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Pan de harina de almendras y canela – iFOODreal

por Olena

Pan de harina de almendras y canela se derrite en la boca, un pan suave y sin culpa con remolinos de azúcar de canela y una irresistible cobertura de streusel. ¡Delicioso, saludable y tu cocina huele increíble!

Pan de harina de almendras y canela

Pan de canela saludable

Este pan de canela con harina de almendras obtiene puntos de bonificación por el delicioso remolino de canela y el aderezo tipo streusel. Está repleto de nutrientes, bajo en carbohidratos e incluso puedes prepararlo con eritritol.

Disfrutar de una rebanada de este pan rápido de canela con un vaso de leche se compara con comer un tazón de cereal crujiente tostado con canela. Pero absolutamente libre de culpa.

Ya sea que esté haciendo este pan por su lista de ingredientes saludables y nutritivos o porque está buscando una receta de pan de canela sin gluten que lo dejará boquiabierto, ¡esta es una que le encantará a toda su familia!

Rebanada de pan de canela y harina de almendras sumergido en un vaso de leche

Ingredientes para el pan de canela y harina de almendras

  • Huevos: Los huevos actúan como “pegamento” para la harina de almendras. No te saltes y yo personalmente no he probado ningún reemplazo.
  • Yogur: El yogur griego natural funciona bien. Tiene mucho cuerpo, lo que ayudará con la consistencia del pan. Úselo natural para evitar el azúcar añadido. Cambie el yogur por puré de manzana o puré de plátanos si está evitando los lácteos.
  • Edulcorante: Cualquier edulcorante líquido o seco servirá. Sirope de arce, miel, agave, azúcar de caña, azúcar de coco o eritritol.
  • Conceptos básicos de horneado: Polvo de hornear, vainilla, bicarbonato de sodio, canela (¡mucha!), Sal.
  • Harina de almendra: Uso comprado en la tienda, compro la marca Kirkland. Si desea hacer las suyas propias, muele las almendras blanqueadas en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén finas. ¡No mezcle demasiado o terminará con mantequilla de nueces!
  • Remolino: Azúcar y canela. El azúcar de caña, el azúcar de coco o el eritritol son excelentes opciones. Es importante usar azúcar seco para el remolino.

Pan de canela con harina de almendras listo para hornear en un molde para pan

Cómo hacer pan de canela con harina de almendras

Vea a continuación la tarjeta de recetas completa

  • Deberes: Precaliente el horno y forre un molde para pan con papel pergamino sin blanquear, rocíe con aceite en aerosol y reserve. Cuando forre la hogaza con papel, asegúrese de mantener una o dos pulgadas por encima del molde para hogaza para quitarla fácilmente.
  • Mezcla: En un tazón grande, agregue los huevos, el yogur, el edulcorante, la vainilla, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Batir para combinar. En un tazón pequeño, bata el azúcar y la canela y reserve.
  • Verter: Vierta la mitad de la masa en el molde para pan preparado y espolvoree con el azúcar de canela. Vierta la masa restante encima, espolvoree con azúcar de canela y revuelva suavemente con un cuchillo de mantequilla. Tenga cuidado de no mezclar demasiado o perderá el efecto del remolino.
  • Hornear: Hornee hasta que su casa huela increíble y se dore bien por fuera. Estará un poco más oscuro por el azúcar y la canela. Para asegurarse de que esté listo, inserte un palillo en el centro. Debe estar limpio cuando se retire.
  • Frio: Retire del horno y transfiera a una rejilla para enfriar. Una vez que se haya enfriado un poco, sujetando el lado del papel pergamino, retire el pan de la sartén y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo.

