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Pro Salud News

Muffins de plátano saludables {Aprobado para niños}

5 desde 80 críticas

Muffins de plátano saludables con puré de manzana, harina integral o de espelta y sin azúcar. Húmedo, delicioso, fácil y a los niños les encantan estos panecillos saludables.

Estos panecillos de pan de plátano saludables están en nuestra rotación regular de bocadillos junto con muffins de plátano y harina de almendras y muffins de chispas de chocolate saludables.

Una pila de panecillos de plátano saludables

Receta saludable de muffins de plátano

Cuando se trata de productos horneados, a los niños les encanta la simplicidad. Estos saludables muffins de plátano con puré de manzana, harina integral y sin azúcar refinada ganan cada vez. Son los favoritos de mis hijos y puedo garantizar que también serán los tuyos.

Muffins de pan de plátano húmedos, fáciles, bajos en grasa, bajos en azúcar y bajos en calorías en comparación con cualquier panecillo de panadería o comprado en la tienda. Solo vea las reseñas y los comentarios usted mismo.

Desayuno saludable o bocadillo que hace que todos se sientan bien. Siempre que veas que tus plátanos empiezan a echarse a perder, mételos en el congelador hasta que estés listo para hacer unos increíbles muffins de plátano saludables. 🙂

Muffins de plátano saludables con puré de manzana en un molde para muffins

Ingredientes que necesitará

Cuando se trata de hornear, lo mejor es seguir la receta tanto como sea posible. Hornear es una ciencia y no le gustan las sustituciones. Pero a continuación he incluido algunos que creo que funcionarán. Y algunas advertencias también. 🙂

  • Plátanos Elija plátanos muy maduros que sean amarillos con muchas manchas marrones a parches marrones. Los plátanos magullados son incluso mejores. Los plátanos marrones de aspecto aterrador son increíbles. Si le gustan los muffins de plátano extremadamente húmedos, use 4 plátanos (2 tazas).
  • Harina. Las únicas harinas que recomiendo usar son la harina de trigo integral y la harina de espelta. No sugiero usar harina para todo uso o harina de coco porque todas las harinas actúan de manera diferente. Puede estar bien con la harina de trigo integral blanca o la harina de repostería de trigo. Si desea utilizar harina de almendras, consulte mi muffins de plátano y harina de almendras.
  • Sirope de arce, miel, agave o cualquier otro edulcorante líquido que funcione. No edulcorante seco como el azúcar, por favor. Tienes que mantener la proporción de ingredientes secos a húmedos.
  • Puré de manzana endulzado o sin endulzar. Se puede sustituir por yogur griego al 2% y mayor contenido de grasa. No utilice yogur descremado. Los muffins de plátano no sabrán bien.
  • Petróleo. El aceite de aguacate, oliva, semilla de uva funciona. El aceite de coco también es genial. Tiene que fundirse y medirse después.

plátanos, huevo, harina integral, aceite, puré de manzana, jarabe de arce, extracto de vainilla, levadura en polvo, bicarbonato de sodio para una receta saludable de muffins de plátano

Cómo hacer muffins de plátano saludables

  • Tritura los plátanos y un huevo. En un tazón grande, agregue los plátanos y tritúrelos bien con un machacador de papas. Luego agrego un huevo y usando el mismo machacador “batido” los huevos. Guarda algunos utensilios para lavar.
  • Agregue ingredientes líquidos y agentes leudantes: puré de manzana, sirope de arce, aceite, vainilla, levadura en polvo y soda y sal. Batir para combinar o uso el mismo machacador para “batir”. Este paso convierte esta receta en un tazón.
  • Agregue la harina y revuelva suavemente. hasta que esté bien incorporado. Le doy a la masa unos batidos y la dejo reposar unos segundos. Luego revuelva en una dirección diferente nuevamente. Intente revolver desde el fondo para evitar manchas de harina en los muffins. No haga sobre mezcla.
  • Hornee por 22 minutos en horno precalentado a 375 grados F. Llene cada abertura casi por completo con masa; usé una bola de helado normal. Deje enfriar las magdalenas durante unos 5 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para enfriar por completo.

