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Pro Salud News

Macarrones con queso saludables {una olla – 15 minutos}

Mac y queso saludables en una olla en 15 minutos. Cremoso, cursi, sabroso y saludable. Sin ingredientes raros porque la vida es corta, amigos.

¿Tienes Instant Pot? Tratar Macarrones con queso instantáneos que no requiere agitación.

Mac y queso saludables

¿Son saludables los macarrones con queso?

La razón por la que no publiqué una receta saludable de macarrones con queso hasta ahora es porque no me gustó ninguna. Lo siento, pero estoy dispuesto a tomar la ruta saludable solo hasta ese punto.

A lo largo de los años, probé todas las alternativas saludables de macarrones con queso caseros. Con: calabaza, coliflor, sin queso, casi sin queso, yogur. Mis hijos se encogieron, yo me encogí y abrimos una caja de macarrones con queso de Annie y tarareamos.

¿Quién no ama los buenos macarrones con queso, verdad?

Mac y queso saludables en un recipiente azul con cuchara dorada

Entonces, creo que finalmente encontré una fórmula saludable perfecta para macarrones con queso. Es = macarrones de trigo integral + cantidad moderada de queso + no lo coma todos los días. Además hervimos pasta en caldo sabroso y leche cremosa reduciendo así la cantidad de queso y calorías. ¿De acuerdo?

Esta es una comida reconfortante en un tazón. Incluso mi esposo, que da fe de no comer queso porque “vivir hasta los 100”, cedió. Fue realmente reconfortante en un día tormentoso en el océano y una comida completamente feliz en coma en un sofá junto al fuego.

La vida en el campo es la mejor. Y también lo es este macarrón con queso casero súper fácil y saludable. Una olla!

pasta, queso, leche, caldo, mantequilla, mostaza

Ingredientes para macarrones con queso saludables

  • Pasta: A nuestra familia le gusta la pasta tradicional con forma de macarrones. También nos encanta la calidez y firmeza que la pasta de trigo integral agrega a los macarrones con queso. Los bocados pequeños cubiertos con una salsa cremosa de queso son los mejores. La pasta blanca funciona. Además, la pasta sin gluten es excelente, solo cocínela por un período de tiempo más corto.
  • Queso cheddar marmolado y parmesano: Estoy usando 2 tipos de queso. El queso cheddar de mármol es una mezcla de queso cheddar blanco y amarillo. Puede usar solo queso cheddar blanco o solo amarillo. Es más difícil encontrar queso cheddar amarillo orgánico porque está coloreado artificialmente. Lo mejor es comprar un bloque de queso y rallarlo porque se derretirá mejor.
  • Leche y mantequilla: Recomiendo utilizar leche entera al 3,25% para una máxima cremosidad. El 2% funcionará bien pero menos cremoso.
  • Caldo: El caldo de pollo o de verduras agregará más sabor que el agua y apenas tendrá calorías.
  • Condimentos: Mostaza preparada, ajo en polvo, sal y pimienta.

Cómo hacer macarrones con queso saludables

  • Queso rallado: El queso previamente rallado se mezcla con un agente antiaglomerante para evitar que se pegue. Lo mismo ocurre con el queso parmesano. Asegúrese de comprar un bloque de Parmigiano Reggiano fresco y ralle usted mismo. 1/4 de taza rinde mucho y agrega mucho sabor sin muchas calorías.
  • Combine líquidos con especias: En una olla mediana, agregue el caldo, la leche, la mantequilla, el ajo en polvo, la mostaza, la sal, la pimienta negra molida y deje hervir. No te vayas. Vigile la olla porque la leche corre inmediatamente después de hervir. Pasta y queso en olla roja con cuchara
  • Cocinar pasta: Agregue los macarrones y cocine durante 8-10 minutos o hasta que estén al dente. La mezcla con la pasta debe estar a fuego medio, no hirviendo. Revuelva la pasta mientras cocina con frecuencia. Realmente se adhiere al fondo si no revuelve, especialmente hacia el final cuando el líquido se evapora.

