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Cazuela mexicana saludable – iFOODreal

por Olena

Cazuela Mexicana Saludable con pavo molido, verduras y frijoles en capas entre las tortillas y horneados hasta que quede un queso pegajoso por encima. ¡Una comida saludable y reconfortante cargada de sabores mexicanos clásicos!

Cazuela Mexicana Saludable

Cazuela mexicana

La cazuela mexicana saludable son todos los alimentos reconfortantes que amamos en un plato simple y sabroso. Pensar tacos reunirse cazuela Satisface lasaña.

La cazuela mexicana con tortillas tiene capas de jugosa carne sazonada, pimientos y champiñones salteados, frijoles y una sabrosa salsa de tomate. Todo en un bocado.

Cazuela mexicana saludable en una fuente para hornear blanca

Las noches ocupadas no son rival para esta cazuela mexicana fácil porque es una gran preparar comida con anticipación tener listo para meter en el horno una hora antes de que esté listo para comer. Tómelo el fin de semana para una cena de domingo tranquila y coma las sobras para el almuerzo del día siguiente.

Esta es la mejor cazuela para servir a una multitud. Tus invitados quedarán tan impresionados de lo delicioso que es y nunca sabrán lo fácil que es realmente.

Cazuela mexicana saludable en rodajas y adornada con cilantro

Ingredientes para una cazuela mexicana saludable

  • Carne molida: Puede usar pavo, pollo o ternera molidos. Su elección alterará ligeramente el sabor del plato, pero cualquiera de las dos opciones es igual de deliciosa.
  • Verduras: Cebolla picada, ajo picado, pimientos morrones picados, champiñones en rodajas. También puede usar cualquier verdura que tenga en su refrigerador. Esta receta es muy flexible, ¡así que usa lo que quieras!
  • Condimentos: Condimento para tacos bajo en sodio, chile en polvo, comino, sal, pimienta y una pizca de cayena.
  • Petróleo: Para freír. Puedo usar aceite de oliva, aceite de coco o uso aceite de aguacate.
  • Frijoles y maíz: Frijoles negros bajos en sodio, enjuagados y escurridos. Puede reemplazarse con frijoles refritos. Maíz fresco, congelado o enlatado.
  • Especia: Chiles verdes cortados en cubitos. También puede usar jalapeño picado. ¡Recuerda que el calor proviene de las semillas! La cantidad queda a su discreción.
  • Salsa de tomate: Salsa de tomate natural baja en sodio.
  • Queso: Queso rallado Cheddar, Tex Mex o Colby. Ralla el tuyo, se derrite mejor.
  • Tortillas: Tortillas de maíz pequeñas. También puede utilizar tortillas de harina normales. Las tortillas de maíz son más gruesas y resistentes y aguantan mejor la humedad que las tortillas de harina. La diferencia estará en la textura y el sabor de la cazuela.
  • Aderezos y coberturas opcionales: Cebolla verde, cilantro, lima, yogur / crema agria y aguacate.
  • Spray para cocinar: Yo uso Misto, pero puedes usar lo que tienes.

Cazuela mexicana saludable aderezada con cebolla verde y perejil

Cómo hacer una cazuela mexicana

  • Deberes: Precaliente el horno y rocíe una fuente para hornear grande con aceite en aerosol. Esta cazuela es alta, así que asegúrese de usar un plato hondo (¡varían!). Precaliente una sartén antiadherente grande y revuelva el aceite para cubrir.
  • Saltear: Primero saltee la cebolla y el ajo durante unos minutos. Luego agregue el pimiento morrón y los champiñones durante unos minutos. Saltear por etapas ayuda a evitar la humedad adicional y lograr verduras fragantes. Transfiera a un tazón grande.
  • Agrega carne: Ahora cocine el pavo molido, revolviendo y rompiendo constantemente la carne. Una vez que esté completamente cocido, transfiéralo al tazón con las verduras. cuenco con champiñones, maíz, frijoles, carne y salsa de tomate
  • Combina todo: Agregue los ingredientes restantes al tazón: condimento para tacos, chile en polvo, comino, sal, pimienta, una pizca de cayena, frijoles negros, chiles verdes, maíz y la mayor parte de la salsa de tomate. Revuelva bien.
  • Capa: Coloque 6 tortillas en una fuente para hornear preparada. Se superpondrán un poco. Unte la mitad de la mezcla de carne y verduras, cubriendo con 4 tortillas. Cubra con más mezcla de carne / verduras, terminando con 6 tortillas superpuestas. Unte la salsa de tomate restante encima. Cazuela mexicana saludable con capas de tortillas de maíz
  • Hornear: Cubra el plato y hornee hasta que esté casi listo. Destape y espolvoree con queso, hornee sin tapar hasta que el queso se derrita. Cazuela mexicana saludable con queso rallado encima
  • Frio: Retirar del horno y dejar reposar. Dejar que se enfríe para que se caliente permitirá obtener rodajas más ordenadas. Adorne con cebolla verde y cilantro opcionales. Cortar en rodajas con un cuchillo de sierra y servir caliente con rodajas de limón, aguacate y yogur / crema agria.

