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Hamburguesa de frijoles negros {favorita de los lectores}

5 desde 6 críticas

Hamburguesa de Frijoles Negros es la hamburguesa vegetariana más carnosa, sabrosa y sabrosa. Es una hamburguesa vegetariana definitiva que es fácil de hacer sin saltear las verduras ni hornear frijoles.

Hamburguesa de Frijoles Negros

Receta fácil de hamburguesa de frijoles negros

¡Esta hamburguesa de frijoles negros es la mejor hamburguesa vegetariana! Es sabroso, mantiene su forma y, lo que es más importante, es fácil de hacer.

Originalmente publiqué esta receta de hamburguesa de frijoles negros en 2015. Luego la quité y, vaya, ¿he escuchado alguna vez de lectores que la traigan de vuelta? Entonces, ¡es un favorito de los lectores!

Empanadas de hamburguesa de frijoles negros en un plato blanco

¿A quién no le gusta una buena hamburguesa jugosa? Kétchup y mostaza sucios, un bocado enorme, variedad de capas, un sabroso pepinillo en el medio, una empanada de queso pegajoso, un bollo con bordes crujientes …

Era escéptico que una hamburguesa hecha con frijoles supiera cualquier cosa como una hamburguesa. ¡¿No estaría seco ?! La verdad es que, una vez que la disfrace con todos los arreglos de hamburguesa tradicionales, ¡juro que es la hamburguesa más “con más carne” y más sabrosa de todas!

Hamburguesa de frijoles negros envuelta en lechuga y cubierta con guacamole, cebolla morada, tomate y aguacate

Ingredientes para la hamburguesa de frijoles negros

  • Frijoles negros: Frijoles negros enlatados bajos en sodio o puedes cocinar el tuyo en Instant Pot.
  • Calabacín: El calabacín rallado exprimido agrega una humedad increíble a la hamburguesa. No te saltes.
  • Arroz: Cualquier arroz cocido o sobrante funcionará.
  • Harina de avena o pan rallado: Prefiero una hamburguesa con pan rallado, pero a menudo uso harina de avena. Puede hacer el suyo moliendo avena en un procesador de alimentos o licuadora.
  • Huevos: Son absolutamente necesarios para mantener la hamburguesa unida. No te saltes.
  • Condimentos: Chipotle en salsa adobo es imprescindible. Sin embargo, puede sustituirlo con 1 cucharadita de pimentón ahumado. También el comino es imprescindible.

Ingredientes de la hamburguesa de frijoles negros en un recipiente de vidrio

Cómo hacer una hamburguesa de frijoles negros

Más consejos para la mejor hamburguesa de frijoles negros

  • Tipo de sartén: Yo uso una sartén antiadherente de cerámica. Una sartén de hierro fundido bien sazonada funcionará, pero necesita más aceite.
  • Cebolla rallada: La cebolla debe estar finamente picada o hecha puré para obtener una hamburguesa jugosa y húmeda. El mejor método para no llorar es usar un procesador de alimentos o este helicóptero. El rallador funciona, pero saca las gafas. 🙂
  • Chipotle sobrante en adobo: Después de abrir la lata, trituro y congelo las sobras, ya que solo necesitas un poco para la mayoría de las recetas. Luego descongelo ligeramente y recojo lo que necesito.
  • Interrogatorio intenso: No he intentado asar la hamburguesa. Pero creo que puedes con estos esteras de parrilla. No recomendaría colocar la hamburguesa directamente en la parrilla, ya que se pegará.

Ingredientes y servicios favoritos de hamburguesas de frijoles negros

  • Sospechosos de siempre: Lechuga, tomate, cebolla morada y encurtidos.
  • Queso fundido: Dado que la hamburguesa de frijoles negros no tiene grasas saturadas frente a la hamburguesa de carne, no me siento culpable al derretir una rebanada de mozzarella, havarti (con jalapeño mmm) o queso cheddar blanco encima. ¡Tan bueno!
  • Aguacate: Aguacate en rodajas, guacamole comprado en la tienda (¡es sorprendentemente bueno!) O si tienes tiempo haz mi Guacamole Sencillo.
  • Baja en carbohidratos: Sirve empanada una ensalada, envuelto en lechuga o hoy usé un atajo: kit de ensalada de col rizada dulce. 🙂

Hamburguesas de frijoles negros servidas con ensalada en un plato

Cómo almacenar, congelar y recalentar

Almacenamiento: Refrigere las hamburguesas cocidas en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Congelación: O congele las hamburguesas cocidas en un recipiente forrado con papel pergamino durante un máximo de 3 meses. Descongele en la nevera durante la noche o en la encimera durante unas horas. También puede congelar las empanadas crudas en una bandeja para hornear forrada con pergamino, luego transferir a una bolsa con cierre y congelar durante 3 meses. Cocine desde congelado + 5 minutos.

