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Galletas de avena y arándanos {sin enfriar}

Estas Galletas de avena y arándano son suaves, masticables y cargados de arándanos rojos brillantes. Hecho en un tazón con un toque de canela y naranja, estas galletas sin gluten sin frío están listas para las vacaciones!Galletas de avena y arándano

Galletas de avena y arándanos

Si ya estás comiendo tu camino la temporada navideña, ¡ahora es un momento tan bueno como cualquier otro para cambiar un poco de marcha con estas galletas de avena y arándanos! ¡Cambiar alternativas más saludables no significa que esté sacrificando toda la bondad masticable y pegajosa que amamos de nuestras golosinas horneadas!

Estas hermosas galletas de avena con harina de almendras con motas rojas son perfectas cuando salen del horno. Son deliciosos, húmedos y delicados. Con ingredientes simples y saludables combinados en un tazón, no es necesario enfriar la masa, estos Galletas caseras están listos para devorar en poco tiempo!

Galletas de avena y arándanos en una rejilla para enfriar

La receta de galletas de avena y arándanos es bastante versátil.

Puede optar por agregar chispas de chocolate blanco y nueces de su elección. Puede decidir si usar harina de almendras o harina de almendras, aceite de coco o mantequilla, qué tipo de avena usa y si desea agregar arándanos frescos o congelados.

Ingredientes para galletas de avena y arándanos

  • Lo esencial para hornear: Harina. Estamos usando harina de almendras o harina de almendras. Ambos tienen el mismo efecto y darán como resultado la misma cookie. La comida solo significa que le queda la piel antes de molerla. Extracto puro de vainilla. Bicarbonato de sodio. Canela. Sal. Huevos.
  • Azúcar: Azúcar de caña o azúcar de coco. Si desea una galleta más dulce, el azúcar de caña es más dulce.
  • Gordo: El aceite de coco o la mantequilla funcionarán. Asegúrate de medir después de que se haya derretido.
  • Avena: Avena rápida o arrollada.
  • Arándanos: Puedes usarlo fresco, congelado o seco. No es necesario descongelar si se usa congelado. Y si se usa seco, use menos.
  • Chips de chocolate blanco: Totalmente opcional y agrega una textura gruesa encantadora y dulzura adicional. ¡Los acentos de blanco complementan los arándanos rojos de una manera muy festiva!

Galletas de avena y arándanos en una bandeja para hornear

Cómo hacer galletas de avena y arándanos

  • Deberes: Entonces, toma una bandeja para hornear grande y cúbrela con papel de pergamino sin blanquear o un estera de silicona para hornear. Precaliente el horno a 375 grados F mientras lo hace.
  • Golpear: En un tazón grande, bata los huevos con una batidora de mano o batir a mano. ¡Esta espuma invitará a que entre aire y ayudará a que las galletas estén suaves y húmedas! Masa de galletas de avena y arándanos en un bol con espátula
  • Agrega y combina: Agregue el azúcar, batiendo vigorosamente durante un par de minutos antes de agregar el aceite de coco, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Continúe batiendo para combinar. Es importante mantener el movimiento de batido (¡o la batidora de mano, por supuesto!) Para continuar capturando y reteniendo el aire. En este punto, querrá agregar la avena y la harina de almendras hasta que estén combinados y agregue suavemente los arándanos y las chispas de chocolate. ¡Has pasado de un batido vigoroso a un doblez suave porque una vez que el aire está atrapado no querrás dejarlo salir!
  • Revuelva y saque: Tome su cuchara de masa para galletas para sacar la masa y colocarla en la bandeja para hornear preparada a 1 ″ de distancia entre sí. Las galletas no se esparcen demasiado, así que aplánelas con los dedos en discos de aproximadamente 1 ″ de grosor. Galletas de avena y arándanos en una bandeja para hornear sin hornear
  • Hornear: Cuando las galletas empiecen a dorarse, ¡deberían estar listas!
  • Retirar y enfriar: Por muy tentador que sea comerlos de inmediato, querrás dejarlos enfriar en la bandeja para hornear durante 15 minutos antes de transferirlos a una rejilla. Estarán muy blandos y enfriarlos les dará tiempo para solidificarse. ¡No quieres que las galletas se caigan encima!