Variaciones y sustituciones

  • Sustituciones: Sub tortillas de maíz con 3 tazas quinua cocida. Use Rotel, una deliciosa mezcla de tomate y chile verde, en lugar de salsa de tomate. Reemplace la carne molida con 3 tazas pollo cocido desmenuzado.
  • Vegetariano: ¡Omita la carne o use tofu / sustituto de carne desmenuzado y obtendrá una cazuela vegetariana mexicana!
  • Elevar a mismo nivel: En lugar de aguacate, haz delicioso guacamole.
  • Sobras: Si tiene sobras de la mezcla de carne y verduras, úsela como aderezo para nachos, tacos o burritos interiores, o como aderezo delicioso para una ensalada verde!

Rebanada de cazuela mexicana saludable en la placa blanca.

Cómo almacenar, congelar y recalentar

Almacenamiento: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Congelación: Si lo está preparando con anticipación, deje que la cazuela ensamblada y sin hornear se enfríe por completo. Envuelva en dos capas de plástico y cubra con papel de aluminio. Congela hasta por 3 meses. Si congela las sobras, guárdelas en un recipiente hermético apto para congelador.

Recalentamiento: Deje que la cazuela se descongele en el mostrador durante 45 minutos para evitar que el plato se rompa. Luego hornee según la receta agregando unos 20 minutos. Si la cazuela está cocida, vuelva a calentar en el horno mientras está cubierta durante unos 20 minutos a 350 grados F.

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Cazuela mexicana saludable en rodajas en una fuente para hornear blanca


Impresión

cazuela mexicana saludable

Cazuela mexicana saludable con pavo molido, verduras y frijoles en capas entre las tortillas y horneados hasta que el queso esté pegajoso por encima. ¡Una comida saludable y reconfortante cargada de sabores mexicanos clásicos!

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Hora de cocinar: 50 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones 1X
  • Categoría: Cazuela
  • Método: Horno
  • Cocina: mexicano


Escala

Ingredientes

  • 1 lb de pavo, pollo o carne molida
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 pimientos morrones grandes, finamente picados
  • 5 onzas champiñones marrones, en rodajas
  • 2 cucharaditas condimento para tacos, bajo en sodio
  • 1 cucharadita chile en polvo, bajo en sodio
  • 1 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negro
  • Pizca de cayena, al gusto
  • 1 cucharada Aceite para freír
  • 15 onzas lata de frijoles negros bajos en sodio, enjuagados y escurridos
  • 4 onzas lata de chiles verdes cortados en cubitos
  • 2 tazas maíz, fresco o congelado
  • 2 x latas de 15 oz de salsa de tomate, baja en sodio
  • dieciséis tortillas de maíz pequeñas, de 5 pulgadas
  • 2 tazas queso cheddar, tex Mex o Colby, rallado
  • Cebolla verde, cilantro, lima, para decorar (opcional)
  • Yogur / crema agria y aguacate, para servir (opcional)
  • Spray de cocina (yo uso Misto)

Instrucciones

  1. Deberes: Precaliente el horno a 375 grados F y rocíe una fuente para hornear grande de 9 por 13 con aceite en aerosol. Dejar de lado.
  2. Precaliente una sartén antiadherente de cerámica grande a fuego medio y revuelva el aceite para cubrir.
  3. Cocine verduras: Agregue la cebolla y el ajo, saltee durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Agrega el pimiento morrón y los champiñones; saltee por otros 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Transfiera a un tazón grande y regrese la sartén a la estufa.
  5. Cocine la carne: A la sartén, agregue el pavo molido y saltee durante 5 minutos, revolviendo constantemente y partiéndolo en trozos pequeños con una espátula. Transfiera al tazón con verduras.
  6. Combinar: Agregue los ingredientes restantes al tazón: condimento para tacos, chile en polvo, comino, sal, pimienta, pizca de cayena, frijoles negros, chiles verdes, maíz y 1 1/2 latas de salsa de tomate. Revuelva bien.
  7. Armar: Coloca 6 tortillas en una fuente para hornear previamente preparada superponiendo un poco. Unte la mitad de la mezcla de carne y verduras, cubra con 4 tortillas, seguido de la mezcla de carne restante, termine con 6 tortillas superpuestas y extienda la salsa de tomate restante encima.
  8. Hornear: Tape y hornee por 30 minutos. Espolvoree con queso y hornee sin tapar por otros 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
  9. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Adorne con cebolla verde y cilantro, corte en 8 rodajas con un cuchillo de sierra y sirva caliente con rodajas de lima, aguacate y yogur / crema agria, si lo desea.

Tienda: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días o congélelas hasta por 3 meses.

Adelante: Montar y enfriar la cazuela. Luego envuelva bien con 2 capas de envoltura de plástico y luego envuelva con papel de aluminio. Congela hasta por 3 meses. Para hornear, caliente en un mostrador durante 30 minutos para evitar que el plato se rompa y hornee según la receta de congelado agregando 15-20 minutos.

Notas

  • Use verduras que tenga a mano, son flexibles.
  • Reemplace los chiles verdes cortados en cubitos con jalapeño picado. La cantidad de semillas hará que la cazuela sea menos o más picante.
  • Use frijoles refritos en lugar de frijoles negros.
  • La harina o cualquier otra tortilla está bien.

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