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Estofado de pollo {Receta de una olla ucraniana}

Esta olla fácil y rápida Estofado de pollo está hecho con pollo, papas y zanahorias cocidos a fuego lento en un caldo deliciosamente sazonado y adornado con hierbas frescas.

Anticipar ese primer sorbo caliente de su cuchara es lo que sucederá cada vez que huela el guiso cocinar en la estufa.

Estofado de pollo

Receta de estofado de pollo

El estofado de pollo es muy fácil y se hace en una olla y listo para servir en menos de una hora. En cualquier estofado, el caldo es tan importante, si no más, que los ingredientes que contiene. Éste tiene lo suyo.

Los sabores infundidos de romero, orégano, tomillo y comino crean una combinación de sabor ganadora. Las hojuelas de pimiento rojo son una patada adicional, mientras que la guarnición de perejil fresco, eneldo o cebolla verde completan los sabores muy bien.

Estofado de pollo con patatas, zanahoria y perejil

Esta es la época perfecta del año para abastecerse de la mayor cantidad de productos cálidos, saludables y simples. recetas de estofado ¡como puedes conseguir! Acomódese con un plato caliente de estofado y sirva con un acompañamiento. ensalada ¡y disfrutar!

Ingredientes para estofado de pollo

  • Pollo: Muslos o pechugas de pollo deshuesados ​​y sin piel. Cortar en cubos.
  • Cebolla y ajo: Cebolla picada y ajo picado.
  • Verduras: Zanahorias cortadas en cubitos, apio cortado en cubitos, papas en cubos.
  • Petróleo: Aceite de oliva virgen extra.
  • Hierbas y especias: Romero seco, orégano y tomillo. Comino molido, hojuelas de pimiento rojo, hojas de laurel, sal y pimienta.
  • Caldo: Caldo de pollo bajo en sodio. Ya sea hecho en casa o comprado en la tienda.
  • Adornar: Perejil fresco, eneldo o cebolla verde. Picado muy fino.

Cómo hacer estofado de pollo

  • Deberes: Precalentar un Horno holandés de 6 cuartos o una olla grande y agregue el aceite para cubrir el fondo.
  • Saltear: Agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio para saltear y revuelva ocasionalmente. Cebolla salteada, zanahoria y apio en maceta blanca con cuchara de madera
  • Añadir: A continuación, agregue el pollo, las hierbas y las especias con excepción de las hojas de laurel. Continúe salteando hasta que se dore un poco, revolviendo una vez. Cebolla salteada, zanahorias, apio, pollo y especias en una olla blanca con cuchara de madera
  • Hervir a fuego lento: A la olla, agregue el caldo de pollo, las papas y las hojas de laurel. Revuelva, luego cubra y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Perfore con un tenedor para comprobar. cebolla, zanahoria, apio, pollo, patatas y especias salteados en una olla blanca
  • Adornar: Retire del fuego y agregue cualquiera de las guarniciones que desee. ¡Disfrutar!

estofado de pollo en olla blanca aderezado con perejil

Consejos y variaciones

  • Muslos de pollo: Si lo que prefiere es pollo con hueso y piel, definitivamente puede usarlo. Primero dórelos por ambos lados (no es necesario cocinarlos bien), sáquelos a un plato y luego dore las verduras. Además, cocine con patatas durante unos 30 minutos.
  • Papas: ¡Definitivamente hay opciones! Las papas rojas o blancas son excelentes porque mantienen mejor su forma. Esto es esencial, especialmente si está usando pollo con hueso y cocinará su estofado por más tiempo. Sin embargo, las patatas rojizas harán un guiso más almidonado y le darán más cuerpo a la sopa. ¡Depende totalmente de ti!
  • Olla instantánea: Para algo diferente pero igual de rápido, fácil y delicioso, prueba mi Pollo y papas instantáneos.

Receta de estofado de pollo en un tazón blanco

  • Olla de cocción lenta: Dore las verduras y la carne según la receta, luego agregue los ingredientes restantes, cubra y cocine a temperatura alta durante 3-4 horas o baja durante 4-6.
  • Duplica la receta: Esta receta de estofado definitivamente se puede duplicar si se sirve a una multitud más grande. Simplemente duplique cada ingrediente y asegúrese de usar una olla grande o un horno holandés que pueda contenerlo.
  • Otras verduras: También puede agregar coliflor picada, champiñones en rodajas, colinabo u okra.
  • Espesar el guiso: Si le gusta el estofado espeso, triture algunas papas y vuélvalas a agregar (funciona bien con las rojizas especialmente). O haga una mezcla de 2 cucharadas de agua fría mezclada con 2 cucharadas de maicena.

