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Pro Salud News

Pastel de chocolate saludable {Sin aceite y tan húmedo}

Esta Pastel de chocolate saludable con yogur, sirope de arce y harina de trigo integral es el sueño de todo amante del chocolate negro postre. ¡Receta fácil para principiantes y un placer total para la multitud!

Pastel de chocolate saludable

Pastel Saludable

Este saludable pastel de chocolate es húmedo, no demasiado dulce y ligero. Lo basé en la receta de pastel de crema agria de vainilla. Crecí en ucrania. También culpo de esta apariencia de pastel saludable a un lote de Yogur instantáneo.

Es el sueño de todo amante del chocolate negro: ¡un pedacito de cielo! Si no eres un “panadero” como yo, esta receta de pastel de chocolate saludable es para ti. El proceso y la lista de ingredientes no podría ser más simple. ¡A ti y a quien lo hagas les encantará!

Y un consejo rápido, si demasiado chocolate negro lo mantiene despierto, le recomiendo comer una rebanada antes de acostarse. Suena como el consejo de un médico.

Rebanada de pastel de chocolate saludable en un plato con un tenedor

Ingredientes para un pastel de chocolate saludable

  • Yogur: Necesitarás comprar 2 yogures diferentes. Uno es el yogur regular o griego con un 3% y más contenido de grasa (leche entera) para la masa. Y otro con yogur con un 2% de grasa: normal si desea un glaseado líquido (foto principal), griego si desea un glaseado espeso (foto de abajo).
  • Edulcorante: Cualquier edulcorante líquido funcionará. Usé jarabe de arce. La miel podría salir un poco demasiado fuerte.
  • Harina: Harina de trigo integral o espelta. No he probado este pastel con ninguna otra harina, por lo tanto, no puedo dar fe de los resultados. Hornear es una ciencia y para obtener los mejores resultados, es mejor seguir la receta de cerca.
  • Poder del cacao: También el cacao en polvo está bien, es solo una versión más procesada del cacao en polvo.
  • Lo esencial para hornear: Levadura en polvo, bicarbonato de sodio, extracto puro de vainilla, sal.

yogur, sirope de arce, huevos, harina integral, cacao en polvo, vainilla

Cómo hacer un pastel de chocolate saludable

  • Preparar moldes para pasteles: Lugar 2 moldes para pasteles con la parte inferior hacia abajo en 2 pedazos de papel pergamino, circule con un lápiz, luego corte cada círculo con unas tijeras. Coloque los recortes dentro de cada molde para pasteles y rocíe con Spray para cocinar cubriendo los lados. Dejar de lado. Precaliente el horno a 350 grados F. 2 moldes para pasteles forrados con papel pergamino
  • Combine ingredientes húmedos y agentes leudantes: En un tazón grande, agregue los huevos y el jarabe de arce, bata con una batidora eléctrica durante 30 segundos. Luego agregue yogur, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, vainilla, sal y batir con una batidora durante otros 30 segundos.ingredientes húmedos batidos en un tazón de vidrio
  • Incorporar ingredientes secos: Agregue el cacao en polvo y, con un batidor, bata hasta que esté bien mezclado. Agregue la harina y bata hasta que quede suave y bien combinado. No mezcle demasiado, bata hasta obtener una consistencia suave. Masa de pastel de chocolate saludable en un tazón de vidrio
  • Hornear: Divida la masa entre 2 moldes para pasteles previamente preparados y hornee en una rejilla inferior durante 27 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.Masa de pastel de chocolate saludable en dos cacerolas en el mostrador
  • Mientras se hornea el pastel, prepare el glaseado: En un tazón grande, agregue el yogur, el jarabe de arce, el cacao en polvo y la vainilla; batir bien. Refrigera hasta que esté listo para armar el bizcocho. Consulte mis notas en la sección de Consejos sobre el tipo de glaseado.glaseado de pastel de chocolate saludable
  • Retirar de los moldes y dejar enfriar: Retirar las tortas del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Con una espátula, separe el borde de cada pastel del molde, dé la vuelta con la mano, retire el papel de pergamino y colóquelo de abajo hacia abajo en una rejilla para enfriar. Deje que los pasteles se enfríen completamente antes de armarlos. pelando el papel de pergamino del pastel de chocolate
  • Cortar pasteles por la mitad: Cuando esté listo para armar el pastel, con un cuchillo largo (filete), corte cada pastel por la mitad a lo largo. cortar el pastel de chocolate por la mitad
  • Escarcha: Coloque la capa inferior y extienda 1/4 de glaseado sobre ella (mi imagen muestra llovizna, en realidad se extiende con una espátula). Repita con las capas restantes. Recomendaría usar un poco más de glaseado entre las capas y menos en la parte superior; la torta será más rica.glaseado de pastel de chocolate saludable entre capasverter glaseado sobre un pastel de chocolate saludable

Más consejos y preguntas frecuentes

  • Si desea un glaseado más líquido como se muestra en la imagen: Use yogur natural con un contenido de grasa al 2% o más. El yogur griego es demasiado espeso
  • Si desea un glaseado espeso que pueda untar: Use yogur griego con un contenido de grasa del 3% o más. De todos modos, tendrías que comprar 2 envases grandes de yogur, para que puedas elegir el tipo de glaseado. Aquí está mi imagen de la prueba n. ° 2, cuando glaseé todo el pastel con glaseado de yogur griego al 2%.
  • Ideas de decoración: Decora como quieras. Ralle algunos caramelos encima, puedes usar chispas, bayas frescas o azúcar glas.