Recalentamiento: Para recalentar una hamburguesa cocida, la mejor manera es calentarla en el microondas durante aproximadamente un minuto cubierta con un tazón. O en una sartén antiadherente hirviendo a fuego lento con un chorrito de agua mientras está cubierto.

¡Disfruta de esta hamburguesa de frijoles negros con frijoles negros “carnosos” y mantente saludable!

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Receta de hamburguesa de frijoles negros


Impresión

receta de hamburguesa de frijoles negros

5 desde 6 críticas

Black Bean Burger es la hamburguesa vegetariana más carnosa, sabrosa y sabrosa. Es una hamburguesa vegetariana definitiva que es fácil de hacer sin saltear las verduras ni hornear frijoles.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo Total: 50 minutos
  • Rendimiento: 7 empanadas 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Estufa
  • Cocina: norteamericano


Escala

Ingredientes

Empanada de frijoles negros:

  • 1 taza arroz blanco o integral, cocido (medido después)
  • 2 x latas de 14 oz de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados
  • 2 Huevos (grande
  • 3/4 taza (1 calabacín pequeño) rallado, líquido exprimido (medido después)
  • 1 cebolla mediana, picada o en puré
  • 2 dientes de ajo grandes, picados o rallados
  • 1 taza harina de avena (para la versión GF) o pan rallado integral (prefiero este último)
  • 1 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita ají en adobo, picado (más al gusto)
  • 23 cucharada de aceite para freír

Hamburguesa (usa tu imaginación):

  • 7 bollos de hamburguesa
  • Queso (mozzarella, cheddar blanco o havarti (jalapeño) van bien))
  • Lechuga (usar en lugar de un panecillo para la versión baja en carbohidratos)
  • Rebanadas de tomate
  • Rodajas de cebolla morada
  • Pepinillos
  • Aguacate, en rodajas / en puré o guacamole
  • Ketchup y mostaza

Instrucciones

  1. Cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, en un tazón grande, agregue los frijoles y tritúrelos con un machacador hasta que se forme un puré grueso con algunos trozos de frijoles. No tiene que ser suave, de hecho, una textura más gruesa significa una hamburguesa más “carnosa”.
  3. Agrega los huevos, el calabacín, la cebolla, el ajo, la harina de avena, la sal, el comino, la pimienta en el adobo y mezcla muy bien con la espátula.
  4. Precaliente una sartén grande de cerámica antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada a fuego medio-bajo y agite 1-2 cucharadas de aceite para cubrirlo generosamente.
  5. Saque 1/2 taza para una mezcla más pequeña o 3/4 de taza para hamburguesas más grandes y forme una hamburguesa. Coloque en una sartén y proceda haciendo lo mismo con la mezcla restante hasta que la sartén esté llena.
  6. Cocine las hamburguesas sin tocarlas durante 5-7 minutos por lado. Voltee cuidadosamente con una espátula plana con un solo giro rápido. El otro lado se cocinará más rápido a medida que la sartén se caliente.
  7. Opcional: Cubra la cantidad deseada de hamburguesas con un poco de queso derretido, cubra y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita.
  8. Arme la hamburguesa en un panecillo con sus ingredientes favoritos. Servir inmediatamente.

Almacenar: Refrigere las hamburguesas cocidas en un recipiente hermético hasta por 5 días o congele las sobras por hasta 3 meses.

Congelar: Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, congele por completo y transfiéralas a una bolsa Ziploc grande. Cocine congelado siguiendo las instrucciones de la receta + 5 minutos.

Notas

  • Corto cebollas usando este helicóptero o hacer puré en un procesador de comida. Los mejores métodos para no llorar. 🙂
  • Usé mi propio cocido Frijoles negros instantáneos por lo que es posible que deba usar menos sal si usa conservas.
  • No omita los huevos y el calabacín.
  • Sub chipotle en salsa adobo con 1 cucharadita de pimentón ahumado

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1 hamburguesa – sin pan, queso ni aderezos2881,2 g608,4 magnesio9,2 g39,3 g12,4 g53,1 magnesio