Almacenamiento, congelación y recalentamiento

Tenga a mano esta receta de estofado de pollo para hacer una noche de semana rápida y abundante cena o una simple comida caliente en una tarde de fin de semana. ¡Guarde el resto para las sobras y permita que los sabores se combinen aún más al día siguiente!

Tienda: Este guiso de pollo se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días en un recipiente hermético.

Congelar: Definitivamente es posible congelar un guiso que contenga papas, pero no es muy recomendable. Las papas pueden cambiar la textura y el sabor con el tiempo y pueden ser una decepción cuando se recalientan. Si se congela, asegúrese de usar un recipiente de vidrio apto para congelador o bolsas de silicona resellables. Se mantendrá en el congelador hasta por 3 meses.

Recalentar: Si está congelado, descongelar en el refrigerador durante la noche o en el mostrador durante 6 horas. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos.

Más recetas de guisos

receta de estofado de pollo

receta de estofado de pollo
  • 1 cebolla grande picado muy fino
  • 4 dientes de ajo picado
  • 4 zanahorias grandes cortado en cubitos
  • 2 tallos grandes de apio cortado en cubitos
  • 2 libras muslos o pechugas de pollo deshuesados ​​y sin piel cubicado
  • 2 libras papas cubicado
  • 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada romero seco
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1/2 cucharadita tomillo seco
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negro
  • Pellizco Hojuelas de pimienta roja
  • 4 hojas de laurel
  • 2 1/2 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 cucharada perejil fresco eneldo o cebolla verde finamente picada
  • Precalentar Horno holandés de 6 cuartos o una olla grande a fuego medio y revuelva el aceite para cubrir.
  • Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Agregue pollo, romero, orégano, tomillo, comino, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo. Saltee durante 2 minutos, revolviendo una vez.

  • Agregue el caldo de pollo, las papas y las hojas de laurel y revuelva. Cubra, deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

  • Apague el fuego, agregue el perejil, revuelva y sirva caliente. También se puede agregar diente de ajo rallado – ¡mmm!

  • Tienda: Refrigere en un recipiente hermético hasta por 5 días.

  • Congelar: Técnicamente puedes congelar este guiso. A veces, las papas pueden cambiar la textura y definitivamente cambiarán el sabor. Personalmente no soy un fan, pero a algunas personas no les importa. Congelar en un recipiente de vidrio o bolsas de silicona resellables hasta por 3 meses. Descongele en la nevera durante la noche o en la encimera durante 6 horas.
  • Recalentar: Vuelva a calentar la cantidad que consumirá en ese momento hirviendo a fuego lento en una olla. No debería tomar más de 5-7 minutos.

  • Muslos de pollo: Puede usar partes de pollo con hueso y piel. En este caso, primero dórelos por ambos lados, sáquelos a un plato y luego proceda a dorar las verduras. Cocine también con patatas durante unos 30 minutos.
  • Papas: Las papas rojas o blancas mantendrán mejor su forma, especialmente si usa trozos de pollo con hueso y cocina el guiso por más tiempo. Sin embargo, me encanta el estofado de patatas con almidón.
  • Olla instantánea: Intenta mí Pollo y papas instantáneos en lugar.
  • Olla de cocción lenta: Dore las verduras y la carne según la receta, luego agregue los ingredientes restantes, cubra y cocine a temperatura alta durante 3-4 horas o baja durante 4-6.
  • Duplica la receta: Esta receta de estofado definitivamente se puede duplicar si se sirve a una multitud más grande. Simplemente duplique cada ingrediente y asegúrese de usar una olla grande o un horno holandés que pueda contenerlo.
  • Otras verduras: También puede agregar coliflor picada, champiñones en rodajas, colinabo u okra.
  • Espesar el guiso: Si le gusta el estofado espeso, triture algunas papas y vuélvalas a agregar (funciona bien con las rojizas especialmente). O haga una mezcla de 2 cucharadas de agua fría mezclada con 2 cucharadas de maicena.

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