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Pico de Gallo favorito – iFOODreal

5 desde 4 críticas

Pico de gallo es una salsa fácil y fresca de 5 ingredientes. Se puede servir con patatas fritas, tacos o fajitas o incluso encima de pollo o pescado.

La salsa Pico de Gallo es tan sabrosa y jugosa que ¡no podrás obtener suficiente!

Pico de gallo

¿Qué es el Pico de Gallo?

Pico de Gallo es una receta de salsa mexicana. También se le llama “salsa fresca” o “salsa cruda”. Literalmente significa “pico de gallo” porque se come pellizcado entre el pulgar y el índice.

Pero Pico de Gallo no es como la salsa fina y cocida que la mayoría de nosotros compramos en frascos de los estantes del supermercado. ¡Es una combinación fresca y jugosa de tomates, cebollas, cilantro y pimientos picados en trozos!

Pico de Gallo con totopos

Receta Pico de Gallo

Agosto es la época del año en la que los jardines están repletos de tomates maduros. Esto hace que el final del verano sea el momento perfecto para hacer mi receta casera de Pico de Gallo.

tomate, cebolla, cilantro, jalapeño picado en un bol y toalla cerca

Ingredientes para Pico de Gallo

  • Tomates: Los mejores tomates para usar son los tomates frescos y maduros. En verano, utilice tomates de campo, bistec o roma.
  • Cebollas: Prefiero usar cebolla blanca (¡y mucha!)
  • Sabores Mexicanos Tradicionales: cilantro y chiles jalapeños, ¡por supuesto!
  • Jugo de lima: Totalmente opcional y al gusto. A mí, personalmente, me encanta el pico de gallo sin limas. Asegúrese de usar limas frescas y no jugo de limón embotellado.
  • Sal y pimienta

Ingredientes de pico de gallo

Cómo hacer pico de gallo

Asegúrese de usar un cuchillo bien afilado para cortar frutas y verduras para obtener el mejor Pico de Gallo.

No hay nada peor que usar un cuchillo sin filo para cortar las pieles finas de tomate y terminar con un pico blando.

  • Cortar en dados tomates, cebolla y cilantro: La clave es tener paciencia para cortar todo en trozos pequeños. No siembro tomates (¡¡¡no tengo tiempo para eso !!!)
  • Picar jalapeños: Por lo general, elimino todas las semillas de jalapeño. Las semillas son las que hacen que la pimienta sea picante. Recomiendo comenzar con algunas semillas y agregar más, si lo desea.
  • Agregue sal y pimienta: Solo agrego 1/2 cucharadita de sal, especialmente si sirvo pico con papas fritas. ¡Las patatas fritas son bastante saladas! La pimienta negra recién molida es imprescindible.
  • Combine todos los ingredientes en un bol: Refrigere hasta que esté listo para servir.

Pico de Gallo casero en un bol con cuchara

Que Servir con Pico de Gallo

Cuando se trata de servir pico de gallo, el cielo es el límite. La salsa fresca va bien con cualquier cosa, si me preguntas. ¡La comida mexicana es tan deliciosa!

quesadillas de pollo, pico de gallo y yogur en un plato

Conservación de Pico de Gallo

Tienda: En un recipiente hermético, el pico de gallo durará 2-3 días refrigerado. Verá más jugos en el fondo del tazón con cada día, pero está bien. Simplemente recogemos las verduras con patatas fritas y escurrimos o bebemos jugos.

Más recetas de salsa fresca

Receta de pico de gallo


Impresión

receta de pico de gallo

5 desde 4 críticas

Pico de Gallo es una salsa fácil y fresca de 5 ingredientes. Se puede servir con patatas fritas, tacos o fajitas o incluso encima de pollo o pescado.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 0 minutos
  • Tiempo Total: 20 minutos
  • Rendimiento: 10 porciones 1X
  • Categoría: Aperitivo
  • Método: Picar
  • Cocina: mexicano


Escala

Ingredientes

  • 2 lbs de tomates maduros, cortados en cubitos
  • 1 cebolla grande blanca o amarilla
  • 1/4 taza cilantro, finamente picado
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado
  • 1/2 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • Jugo de lima (opcional), al gusto

Instrucciones

  1. Cortar los tomates, la cebolla y picar finamente el cilantro; agregar a un tazón grande. La clave es tener paciencia para cortar todo en trozos pequeños. No siembro tomates, ¡no tengo tiempo para eso!
  2. Pica los jalapeños y agrégalos al tazón. Por lo general, elimino todas las semillas de jalapeño. Las semillas son las que hacen que la pimienta sea picante. Recomiendo comenzar con algunas semillas y agregar más, si lo desea.
  3. Añado solo 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Si sirve con patatas fritas, encontrará que es suficiente, ya que las patatas fritas suelen ser muy saladas. Siempre puede agregar más después, especialmente si cubre las carnes o pescados con salsa.
  4. Agregue jugo de limón (opcional). Luego revuelve todo y disfruta. La salsa sabe mejor cuando la refrigeras por 15 minutos.

Almacenar: Refrigere tapado por hasta 2-3 días. Verá más jugos en el fondo del tazón con cada día, pero está bien. Simplemente recogemos las verduras con patatas fritas y escurrimos o bebemos jugos.

Notas

  • Los mejores tomates para hacer pico casero son los tomates frescos y maduros. En verano, utilice tomates de campo, bistec o roma. En el invierno, cuando le apetece un poco de verano, compre tomates en rama. Cuestan más pero valen la pena.
  • Utilice siempre un cuchillo afilado. Terminará con un pico de gallo blando si corta en cubitos pieles finas de tomate con un cuchillo sin filo.
  • Por lo general, elimino todas las semillas de jalapeño. Las semillas son las que hacen que la pimienta sea picante. Recomiendo comenzar con algunas semillas y agregar más, si lo desea.
  • Solo le agrego un poco de sal a mi pico de gallo. Encuentro que las patatas fritas (que suelo tomar con mi salsa) suelen ser muy saladas. Siempre puedes agregar más sal más tarde. Especialmente si cubre carnes o pescados con salsa.

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