Consejos de éxito

  • No “cocines” tus huevos: Agregar el azúcar a los huevos antes de la grasa derretida caliente ayudará a evitar “cocinar” el huevo. ¡Eso definitivamente no es lo que quieres!
  • Pasas: Cambie las pasas por arándanos y obtendrá galletas de avena con pasas deliciosamente saludables.
  • Chocolate negro: Omita por completo las chispas de chocolate blanco o cámbielas por chispas de chocolate negro o con leche.
  • Nueces: Agregue pacanas o nueces para un bocado crujiente de nuez tostada. Dependiendo de las nueces que use, puede agregar un poco de equilibrio salado a la combinación dulce y agria de la galleta. Tan bueno.
  • Ánimo: La canela y la naranja están en una relación comprometida, pero a veces el limón simplemente aparece y hace que la naranja corra por su dinero. La ralladura de limón puede ser un buen toque, pero también puede omitir la ralladura por completo.
  • Avena cortada en acero: Se puede usar avena cortada en acero de cocción rápida, pero no avena cortada en acero normal, ya que no tendrá tiempo suficiente para cocinar.

Galletas de avena y arándano

Almacenamiento y congelación

Tienda: Estas galletas quedan bien destapadas en un lugar fresco y seco hasta por 5 días. Desafortunadamente, debido a que se vuelven demasiado blandos cuando están cubiertos, no se envían bien. Pero eso significa más para ti 🙂

Congelar: Si ha hecho un lote doble o desea congelar las sobras, congélelas en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Planifique para hacer con anticipación postre, básicamente. ¡Simplemente descongélelos en el mostrador durante unas horas antes de que esté listo para servir y comer!

Más recetas de galletas

Receta de galletas de avena y arándanos

galletas de avena y arándanos
  • 2 grande huevos
  • 1/3 taza azúcar de caña o coco
  • 1/2 taza aceite de coco o mantequilla derretido (medido después)
  • 1 cucharada cáscara de naranja de naranja grande entera
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 tazas avena rápida o arrollada
  • 1 3/4 tazas harina de almendras o harina de almendras
  • 1 taza arándanos frescos o congelados o 2/3 taza de arándanos secos
  • 1/4 taza chispas de chocolate blanco Opcional
  • Precaliente el horno a 375 grados F y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino sin blanquear o un tapete de silicona para hornear.

  • En un tazón grande, bata los huevos durante unos minutos con un batidor. También puede utilizar una batidora.

  • Agregue azúcar y bata vigorosamente por otros 2 minutos.

  • Agregue aceite de coco, ralladura de naranja, extracto de vainilla, bicarbonato de sodio, canela y sal; batir hasta que esté combinado.

  • Agregue la avena y la harina de almendras hasta que se combinen. Luego agregue los arándanos y las chispas de chocolate blanco.

  • Con una cuchara de masa para galletas, saque la masa, colóquela en una bandeja para hornear preparada a una distancia de 1 “(las galletas no se esparcen mucho) y aplánelas con los dedos en forma de galleta, de aproximadamente 1” de espesor.

  • Hornee por 13 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse.

  • Retirar del horno, enfriar en la bandeja durante 15 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar durante otros 30 minutos. El enfriamiento evita que las galletas se desmoronen.

Almacenar: Almacene en un lugar fresco y seco por hasta 5 días sin cubrir, de lo contrario las galletas se volverán demasiado blandas.

Congelar: congelar en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongele en una encimera durante unas horas.

  • Aceite o mantequilla derretidos en caliente: Asegúrate de agregarlo después del azúcar. Este paso asegurará que el aceite de coco caliente no “cocine” el huevo.
  • Arándanos secos: Si usa endulzadas (más común), las galletas serán más dulces que la receta original. Puede comprar arándanos secos sin azúcar o saltear las chispas de chocolate.
  • Otras adiciones: Nueces, pasas, nueces, chispas de chocolate regulares.
  • Sustitutos de la ralladura de naranja: Puede usar ralladura de limón o saltear todos juntos.
  • Avena cortada en acero: Puede usar solo avena cortada en acero de cocción rápida, no regular.

Servicio: 1Galleta | Calorías: 204kcal | Carbohidratos: 15gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 7gramo | Colesterol: 24mg | Sodio: 94mg | Potasio: 58mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 38IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg

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