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Ensalada mexicana de col rizada con el MEJOR aderezo de aguacate

Ensalada de col rizada mexicana con frijoles negros, maíz, pimiento morrón, cilantro y aderezo cremoso de aguacate con sabor a comino.

Esta ensalada es igualmente bueno en una calurosa noche de verano o como Acción de Gracias guarnición.

Ensalada de col rizada mexicana

La mejor receta de ensalada de col rizada

¡Oh, esta ensalada de col rizada mexicana es tan buena! Incluso a su abuelo le gustará la ensalada de patatas deli.

Ensalada abundante y crujiente donde las verduras “nadan” en aderezo de aguacate y cilantro. La col rizada cruda picada o tierna, los frijoles negros, el maíz y los tomates se combinan con un poco de jalapeños, cebolla morada y cilantro. Luego, agregue un aderezo de aguacate picante y cremoso con sabor a comino.

Sirva junto pollo a la parrilla y tu cena está lista.

maíz, frijoles negros, aguacate, tomate, cebolla morada, pimiento con aderezo de aguacate

Ingredientes para la ensalada de col rizada mexicana

  • Cualquier col rizada. Hay 3 tipos de col rizada que normalmente encuentra en su supermercado norteamericano:
    • Lacinato o col rizada de dinosaurio con hojas estrechas de color verde oscuro con protuberancias. De ahí el nombre. Tiene una agradable masticación, pero es suave y más delicada que otros tipos de col rizada.
    • Col rizada es una col rizada de hoja verde brillante con hojas anchas y muchos rizos al final. Como perejil rizado. Tiene tallos gruesos.
    • Col rizada morada tiene hojas delgadas y rizadas y un tallo delgado con mucho color púrpura. Pero el verde también está ahí.
  • Verduras y frutas: Pimiento morrón, maíz, jalapeño, cebolla morada, cilantro, tomate, lima, aguacate.
  • Frijoles negros: Frijoles enlatados bajos en sodio o yo suelo usar Frijoles negros instantáneos.
  • Condimentos: Comino, sal y pimienta.

Cómo hacer ensalada de col rizada mexicana

  • Preparar col rizada: No es necesario masajear la col rizada para la ensalada. En su lugar, asegúrese de quitar las hojas del tallo y cortarlas en hebras más delgadas de lo que normalmente picaría la lechuga romana. Eso es. Las hojas de col rizada no serán duras. Solo tienen un masticable.
  • Pica y prepara otras verduras: En una ensaladera grande, agregue frijoles negros, maíz, pimientos morrones, aguacate, tomate, cebolla morada, cilantro y jalapeños. maíz, frijoles negros, aguacate, tomate, cebolla morada, pimiento en tazón negro
  • Hacer aderezo para ensaladas: Agregue aguacate, agua tibia, jugo de limón, comino, sal y pimienta a una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Sale como guacamole solo más delgado. El agua tibia ayuda con una textura suave y me aseguré de que no te quedes con medio aguacate después de hacer la ensalada. Incorporamos todo. aderezo de aguacate y cilantro en una taza hecha con licuadora
  • Combinar: Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcle suavemente con pinzas o cucharas de ensalada hasta que todo esté cubierto de una delicia cremosa. Dado que las hojas de col rizada son ligeras, asegúrese de sacar las verduras pesadas del fondo del tazón para cubrirlas.Ensalada de col rizada mexicana en ensaladera negra con tenedor

Más consejos y preguntas frecuentes

  • ¿Tengo que masajear la col rizada? Encuentro este proceso innecesario, no tengo tiempo para ello y me disuade de hacer y comer una ensalada.
  • ¿Puedo usar baby kale? Si quieres disfrutar de una ensalada de kale muy suave, compra kale baby. Como su nombre indica, la col rizada bebé son hojas inmaduras de col rizada que son muy tiernas y varían en forma según el tipo de col rizada que sea. O esta vez, usé una mezcla de col rizada, espinacas y acelgas. Incluso más nutrientes que las verduras completamente desarrolladas.
  • ¿Puedo usar otros verdes? Sí, las espinacas tiernas o la rúcula serían geniales. Puede comprar una caja de 5 oz de verduras orgánicas prelavadas a un precio razonable.
  • ¿Con qué puedo sustituir el aguacate? Si tiene alergia al aguacate, use este aderezo ranchero saludable en lugar.
  • Controla el calor: El calor del jalapeño está contenido en semillas. Puede controlar fácilmente el sabor picante del aderezo y la ensalada por la cantidad o poca cantidad de semillas que agregue. Mi receta de ensalada de col rizada es suave.
  • Otras adiciones: También puede agregar repollo rojo o verde finamente rallado, calabacín en cubitos, champiñones crudos en rodajas, una pizca de corazones de cáñamo, almendras tostadas u otros frutos secos. ¡Todo menos fregadero de cocina vale!

