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Pasta molida de pavo y brócoli {One Pot}

por Olena

5 desde 74 críticas

Pasta con Pavo Molido y Brócoli es una comida de 30 minutos en una olla con pavo, brócoli, tomates y queso parmesano. Es una de esas recetas saludables de pavo molido que su familia le pedirá que haga una y otra vez.

Pasta molida de pavo y brócoli en una olla adornada con parmesano

Receta de pavo molido saludable

¡Esta! Esta receta saludable de pavo molido es el mejor uso para un paquete de carne picada:

  • Fácil y rápido: Cena entre semana: su tiempo es de 10 minutos, el tiempo de inactividad es de 20 minutos.
  • Amigable para niños: Niños porque la mayoría ama la pasta (y el brócoli).
  • Sin desperdicio de alimentos: Cuando no sabes qué hacer con pavo molido y aún está en tu refrigerador.
  • Mucho brócoli: Cuando tenga que consumir una gran cantidad de brócoli.

Hice esta pasta con pavo molido y brócoli después del trabajo un día. Te lo prometo, me senté en una silla con una taza de té durante al menos 15 minutos mientras se cocinaba la cena.

Los sabores de carne, pasta, perejil y ajo son increíbles juntos. Mi hijo de 14 años preguntó “Mamá, ¿cuál es la salsa?”. Um, nada en realidad. La comida sencilla es la mejor. ¡Y es saludable!

pavo molido, brócoli, pasta y queso parmesano

Ingredientes para pasta de pavo molido y brócoli

  • Pavo molido: Usé 1 libra de pavo molido extra magro. Un sustituto equivalente es el pollo molido, pero el cerdo y la carne de res están bien si eso es todo lo que tiene a mano.
  • Pasta: Pasta corta como penne, macarrones con codo, pajaritas, etc. Para obtener beneficios para la salud, recomiendo usar pasta de trigo integral o de grano integral. La pasta sin gluten, como el arroz integral, la quinua, los garbanzos, etc., también es saludable y está llena de fibra.
  • Brócoli: Fresco o congelado. El congelado está precocido, por lo que es posible que necesite menos tiempo de cocción. ¿Sabías que 1 manojo de brócoli (poco más de 1 libra) contiene 17 gramos de proteína? pavo molido, brócoli, cebolla, pasta, tomate, queso parmesano, aceite de oliva, perejil, ajo
  • Otras verduras: Tomate y cebolla.
  • Perejil: Use perejil italiano de hoja plana en lugar de perejil rizado, más sabor.
  • Ajo: El ajo rallado es más sabroso que picado, por lo que necesitará menos.
  • Valores: Cualquier caldo bajo en sodio como pollo, verduras o carne de res funcionará. También cubitos de caldo diluidos en agua.
  • Queso parmesano: Compre una gran cantidad de queso parmesano y ralle usted mismo en lugar de una coctelera llena de conservantes y celulosa. Se congela bien y dura toda la vida.

Cómo hacer pasta de pavo molido y brócoli

  • Saltear cebolla y pavo: Precaliente una olla grande, una olla o una sartén profunda con tapa a fuego medio. Revuelva el aceite en una olla caliente y extienda con una espátula para cubrir su fondo. Agregue la cebolla y saltee durante 3 minutos o lo suficiente hasta que esté fragante. Luego cocine el pavo molido hasta que quede lo suficientemente pequeño. La carne no tiene que estar bien cocida y el rosa está bien.
  • Cocine con pasta durante 10 minutos: Agregue la pasta, el caldo, los condimentos y todo debe hervir mientras revuelve. Nivele con una espátula y cocine tapado a fuego lento durante 10-12 minutos. Está bien abrir la tapa una vez para controlar la pasta. La pasta debe estar al dente, no demasiado blanda. Para que no se convierta en una papilla cuando cocinemos más el brócoli. cómo hacer pasta de pavo molido y brócoli paso a paso
  • Agrega el brócoli y deja reposar: Cuando el pasado esté listo (al dente), apague el fuego. Agrega brócoli, tomate, ajo y hojuelas de pimiento rojo. Revuelva, tape y deje reposar por 3-5 minutos o si le gusta el brócoli muy suave, siga cocinando por otros 3-5 minutos. Mientras tanto, puede picar el perejil y rallar el queso parmesano.
  • Decorar y servir: Agregue el perejil y el queso parmesano, revuelva suavemente y observe cómo se juntan. Servir caliente.

