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Pro Salud News

Ensalada de Frijoles Negros con Mango {Solo 15 Minutos}

5 desde 18 críticas

Ensalada de Frijoles Negros con Mango con maíz, tomates, pimiento morrón y limón picante se junta en 15 minutos. Fresco y saludable ensalada rico en proteínas y fibra. ¡Y a todos les encanta!

A menudo hago esta ensalada para comidas compartidas o cena de verano.

Ensalada de Frijoles Negros con Mango

Ensalada De Frijoles Negros

Esta ensalada de frijoles negros es de alrededor de 2012, también conocida como la tercera receta publicada en ifoodreal.com. Estoy devolviendo la vida a recetas de ensaladas saludables ya que los días calurosos de verano son perfectos para preparar una ensalada saludable para la cena.

Rica en proteínas, carbohidratos complejos, grasas saludables y fibra, esta ensalada de frijoles negros con mango, cilantro y lima lo mantendrá satisfecho durante horas. ¡Y es jugoso! ¿No quieres sumergirte en este arcoíris? 🙂

Ingredientes de la ensalada de frijoles negros en un tazón

Ingredientes para Ensalada de Frijoles Negros con Mango

Esta ensalada de frijoles negros es una versión gigante de salsa de frijoles negros, básicamente. 🙂

  • La base de la ensalada son frijoles negros. Puede usar frijoles negros enlatados bajos en sodio, remojar los secos y cocinarlos en la estufa o de secado en Instant Pot. Estoy obsesionado con la última versión ya que los frijoles se cocinan perfectamente en 25 minutos.
  • Elija mango de suavidad media para usar en 1-2 días y los duros para más tarde. Mis favoritos son los mangos Ataulfo ​​(champán) que son más pequeños y dulces que los mangos Tommy Atkins “normales”.
  • Pimiento rojo, amarillo o naranja trabajará. El verde es menos dulce pero agregará un sabor y color agradables.
  • Yo suelo usar maíz congelado. Para descongelar, simplemente coloque el maíz en un colador con agua tibia y escurra. Durante los meses de verano me gusta hacer Maíz instantáneo, corte los granos de cada mazorca de maíz y agréguelos a la ensalada.
  • Elijo tomates uva porque hacen que la ensalada sea menos acuosa. Esto es especialmente bueno si prepara una ensalada de frijoles negros con anticipación. Los tomates grandes picados Roma, reliquia o bistec serían geniales.
  • Me gusta la cebolla morada por su textura y color, pero la cebolla verde también funcionaría.
  • Puede agregar un aguacate cortado en cubitos. Al igual que con el mango, use fruta madura pero firme. Y recuerde que se dora fácilmente, así que agréguelo antes de servir.

Cómo hacer la mejor ensalada de frijoles negros

La tarjeta de recetas detallada se encuentra a continuación.

  • Prepara frijoles negros – Asegúrese de escurrir y enjuagar los frijoles enlatados con agua fría. No quiere el líquido pegajoso en una ensalada.
  • Dados de mango – Para picar mangos, sobre todo Ataulfo ​​que tienen piel fina, me gusta pelar la fruta, cortar alrededor del hueso y luego picar.
  • Combinar todos los ingredientes – Agregue las verduras restantes, el aceite, el jugo de limón y los condimentos directamente en el tazón. No es necesario batir el aderezo por separado.

como picar mango para ensalada

Cómo servir, almacenar y preparar con anticipación

Servir frío. Deje que los sabores se combinen en la nevera durante unas horas. Si puedes. Pero lo entiendo si no … ¡¿Quién puede resistirse a no sumergirse de cabeza en este plato de delicias ?!

Servir ensalada con pollo al cilantro y lima, salmón a la plancha o añadir quinua cocida para que sea una comida completa. ¿O a quién engaño? Saca una bolsa de totopos más saludables y úsala como salsa. Combínalo con un vaso de margarita saludable (hielo, tequila, gaseosa, lima y sal) y tendrás tu propio México.

Para avanzar refrigere en un tazón grande sin aceite de oliva, jugo de limón y sal tapado hasta por 24 horas. Luego agregue los condimentos omitidos y revuelva antes de servir.

Más recetas de ensalada de frijoles

Ensalada de frijoles negros y maíz con mango, tomates, pimiento morrón, cilantro y lima


Impresión

ensalada de mango y frijoles negros

5 desde 18 críticas

La ensalada de frijoles negros y mango con maíz, tomates, pimiento morrón y limón picante se junta en 15 minutos. Ensalada fresca y saludable rica en proteínas y fibra que a todos les encantará. ¡Es beneficioso para todos!

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 0 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1X
  • Categoría: ensalada
  • Método: Sin cocinero
  • Cocina: mexicano


Escala

Ingredientes

  • 2 medio o 3 Mango ataulfo, picado
  • 1 tomate grande, picado
  • 1 pimiento morrón grande, picado
  • 1 taza maíz, cocido o congelado (descongelado)
  • 1519 oz lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1/2 taza cilantro, finamente picado
  • 2 cucharadas cebolla morada picada
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 lima, jugo de
  • 2 cucharaditas comino, molido
  • 1/2 cucharadita sal
  • hojuelas de ají rojo, al gusto

Instrucciones

  1. En un tazón grande, agregue mango, tomate, pimiento, maíz, frijoles negros, cilantro, cebolla, aceite de oliva, jugo de limón, comino, sal, hojuelas de pimiento picante.
  2. Revuelva suavemente para combinar. Si tiene tiempo, deje que los sabores se combinen en la nevera durante unas horas.
  3. Sirva frío con pollo al cilantro y lima, salmón a la plancha o añadir quinua cocida para que sea una comida completa.

Almacenar: Refrigere tapado por hasta 24 horas.

Preparar con anticipación: Refrigere sin aceite de oliva, jugo de limón y sal por hasta 24 horas, y luego agregue antes de servir.

Notas

  • Asegúrese de escurrir y enjuagar los frijoles enlatados con agua fría. No quiere el líquido pegajoso en una ensalada.
  • Los frijoles enlatados “más saludables” son bajos en sodio, orgánicos y en latas sin BPA.
  • Usé frijoles negros de sodio sin sal, así que ajuste la sal al gusto si los usa regularmente.
  • Evite comprar mango muy suave para ensalada, ya que se convertirá en una papilla.
  • Mis favoritos son los mangos Ataulfo ​​(champán) que son más pequeños y dulces que los mangos Tommy Atkins “normales”.
  • Puede agregar un aguacate cortado en cubitos. Al igual que con el mango, use fruta madura pero firme. Y recuerde que se dora fácilmente, así que agréguelo antes de servir.
  • Para descongelar el maíz congelado, páselo por agua tibia en un colador y luego escúrralo.

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1,5 tazas18912,9 g284,1 magnesio4,6 g33,7 g7,1 g0 mg