receta adjika.

huevos, queso feta, tomates, cilantro, lima y aguacate en una tabla de cortar

Cómo hacer batatas y huevos

Hay una tarjeta de recetas completa a continuación.

  • Deberes: Precaliente su horno a 425 grados F y forre su fuente para hornear con papel pergamino y aceite en aerosol.
  • Cortar y sazonar las batatas: Corta las batatas por la mitad a lo largo. ¡No es necesario pelar! Luego, vierta las batatas en un recipiente hondo con aceite de aguacate y especias.boniato sazonado en recipiente de metal
  • Hornear batatas: Coloque las batatas sazonadas en una fuente para hornear preparada y hornee durante 35-40 minutos o hasta que estén tiernas. Si está utilizando un horno de convección, el tiempo de horneado se reducirá en unos 10 minutos.Camote en una fuente para hornear
  • Agregue los ingredientes restantes: Agregue los tomates uva y rompa los huevos por todos lados. No olvides espolvorear un poco de queso feta desmenuzado encima. Hornee nuevamente durante 9-10 minutos o hasta que las claras de huevo estén opacas.
  • Adornar: Retirar del horno, decorar al gusto y disfrutar caliente!

Camote y huevos cubiertos con queso feta y tomates

Almacenamiento y recalentamiento

Almacenamiento y recalentamiento: Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 días. Yo diría que la mejor manera de recalentar sería en un microondas, ya que no querrás arrojar papas y huevos para hacer una papilla.

Congelación: La batata no se congela bien, así que no la recomendaría.

Cena de una sartén de camote y huevos en un plato

Más recetas de camote

batata y huevos
  • 4 batatas medianas 2 libras, cortadas en mitades a lo largo
  • 1 cucharada petróleo
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita Orégano seco
  • 1/2 cucharadita albahaca seca
  • 1/2 cucharadita sal
  • Pimienta negro probar
  • 6 huevos grandes
  • 2 puñados de tomates uva
  • 1/2 taza queso feta derrumbado
  • Spray para cocinar Yo uso misto
  • Cilantro, cebollas verdes, hojuelas de pimiento picante, aguacate y salsa (adjika) para Decorar
  • Precaliente el horno a 425 grados F, forre una fuente para hornear de 9 x 13 con papel pergamino sin blanquear y rocíe con aceite en aerosol.

  • En un tazón grande, agregue las papas, el aceite, el ajo en polvo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que las papas estén cubiertas.

  • Coloque las papas con el lado cortado hacia arriba en una fuente para hornear previamente preparada y hornee durante 35-40 minutos (el horno de convección reduce el tiempo de horneado en 10 minutos aproximadamente) o hasta que estén tiernas.

  • Retirar del horno y romper con cuidado los huevos entre las papas, cubrir con tomates, espolvorear con queso feta y hornear durante otros 9-10 minutos o hasta que las claras de huevo estén claras.

  • Retira del horno y decora como desees. Servir caliente.

Almacenar: Refrigere en un recipiente hermético hasta por 2 días.

Calorías: 378kcal | Carbohidratos: 49gramo | Proteína: 15gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 262mg | Sodio: 720mg | Potasio: 953mg | Fibra: 7gramo | Azúcar: 11gramo | Vitamina A: 32811IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 201mg | Hierro: 3mg

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