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Pan de plátano y calabacín – iFOODreal

5 desde 3 críticas

Pan de plátano con calabacín es un pan fácil y rápido perfecto para hornear en verano. Humedecido y endulzado con frutas y verduras, es un híbrido de mis dos panes favoritos prácticamente sin aceite.

Pan de plátano con calabacín

El pan de calabacín y plátano es una gran idea en verano cuando plátanos están madurando más rápido de lo que puede comerlos, y calabacín están en excedente.

Humedecido y endulzado principalmente con frutas y verduras, este pan de plátano es saludable, fácil de preparar con harina de trigo blanco o integral y prácticamente no contiene aceite.

Rebanadas de pan de plátano y calabacín

¡Nos encanta el pan de plátano! No me gusta mucho la levadura, pero panes rápidos son fáciles. Tan pronto como veo que el plátano comienza a madurar demasiado, lo tiro al congelador. Cuando esté listo para hornear, lo descongelo en una encimera durante 30-60 minutos y lo trituro incluso un poco congelado.

Ingredientes para el pan de plátano y calabacín

La tarjeta de recetas detallada se encuentra a continuación.

  • Plátanos: Utilice plátanos muy maduros. Si se hace en verano, los plátanos maduran muy rápido en calor. Congelar, descongelar en un mostrador en una hora y listo.
  • Calabacín: Necesitaremos 2 tazas de calabacín rallado y no exprimido. El agua humedecerá el pan mientras se hornea.
  • Harina: He probado este pan con harinas de trigo integral y para todo uso. Creo que el grano integral agrega un agradable toque de nuez al pan.
  • Edulcorante líquido: El jarabe de arce, el agave, la miel, etc. funcionarán. Sin embargo, no un edulcorante seco como el azúcar porque compensará la consistencia de la masa.
  • Huevo y aceite: Agrega un poco de humedad y actúa como aglutinante.

Pan de plátano y calabacín en un molde de pan tiel blanco

Cómo hacer Zpan de plátano ucchini

  • Deberes: Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe el fondo y baje 1 pulgada de la sartén para obtener un buen aumento. Ralle el calabacín y no lo apriete.
  • Ingredientes húmedos: Tritura los plátanos. Luego agregue el huevo, el aceite, el jarabe de arce, la vainilla y todas las especias y agentes leudantes y bata bien. Deje reposar 1 minuto y bata más. Calabacín rallado y masa de pan de plátano en un tazón blanco con cuchara roja
  • Ingredientes secos: Agregue la harina y revuelva la masa hasta que esté bien combinada, no mezcle demasiado. Debe ser espeso. Luego, agregue el calabacín.
  • Hornear: Durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Rebozado de calabacín y plátano en un molde para pan de metal

Consejos y preguntas frecuentes

  • Bicarbonato de sodio y polvo: Si tienen grumos, primero rómpelos con el dorso de una cuchara. Si ve algo en la masa, déjelo reposar por un minuto y luego bátalo bien para asegurarse de que se disuelva.
  • Molde para pan: Las sartenes de vidrio y gres tienden a retener más el calor. Reduzca la T del horno en 25 grados F. Prefiero hornear en moldes de metal.
  • Grieta: Romper el medio es una buena señal de que el pan se hornea correctamente.
  • Masa espesa: La masa será y debe ser espesa. El calabacín sin exprimir liberará agua y lo “diluirá” en un pan muy húmedo.
  • No llene demasiado la sartén: Si llega a la cima y todavía necesita subir, el pan se derrumbará.
  • Mini panes: Puede dividir la masa en 2-5 bandejas más pequeñas, hornear durante 30 minutos y realizar una prueba de palillo de dientes limpio.
  • Magdalenas: Tengo un excelente receta de muffins de plátano y calabacín con trozos de chocolate. ¡Mmm!

Pan de plátano y calabacín en un molde para pan sobre un mostrador

Cómo almacenar y congelar pan

Almacenamiento: Si está horneando pan en verano, le recomiendo que lo refrigere en un recipiente forrado con una toalla de papel doble. Es húmedo sin aceite y puede desarrollar moho rápidamente en condiciones cálidas. Durante los meses más fríos, guárdelo cubierto en un mostrador durante 3-4 días.

Congelación: Pasado el día 4, recomiendo congelar el pan. Colóquelo en una bolsa Ziploc y congele por hasta 3 meses. Descongele en una encimera durante unas horas.

Más recetas de pan de plátano y calabacín

Pan de plátano y calabacín en una rejilla para enfriar


Impresión

Pan de plátano con calabacín

5 desde 3 críticas

El pan de calabacín y plátano es un pan fácil y rápido que es perfecto para hornear en verano. Humedecido y endulzado con frutas y verduras, es un híbrido de dos panes favoritos prácticamente sin aceite.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 60 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
  • Rendimiento: 12 rodajas 1X
  • Categoría: Muffins y panes rápidos
  • Método: Horno
  • Cocina: ucranio


Escala

Ingredientes

  • 2 tazas calabacín rallado, sin exprimir
  • 2 plátanos grandes muy maduros, triturados1 taza)
  • 1 huevo, grande
  • 2 cucharadas petróleo
  • 1/2 taza jarabe de arce o miel
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadita canela
  • 2 cucharaditas polvo de hornear, sin aluminio
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 1/4 tazas harina de trigo integral, espelta o para todo uso

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F y cubra un molde para pan de 9 ″ x 5 ″ con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol. Dejar de lado.
  2. En un tazón grande, triture los plátanos con un tenedor.
  3. Agrega el huevo, el aceite, el jarabe de arce, la vainilla, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y bate hasta que todo se disuelva bien. A veces, si el bicarbonato de sodio y el polvo tienen grumos, se tarda un minuto en dejarlos reposar y luego volver a batir.
  4. Agregue la harina y revuelva con una espátula hasta que esté combinado.
  5. Agregue el calabacín y revuelva recién combinado. Vierta la masa en el molde para pan preparado, nivele con una espátula y hornee por 50-60 minutos.
  6. Introduce un palillo en el centro del pan y si sale limpio saca el pan del horno. Deje enfriar en un molde para pan durante 10 minutos y luego transfiera a la rejilla para enfriar más.
  7. Corta con cuchillo de sierra en 12 rodajas y disfruta.

Almacenamiento: Si está horneando pan en verano, le recomiendo que lo refrigere en un recipiente forrado con una toalla de papel doble. Es húmedo sin aceite y puede desarrollar moho rápidamente en condiciones cálidas. Durante los meses más fríos, guárdelo cubierto en un mostrador durante 3-4 días.

Congelación: Pasado el día 4, recomiendo congelar el pan. Colóquelo en una bolsa Ziploc y congele por hasta 3 meses. Descongele en una encimera durante unas horas.

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1 tajada16010,9 g163,1 magnesio3,4 g0,6 g0 g31,2 g3,2 g3,8 g15,5 magnesio