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Ensalada de pasta italiana {¡La mejor de todas!}

5 desde 7 críticas

Ensalada de pasta italiana con salami, queso fresco y verduras, y su pasta favorita se mezclan con un delicioso aderezo italiano para complacer a la multitud durante todo el año.

Seré lo suficientemente valiente como para llamar a esta ensalada de pasta “saludable”. 🙂

Ensalada de pasta italiana

Receta de ensalada de pasta italiana

La ensalada de pasta italiana es uno de mis fríos favoritos. ensaladas. Mozzarella fresca, salami, aceitunas, pasta, muchas verduras frescas y hierbas mezcladas con una sabrosa vinagreta italiana. Ah, y una pizca de parmesano fresco. 😋

En verano hago un lote enorme y toda la familia lo devora para almorzar durante unos días. Me gusta llevar ensalada de pasta a las fiestas compartidas en el patio trasero y los picnics en la playa. Se mantiene y viaja muy bien, y a todos les encanta la pasta y el salami.

Cuando los productos frescos están en temporada, también hago ensalada de pasta con tomate y ensalada de pasta saludable mucho.Ensalada de pasta italiana con perejil, queso parmesano, pimiento y salami closeup

Ingredientes para ensalada de pasta italiana

  • Pasta: Usé fusilli de grano entero. Cualquier pasta corta con cavidades como macarrones, penne, pajaritas es excelente para “recoger” el aderezo. Sin gluten o blanca o cualquier pasta.
  • Quesos: La mozzarella fresca en cubos o mini bocconcini es un queso no curado de sabor suave. Luego espolvoreamos parmesano recién rallado y “hola, atrevimiento”.
  • Aceitunas y salami: Sabrosos y salados, las aceitunas y el salami añaden una capa italiana necesaria de sabor. Funcionan las aceitunas Kalamata, verdes o negras. Asegúrate de comprar sin hueso.pasta, aceitunas, salami, queso y tomates en un recipiente de vidrio
  • Verduras y hierbas frescas: Una libra de tomates cherry o uva es absolutamente imprescindible. Su jugo hace que la pasta sea jugosa sin muchas calorías. Cualquier color de pimiento agrega un toque crujiente. Y no olvide el perejil italiano de hoja plana.
  • Aderezo Italiano: Aceite de oliva virgen extra de calidad, vinagre de vino tinto o blanco, hierbas secas y ¡listo! Mejor que de una botella, seguro.

Primer plano de ensalada de pasta italiana

Cómo hacer ensalada de pasta italiana

  • Cocine la pasta al dente: Desea cocinar la pasta hasta que esté firme pero no demasiado blanda porque a nadie le gusta la ensalada de pasta blanda. “Pruebe y diga” o siga las instrucciones del paquete para que no se cocine por 2 minutos.
  • Choque la pasta y deje enfriar: Ahora desea dejar de cocinar la pasta inmediatamente. Escurrir en un colador, enjuagar con agua fría y dejar enfriar. Es un gran “no-no” mezclar pasta caliente con verduras frescas y queso.

Verter el aderezo italiano de un recipiente de vidrio sobre los ingredientes de la ensalada de pasta italiana

  • Pica todo en trozos pequeños: Tomates cortados por la mitad, aceitunas e incluso queso terminarán en cada bocado. Lo mismo ocurre con el pimiento morrón y el salami.
  • Batir el aderezo italiano: Batir el aceite, el vinagre y las hierbas secas y verter sobre la ensalada. Mezcle suavemente pero bien con una cuchara grande de metal.
  • Deje reposar la ensalada durante 30 minutos: Refrigere la ensalada para obtener mejores resultados por un tiempo, si puede. Los sabores realmente se unirán en esa media hora.

Sugerencias para servir

En mi opinión, la mayoría de las ensaladas de pasta saben mejor frías. Sin embargo, si voy a comer al día siguiente, me gusta dejarlo unos 20 segundos en el microondas para “derretir” los aceites.

Ensalada de pasta italiana en un tazón blanco con cuchara de metal

Cómo almacenar y anticipar

Tienda: Esta ensalada de pasta se mantiene increíblemente bien sin que los fideos absorban el aderezo hasta por 2 días. Me gusta calentarlo en el microondas durante 20 segundos antes de servirlo de la nevera.

Adelante: Refrigere un tazón con todos los ingredientes (excepto el aderezo) y el aderezo por separado mientras está cubierto por hasta 2 días. Combine justo antes de servir.

Esta ensalada de pasta italiana es bastante robusta y resistente. ¡Me encanta y espero que a ti también! Me encantaría escuchar sus comentarios en los comentarios a continuación. Salud. 🙂

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Receta de ensalada de pasta italiana adornada con perejil y queso parmesano


Impresión

ensalada de pasta italiana

5 desde 7 críticas

Ensalada de pasta italiana con salami, queso fresco y verduras, y su pasta favorita se mezclan con un aderezo italiano delicioso para complacer a la multitud durante todo el año.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 23 minutos
  • Hora de cocinar: 7 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 12 porciones 1X
  • Categoría: ensalada
  • Método: Estufa + Picar
  • Cocina: italiano


Escala

Ingredientes

  • 10 onzas (4 tazas) pasta cruda
  • 1 lb de tomates cherry o uva, cortados en mitades
  • 1 pimiento morrón grande, cortado en cubitos
  • 1 taza aceitunas sin hueso, cortadas en mitades
  • 7 onzas (1 taza) mini bocconcini, cortados en mitades
  • 4 onzas salami, cortado en palillos
  • 1/4 taza cebolla roja o blanca finamente picada
  • 1/2 taza perejil, finamente picado
  • 1/4 taza Queso parmesano, rallado
  • 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza vinagre de vino tinto o blanco
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete en una olla con agua con sal (evita que se pegue y le dé sabor a la pasta), cocinando por debajo de 2 minutos.
  2. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría para evitar que se cocine. Dejar enfriar y escurrir bien.
  3. En una ensaladera grande, agregue los tomates, el pimiento, las aceitunas, el bocconcini, el salami, la cebolla, el perejil y el queso parmesano. Dejar de lado.
  4. En un tazón mediano, bata el aceite de oliva, el vinagre, el orégano seco y la albahaca.
  5. Agregue la pasta cocida a la ensaladera, rocíe con el aderezo y guarde suavemente con una cuchara grande para combinar.
  6. Es mejor dejar enfriar la ensalada en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.
  7. Lleve a una comida compartida, sirva como almuerzo, como preparación para una semana laboral o sirva con pollo o cualquier carne a la parrilla para la cena.

Almacenar: Refrigere tapado por hasta 2-3 días. No congelar.

Recalentar: Me gusta calentar la ensalada de pasta durante 20 segundos en el microondas para “derretir” el aceite de oliva.

Preparar con anticipación: Refrigere todos los ingredientes de la ensalada y el aderezo cubiertos y por separado hasta por 24 horas. Combine antes de servir.

Notas

  • La mejor pasta para usar es la pasta corta como fusilli, macarrones, pajaritas, penne.
  • La pasta blanca, de trigo integral o cualquier pasta sin gluten es excelente.
  • Usé aceitunas Kalamata. Las aceitunas verdes o negras también son excelentes.
  • En lugar de bocconcini, el queso mozzarella fresco en cubos funciona.
  • Una cucharada de pesto además o en lugar de un poco de aceite de oliva para mantener la ensalada de pasta más ligera, ¡sería genial!

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