Cómo almacenar un pastel de chocolate saludable

Almacenamiento: Refrigere el pastel tapado hasta por 5 días. Asegúrese de que el recipiente esté hermético, de lo contrario, el glaseado se secará lentamente.

Congelación: Congele el pastel bien envuelto en plástico y luego colóquelo en una bolsa Ziploc con cierre. O en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Tengo algunas piezas congeladas porque con todas las pruebas, ¿quién puede comer tanto pastel en 2 semanas?

Más recetas de pasteles saludables

receta de pastel de chocolate saludable

Pastel:

  • 3 huevos grandes
  • 1 taza miel de maple
  • 2 tazas yogur natural normal o griego 3% + grasa
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 taza cacao o cacao en polvo
  • 2 tazas harina integral o de espelta

Crema:

  • 1 1/2 tazas yogur natural normal o griego 2% + grasa (ver notas)
  • 1/3 taza miel de maple
  • 1/3 taza cacao o cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita extracto puro de vainilla
  • Lugar 2 moldes para pasteles con la parte inferior hacia abajo en 2 pedazos de papel pergamino, circule con un lápiz, luego corte cada círculo con unas tijeras. Coloque los recortes dentro de cada molde para pasteles y rocíe con Spray para cocinar cubriendo los lados. Dejar de lado.
  • Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, agregue los huevos y el jarabe de arce, bata con una batidora eléctrica por 30 segundos o hasta que esté bien incorporado. Agrega el yogur, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la vainilla, la sal y bate con una batidora durante 30 segundos.

  • Agregue el cacao en polvo y, con un batidor, bata hasta que esté bien mezclado. Agregue la harina y bata hasta que quede suave y bien combinado. No mezcle demasiado, bata hasta obtener una consistencia suave.

  • Divida la masa entre 2 moldes para pasteles previamente preparados y hornee en una rejilla inferior durante 27 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

  • Mientras se hornea el pastel, prepare el glaseado. En un tazón grande, agregue el yogur, el jarabe de arce, el cacao en polvo y la vainilla; batir bien. Refrigera hasta que esté listo para armar el bizcocho.

  • Retirar las tortas del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Con una espátula, separe el borde de cada pastel del molde, dé la vuelta con la mano, retire el papel de pergamino y colóquelo de abajo hacia abajo en una rejilla para enfriar. Deje que los pasteles se enfríen completamente antes de armarlos.

  • Cuando esté listo para armar el bizcocho, con un cuchillo largo (filete o pan), corte cada bizcocho por la mitad a lo largo.

  • Coloque la capa inferior y extienda 1/4 de glaseado sobre ella. Repita con las capas restantes.

  • Decora como quieras. Ralle algunos caramelos encima, puedes usar chispas, bayas frescas o azúcar glas.

  • ¡Corta en 10 rodajas, sírvelas y disfruta!

Almacenar: Refrigere tapado por hasta 5 días. Congele bien envuelto o en un recipiente hermético hasta por 3 meses.

  • Harina: Harina de trigo integral o espelta. No he probado este pastel con ninguna otra harina, por lo tanto, no puedo dar fe de los resultados. Hornear es una ciencia y para obtener los mejores resultados, es mejor seguir la receta de cerca.
  • Edulcorante: Cualquier edulcorante líquido funcionará. Usé jarabe de arce. La miel puede resultar un poco demasiado fuerte, por lo que no la recomiendo.
  • Poder del cacao: También el cacao en polvo está bien, es solo una versión más procesada del cacao en polvo.
  • Si desea un glaseado más líquido como se muestra en la imagen: Use yogur natural con un contenido de grasa al 2% o más. El yogur griego es demasiado espeso
  • Si desea un glaseado espeso que pueda untar: Use yogur griego con un contenido de grasa del 3% o más. De todos modos, tendrías que comprar 2 envases grandes de yogur, para que puedas elegir el tipo de glaseado. Aquí está mi imagen de la prueba n. ° 2, cuando glaseé todo el pastel con glaseado de yogur griego al 2%.
  • Ideas de decoración: Decora como quieras. Ralle algunos caramelos encima, puedes usar chispas, bayas frescas o azúcar glas.

Servicio: 1rebanada | Calorías: 292kcal | Carbohidratos: 59gramo | Proteína: 13gramo | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 53mg | Sodio: 305mg | Potasio: 355mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 37gramo | Vitamina A: 71IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 156mg | Hierro: 2mg

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