Más consejos y variaciones

  • Espaguetis o cualquier pasta larga: Los espaguetis, los fettuccine o cualquier pasta larga en pedazos quedan igual de bien. Partir por la mitad o más para evitar grumos.
  • Si te gusta el brócoli suave: Si le gusta el brócoli cocido suave, agréguelo 3 minutos antes o use brócoli congelado. Me gusta el brócoli firme y esto es lo que es esta receta.
  • Sustitución de tomate: Puede omitir todos los tomates o usar tomates secados al sol. El pimiento picado también es bueno.
  • Queda algo de líquido después de cocinar la pasta: Está bien. Será absorbido por la pasta con el tiempo mientras lo dejas reposar “para cocinar” el brócoli y antes de servir. También hace “la salsa”. Puede agregar más agua en caso de que su pavo molido y la pasta de brócoli le parezcan secos.
  • Petróleo: Los mejores aceites para freír son los que tienen un alto punto de humo. Mi opción es el aceite de aguacate o de coco. El aceite de oliva ligero, el aceite de semilla de uva o el aceite de canola orgánico funcionan.
  • Pasta sin gluten: Se cocina más rápido que el trigo integral y podría pegarse más, así que manténgase atento.

Consejos para almacenar y recalentar

Almacenamiento: Refrigere las sobras por hasta 3 días. No recomiendo congelarla ya que la pasta no resiste el congelador en general. Si la receta es demasiado grande, córtela por la mitad.

Recalentamiento: Para recalentar, agregue las sobras a la olla, o si refrigeró en la misma olla, colóquelo en la estufa, agregue un chorrito de caldo o agua y vuelva a calentar a fuego lento mientras está cubierto, revolviendo varias veces. Básicamente quieres que la comida se cueza al vapor.

Más recetas de pavo molido

pavo molido y pasta con una cuchara en una olla


Impresión

pasta molida de pavo y brócoli

5 desde 74 críticas

Pasta con pavo molido y brócoli es una comida de 30 minutos en una olla con pavo, brócoli, tomates y queso parmesano. Es una de esas recetas saludables de pavo molido que su familia le pedirá que haga una y otra vez.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1X
  • Categoría: Una olla
  • Método: Estufa
  • Cocina: Estadounidense ucraniano


Escala

Ingredientes

  • 1 cebolla grande picada
  • 1 lb de pavo molido
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 3 tazas cualquier pasta corta
  • 3 tazas caldo de verduras o pollo, bajo en sodio
  • 1 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 1 lb de floretes de brócoli
  • 3 tomates, cortados en cubitos
  • 12 dientes de ajo rallados
  • Hojuelas de pimiento rojo, una pizca
  • 1/2 taza perejil, finamente picado
  • 1/2 taza Queso parmesano rallado

Instrucciones

  1. Precaliente una olla o un horno holandés grande a fuego medio y revuelva el aceite para cubrir. Agregue la cebolla y saltee durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue el pavo molido y cocine por 5 minutos, partiéndolo en pedazos y revolviendo con una espátula. Agrega la pasta, el caldo, la sal y la pimienta; revuelva y nivele con una espátula.
  3. Luego tape y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos, revisando después de 10 minutos. El arroz integral y cualquier pasta sin gluten se cocinan más rápido que el trigo.
  4. Cuando el pasado esté al dente (no demasiado blando para que no se convierta en una papilla), apague el fuego y agregue brócoli, tomate, ajo y hojuelas de pimiento rojo. Revuelva, tape y deje reposar por 5 minutos.
  5. Agregue el perejil y el queso parmesano, revuelva suavemente y sirva caliente.

Almacenar: Refrigere en un recipiente hermético hasta por 3 días. No recomendaría congelar.

Notas

Si le gusta el brócoli cocido suave, agréguelo 3 minutos antes o use brócoli congelado.

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