  • Agregue queso en porciones: Apague el fuego para que el queso no se queme. Agregue el queso en porciones y revuelva entre cada una hasta que se derrita. Pasta y queso en olla roja con cuchara

Más consejos y almacenamiento

  • Prepara antes de empezar a cocinar: Esta receta fácil se junta rápidamente en una olla para. Así que recomiendo tener todos los ingredientes preparados y listos para usar antes de comenzar.
  • Demasiado o poco caldo: Si nota que su pasta está casi lista y todavía hay mucho líquido, suba el fuego. Del mismo modo, si ve que la pasta no está lista y se está quedando sin líquido, agregue 1/4 de taza a la vez.
  • ¿Puedo hornearlo? No lo recomiendo porque la salsa se secará. Las versiones horneadas necesitan más queso y salsa y condimentos respectivamente.
  • Almacenamiento: Refrigere las sobras hasta por 1 día. No congele ya que la pasta y los lácteos no se congelan bien.

macarrones con queso saludables en una cuchara

Servir y recalentar

Servicio: Es mejor servir macarrones con queso de inmediato. Ahí es cuando la salsa es más cremosa y los macarrones siguen firmes. La pasta absorbe el líquido muy rápido y seca los macarrones con queso. No soy fanático de los macarrones con queso horneados en seco.

Aumente el volumen con verduras y otras variaciones:

  • Guisantes congelados o frijoles edamame: Enjuagar con agua caliente y escurrir.
  • Brócoli o coliflor finamente picado: Que ha sido blanqueado o al vapor, a algunos les gusta crudo.
  • Espinacas: Agregue un puñado en macarrones con queso calientes y revuelva hasta que se ablanden.
  • Más calor: Rocíe un tazón con la salsa picante de Frank, Cholula o Tabasco.
  • Especias y condimentos: Todo bagel, bistec de Montreal, pimentón, nuez moscada, salsa de soja e incluso miel.
  • Tocino: Tocino picado sobrante. Me gusta hornear el mío a 425 grados F durante 20 minutos. Mucho menos lío.

Recalentamiento: Cocine a fuego lento con un chorrito de leche y revolviendo con frecuencia.

Más recetas de pasta One Pot

receta saludable de macarrones con queso

macarrones con queso saludables
  • 3 tazas macarrones de codo de trigo integral crudo
  • 3 tazas caldo de verduras o pollo Bajo en sodio
  • 1 taza leche entera
  • 2 cucharada mantequilla salado
  • 1/4 cucharadita polvo de ajo
  • 1/4 cucharadita mostaza condimento
  • 3/4 cucharadita sal
  • Pimienta negro probar
  • 1 taza queso de mármol o cheddar destrozado
  • 1/4 taza queso parmesano destrozado
  • En una olla mediana, agregue el caldo, la leche, la mantequilla, el ajo en polvo, la mostaza, la sal, la pimienta negra molida y deje hervir.

  • Agregue los macarrones con codo y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo cada pocos minutos para evitar que se peguen. Cocine hasta que esté al dente o la firmeza deseada y agregue más leche o caldo si lo desea.

  • Apaga el fuego. Agregue el queso de mármol y el queso parmesano en porciones y revuelva entre cada uno hasta que se derrita. Eso es.

  • Sirva inmediatamente, ya que los macarrones con queso saben mejor frescos. ¡Picante, cremoso y muy reconfortante!

  • Cubra con su salsa picante favorita, todo bagel, especias para bistec de Montreal, pimentón, nuez moscada, salsa de soja e incluso miel. O con tocino picado sobrante. Me gusta hornear el mío a 425 grados F durante 20 minutos. Mucho menos lío.

Almacenar: Refrigere las sobras por hasta 1 día. No congele ya que la pasta y los lácteos no se congelan bien.

Recalentar: cocinando a fuego lento con un chorrito de leche y revolviendo.

  • Pasta: Cualquier pasta corta, blanca o sin gluten funciona. Cocine la pasta sin gluten por menos tiempo.
  • Queso: Puedes usar queso de mármol, queso cheddar blanco o amarillo. Lo mejor es comprar un bloque de queso y rallarlo porque se derretirá mejor.
  • Leche y mantequilla: Recomiendo utilizar leche entera al 3,25% para una máxima cremosidad. El 2% funcionará bien pero menos cremoso.
  • Prepara antes de empezar a cocinar: Esta receta fácil se junta rápidamente en una olla para. Por lo tanto, recomiendo tener todos los ingredientes preparados y listos para usar antes de comenzar.
  • Demasiado o poco caldo: Si nota que su pasta está casi lista y todavía hay mucho líquido, suba el fuego. Del mismo modo, si ve que la pasta no está lista y se está quedando sin líquido, agregue 1/4 de taza a la vez.
  • ¿Puedo hornearlo? No lo recomiendo porque la salsa se secará. Las versiones horneadas necesitan más queso y salsa y condimentos respectivamente.

Servicio: 1taza | Calorías: 405kcal | Carbohidratos: 55gramo | Proteína: 18gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 8gramo | Colesterol: 38mg | Sodio: 549mg | Potasio: 230mg | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 433IU | Calcio: 273mg | Hierro: 3mg

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