cómo hacer panecillos de pan de plátano saludables

Consejos para los mejores muffins de plátano

  • Para hacer que el plátano madure más rápido, coloque unos plátanos maduros o manzanas con otros sin madurar en una bolsa marrón. Cierre bien y espere 1-2 días. Los gases de etileno de la fruta madura acelerarán la maduración. O hornear en una bandeja para hornear a 350 durante 15-20 minutos. Déjalos enfriar, quita la piel negra y tritura.
  • Hornea mini muffins de plátano durante 15 minutos y haga una prueba con un palillo. Hornea más si es necesario.
  • ¿Quieres un pan de plátano? Echa un vistazo a mi receta saludable de pan de plátano.
  • No mezcle demasiado la masa. Cuando se mezcla vigorosamente durante un largo período de tiempo, el gluten en la harina comienza a desarrollarse. Los muffins de plátano saldrán gomosos y duros.

Complementos opcionales

Esta receta es para muffins simples de plátano. Puede agregar 1/2 taza a 1 taza de estos complementos sin ningún otro cambio en la receta:

  • Frutos secos: picados o en trozos. Nueces, nueces, etc.
  • Chips de chocolate
  • Arándanos: frescos o congelados.
  • Pasas o arándanos secos

Cómo almacenar, congelar y recalentar muffins

Almacenar y evitar que los muffins se sequen, colóquelos en una bolsa resellable o en un recipiente hermético y guárdelos en un mostrador durante 3 días. Luego, si queda alguno (nunca nos pasa a nosotros), refrigerar por otros 3 días

Congelar muffins de calabaza horneados y enfriados el mismo día para asegurar su frescura. Congela hasta por 3 meses. Doblo la receta para comer de inmediato y triplico si quiero congelar un poco. Estos muffins de plátano saludables son tan buenos. ¡Los niños están obsesionados con ellos!

Al deshielo simplemente retire los muffins del congelador y déjelos descongelar en una bolsa durante unas horas o durante la noche en un mostrador.

Más recetas saludables de muffins

receta saludable de muffins de plátano

Impresión

muffins de plátano saludables

5 desde 80 críticas

Muffins de plátano saludables con puré de manzana, harina integral o de espelta y sin azúcar. Húmedo, delicioso, fácil y a los niños les encantan estos panecillos saludables.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 22 minutos
  • Tiempo Total: 27 minutos
  • Rendimiento: 12 magdalenas 1X
  • Categoría: Bocadillo
  • Método: Horno
  • Cocina: norteamericano


Escala

Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • 3 plátanos grandes (1 1/2 tazas) muy maduros
  • 1/2 taza puré de manzana sin azúcar
  • 1/4 taza jarabe de arce o miel
  • 3 cucharadas aceite de oliva, aguacate o coco (derretido)
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadita polvo de hornear, sin aluminio
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 1/3 tazas harina integral o de espelta
  • Spray de cocina (yo uso Misto)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F y rocíe el molde para muffins 12 antiadherente con aceite en aerosol. Dejar de lado.
  2. En un tazón grande, bata ligeramente el huevo. Agregue los plátanos y tritúrelos bien. Agregue puré de manzana, jarabe de arce, aceite, vainilla, levadura en polvo y soda y sal; batir para combinar.
  3. Agregue la harina y revuelva suavemente hasta que esté bien incorporada. No mezcle demasiado, de lo contrario los muffins serán duros.
  4. Llene cada abertura casi por completo con masa (usé una cuchara de helado normal) y hornee por 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  5. Deje enfriar las magdalenas durante unos 5 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para enfriar por completo.

Almacenar: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 1 semana o congele por hasta 3 meses.

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