verter aderezo de aguacate sobre los ingredientes de la ensalada de col rizada mexicana

Cómo almacenar y anticipar

Tienda: Refrigere la ensalada mixta hasta por 24 horas. Esa es la belleza de las resistentes hojas de col rizada, no se marchitan como sus hermanos verdes.

Adelante: Puede preparar la ensalada y el aderezo con anticipación, refrigerar hasta por 24 horas y combinar antes de servir. El aderezo se vuelve un poco marrón, pero una vez que se mezcla con los ingredientes de la ensalada, no se nota. Asegúrese de guardar todo bien tapado.

Más recetas de ensalada de col rizada

receta de ensalada de col rizada mexicana

receta de ensalada de col rizada mexicana

Ensalada de col rizada:

  • 4 tazas (5 oz) de col rizada regular o baby tallos quitados y picados en trozos grandes
  • 14 onz lata de frijoles negros bajos en sodio escurrido y enjuagado
  • 1 taza maíz fresco o congelado (descongelado)
  • 2 pimientos morrones medianos cortado en cubitos
  • 1 1/2 aguacate grande sin hueso y en cubitos
  • 1 tomate grande Cortado
  • 1/2 taza cebolla roja picado muy fino
  • 1/2 taza cilantro picado muy fino
  • 1 cucharada chiles jalapeños sin semillas y picado

Aderezo de aguacate:

  • 1/2 aguacate grande deshuesado
  • 1 pieza pequeña jalapeño sembrado para menos calor
  • 1/2 taza agua tibia
  • 1/2 Lima jugo de
  • 1 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negro
  • En una ensaladera grande, agregue la col rizada, los frijoles negros, el maíz, los pimientos morrones, el aguacate, el tomate, la cebolla morada, el cilantro y los jalapeños.

  • En un procesador de alimentos o licuadora, agregue 1/2 aguacate, jalapeño, agua tibia, jugo de limón, comino, sal, pimienta y procese hasta que quede suave.

  • Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle suavemente y sirva.

Almacenar: Refrigere la ensalada mixta hasta por 24 horas.

Prepara con anticipación: puedes preparar la ensalada y el aderezo con anticipación, refrigerar hasta por 24 horas y combinar antes de servir. El aderezo se vuelve un poco marrón, pero una vez que se mezcla con los ingredientes de la ensalada, no se nota.

  • ¿Tengo que masajear la col rizada? Encuentro este proceso innecesario, no tengo tiempo para ello y me disuade de hacer y comer una ensalada.
  • ¿Puedo usar baby kale? Si quieres disfrutar de una ensalada de kale muy suave, compra kale baby. Como su nombre indica, la col rizada bebé son hojas inmaduras de col rizada que son muy tiernas y varían en forma según el tipo de col rizada que sea. O esta vez, usé una mezcla de col rizada, espinacas y acelgas. Incluso más nutrientes que las verduras completamente desarrolladas.
  • ¿Puedo usar otros verdes? Sí, las espinacas tiernas o la rúcula serían geniales. Puede comprar una caja de 5 oz de verduras orgánicas prelavadas a un precio razonable.
  • ¿Con qué puedo sustituir el aguacate? Si tiene alergia al aguacate, use este aderezo ranchero saludable en lugar.
  • Controla el calor: El calor del jalapeño está contenido en semillas. Puede controlar fácilmente el sabor picante del aderezo y la ensalada por la cantidad o poca cantidad de semillas que agregue. Mi receta de ensalada de col rizada es suave.
  • Otras adiciones: También puede agregar repollo rojo o verde finamente rallado, calabacín en cubitos, champiñones crudos en rodajas, una pizca de corazones de cáñamo, almendras tostadas u otros frutos secos. ¡Todo menos fregadero de cocina vale!

Servicio: 1,67tazas | Calorías: 240kcal | Carbohidratos: 23gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 299mg | Potasio: 738mg | Fibra: 8gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 5491IU | Vitamina C: 113mg | Calcio: 78mg | Hierro: 2mg

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