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Ensalada de aguacate y maíz – iFOODreal

Ensalada de aguacate y maíz con maíz fresco o congelado, pepino, tomate, aguacate y un toque de lima es un verano perfecto ensalada. Sabroso, refrescante y tan fácil, ¡desaparecerá rápidamente en cualquier reunión!

ensalada de maíz y aguacate servida en un plato

Ensalada De Maíz, Tomate Y Aguacate

Esta ensalada de aguacate y maíz es deliciosa, refrescante, tiene un toque de lima en cada bocado y es absolutamente fantástica sin cilantro sino con cebolla verde. Verdad desnuda que descubrí con Ensalada de aguacate.

¡Ensalada perfecta para un caluroso día de verano! Llevo años soñando con hacer ensalada de maíz y aguacate. Simplemente no sabía cómo cocinar maíz.

Cuando era pequeño en Ucrania, hervimos el maíz pero nunca lo asamos y luego cortamos la mazorca. Frotamos mazorcas de maíz humeante con mantequilla quemándonos los deditos. Se derritió frente a nuestros ojos. Luego rociamos maíz con sal y le clavamos dientes, quemando nuestras boquitas.

Ahora hago ensaladas de lujo con maíz. 🙂

ensalada de tomate, aguacate y maíz

Ingredientes para ensalada de aguacate y maíz

  • Maíz: Puedes usar maíz fresco o congelado. El maíz fresco es excelente durante los meses de verano, pero en invierno confío mucho en una bolsa gigante de maíz orgánico congelado de Costco por $ 12. Sin embargo, no recomendaría usar maíz enlatado, no es del mismo sabor.
  • Pepino y Tomates: Los pepinos pequeños y los tomates cherry / uva se ven bonitos, a menudo son más sabrosos que los grandes y son asequibles durante los meses de verano. Pero el pepino inglés y los tomates regulares cortados en trozos más pequeños del mismo tamaño funcionan igual de bien.
  • Aguacate: Al recoger el aguacate, busque frutas de piel morena que sean firmes pero que se cedan al tacto. ¡Cremosidad increíble!
  • Lima, cebolla verde, aceite de oliva, sal y pimienta. es básicamente su aderezo para ensalada de maíz y aguacate.

maíz, tomates, pepino, aguacate, cebolla verde y lima en una ensaladera blanca

Cómo cocinar maíz en la mazorca

  • Parrilla: Ase el maíz sin la cáscara a fuego medio durante 20 minutos, volteándolo cada 5 minutos aproximadamente.
  • Maíz instantáneo: 2 minutos a alta presión con liberación rápida y el maíz está listo. Para ser honesto, esta es mi forma favorita de cocinar maíz ahora, ¡muy fácil!
  • Microondas: La encantadora lectora, Connie, sugirió calentar maíz en el microondas. ¡Gracias! Cortar el extremo, meter en el microondas con la cáscara todavía puesta y cocinar 4 minutos. Después, puede recogerlo al final y se deslizará fuera de la cáscara.

mazorcas de maíz a la plancha y cocidas en olla instantánea

Cómo hacer ensalada de aguacate y maíz

  • Preparar maíz: Si cocinó maíz según uno de los tres métodos enumerados anteriormente: parrilla, olla a presión o microondas, déjelo enfriar y luego corte los granos de la mazorca. Si desea usar maíz congelado, colóquelo en un colador en un recipiente con agua caliente durante unos minutos y luego escúrralo bien.
  • Combine todos los ingredientes: En una ensaladera mediana, agregue maíz, pepino, tomate, aguacate, cebolla verde, ralladura y jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. No es necesario hacer el aderezo por separado.
  • Revuelva suavemente: El aguacate es una fruta delicada. Así que revuelve suavemente para evitar convertirlo en una papilla. Si tu aguacate está muy suave, te recomiendo que primero revuelvas la ensalada sin él y luego lo agregues y lo revuelvas unas cuantas veces.

¿Con qué servir la ensalada de maíz y aguacate?

Aquí están mis proteínas limpias favoritas para acompañar la ensalada en cualquier época del año:

Si es verano y estás asando a la parrilla:

Cómo almacenar y anticipar

Para almacenar: Las sobras de ensalada de aguacate y maíz se mantienen bien refrigeradas durante aproximadamente un día. La ensalada no durará más de 24 horas, ¡es así de popular! Entonces, no se preocupe después del primer día. Es tan bueno, aha.

Para avanzar: Agregue todos los ingredientes, excepto el aguacate, a un tazón. Cubra y refrigere por hasta 24 horas. Agregue el aguacate cortado en cubitos y revuelva justo antes de servir.

Más recetas de ensalada de aguacate

¿Buscas más ideas? Echa un vistazo a mi 45 recetas de ensaladas saludables.

Receta de ensalada de maíz con aguacate en un plato blanco con un tenedor

ensalada de maíz y aguacate
  • 3 mazorcas de maíz 2 tazas de granos de elote
  • 1 lb mini pepinos o 1 pepino inglés grande rebanado
  • 1 lb tomates cherry / uva cortado en mitades o tamaño regular, picado
  • 3 aguacates medianos-grandes cubicado
  • 3 ramitas de cebolla verde picado muy fino
  • 1 Lima ralladura y jugo de
  • 2 cucharada aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita sal
  • Pimienta negro probar
  • Para cocinar maíz:° Parrilla: Retire el maíz de la cáscara y cocine a la parrilla a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, dándole vuelta cada 5 minutos.°Maíz instantáneo – ¡¡¡tan fácil!!!° Microondas: Retire el extremo y cocine en el microondas con la cáscara durante 4 minutos. Después, puede recogerlo al final y se deslizará fuera de la cáscara.° Maíz congelado: Colocar en un colador en un bol con agua caliente durante unos minutos y luego escurrir bien.
  • Para quitar los granos de maíz cocidos de la mazorca, sostenga la mazorca verticalmente con la punta estrecha hacia abajo sobre una tabla de cortar y con un cuchillo de chef córtelas en “rayas”.

  • En una ensaladera grande, agregue el maíz, el pepino, el tomate, el aguacate, la cebolla verde, la ralladura y el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

  • Revuelva suavemente y sirva frío con salmón o pollo.

Almacenar: Refrigere tapado hasta por 1 día.

Preparar con anticipación: agregue todos los ingredientes, excepto el aguacate, a un tazón. Cubra y refrigere por hasta 24 horas. Agregue el aguacate cortado en cubitos y revuelva justo antes de servir.

Servicio: 0,67taza | Calorías: 202kcal | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 161mg | Potasio: 689mg | Fibra: 7gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 731IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 29mg | Hierro: 1mg

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