Pan de canela sin gluten en rodajas en un plato

Consejos y variaciones para un pan de canela saludable

  • Hacer yogur griego: Si solo tiene yogur normal a la mano, use una gasa o una toalla de lino para colar y deje que el líquido se libere durante 1-2 horas. Atrapa el líquido en un bol y usa el suero para hacer panqueques o desechar. Mide el yogur restante para la receta.
  • Adiciones: Agregue algunas semillas de lino, chía o cáñamo para aumentar la fibra y las proteínas, entre muchos otros beneficios. Agregue algunas pasas o chispas de chocolate amargo para hacer que este pan de canela ya delicioso sea un poco más especial.

Pan de canela saludable en la parte superior del vaso de leche

Cómo servir, almacenar y congelar

Servicio: Estarás tan ansioso por probar este saludable pan de canela. Y por una buena razón: huele increíble y sabe tan bien caliente. Cubra la rebanada tibia con queso crema o mantequilla y observe cómo se derrite en el azúcar de canela.

Recalentamiento: Pon una rebanada en una tostadora durante 1-2 minutos. El pan sabrá a recién horneado.

Almacenamiento: El pan se mantendrá en un recipiente hermético hasta por 5 días en un área fresca y seca.

Congelación: Congele en un recipiente hermético apto para congelador por hasta 3 meses.

Más recetas de harina de almendras

Pan de canela en un plato blanco


Impresión

harina de almendras pan de canela

El pan de canela con harina de almendras se derrite en la boca, un pan suave y sin culpa con remolinos de azúcar de canela y una cobertura irresistible de streusel. ¡Delicioso, saludable y tu cocina huele increíble!

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 50 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora
  • Rendimiento: 10 rodajas 1X
  • Categoría: Muffins y panes rápidos
  • Método: Horno
  • Cocina: norteamericano


Escala

Ingredientes

  • 3 Huevos (grande
  • 1/2 taza yogur griego
  • 1/3 taza cualquier edulcorante líquido o seco
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita canela
  • 1/4 cucharadita sal
  • 3 tazas harina de almendra
  • Spray para cocinar

Para el remolino:

  • 3 cucharadas caña, azúcar de coco o eritritol
  • 1 1/2 cucharada canela

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F, forre un molde para pan de 9 x 5 con papel pergamino sin blanquear y rocíe con aceite en aerosol. Dejar de lado.
  2. En un tazón grande, agregue los huevos, el yogur, el edulcorante, la vainilla, la levadura en polvo + soda, la canela y la sal. Batir bien hasta que esté combinado.
  3. Agregue harina de almendras (no olvide desnatar la parte superior de la taza medidora con un cuchillo) y mezcle suavemente con una espátula para combinar.
  4. En un tazón pequeño, bata el azúcar y la canela. Dejar de lado.
  5. Vierta la mitad de la masa en un molde para pan previamente preparado y espolvoree con la mitad de azúcar con canela. Vierta la masa restante encima, espolvoree con azúcar de canela y revuelva con un cuchillo de mantequilla.
  6. Hornea por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio. El pan se dorará bien por fuera porque el azúcar y la canela morena.
  7. Retirar del horno y transferir a una rejilla para enfriar para enfriar durante 10 minutos. Sosteniendo las solapas de papel pergamino, retire el pan de un molde para pan y déjelo enfriar durante otros 30-60 minutos antes de cortarlo con un cuchillo de sierra afilado. Debido a la cobertura crujiente como el streusel, el pan podría desmoronarse si intenta cortarlo completamente caliente.

Almacenar: Almacenar cubierto en un lugar fresco y seco hasta por 5 días. Congele en un recipiente hermético hasta por 3 meses.

Notas

  • He usado jarabe de arce en hogazas y he hecho remolinos con azúcar y eritritol.
  • Para el remolino, es importante usar edulcorante seco.
  • Creo que puedes reemplazar el yogur con puré de manzana o puré de plátano.
  • Si tiene yogur regular, cuélelo con una gasa o una toalla de cocina de lino durante 1-2 horas. Mida después y use el suero sobrante para hacer panqueques o desechar.

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1 tajada29912 g212,6 magnesio20,2 g0,8 g0 g19,1 g4,4 g10,4 g57.7 magnesio