Saltar al contenido
Pro Salud News

Pollo al curry tailandés {30 minutos}

Disfruta de este cremoso, rico y aromático Pollo al curry tailandés en casa con una sola sartén, ingredientes simples y bajo 30 minutos. ¡Es perfecto para una comida sencilla y sabrosa a mitad de semana o para impresionar a los invitados!

Pollo al curry tailandés con albahaca y lima en una sartén

Pollo al curry rojo tailandés fácil

Cuando se trata de comida tailandesa, He probado muchas cosas en Canadá y en mi propia cocina, incluido el disfrute de estos Albóndigas tailandesas y Salmón a la parrilla tailandés. Ahora estoy aquí para decirles: no hay absolutamente ninguna necesidad de depender de restaurantes o comida para llevar para lograr un delicioso, saludable y reconfortante pollo al curry tailandés digno de elogio de todos los que lo prueban (¡solo pregúntenle a mis muchachos!).

Para este curry en particular, decidí usar pasta de curry rojo tailandés. Este curry tailandés es cálido, reconfortante, con un ligero toque. También es uno de esos platos especiales que tienen un sabor delicioso sin dejar de ser saludable (y con poco esfuerzo).

Si nunca antes ha probado este plato, no se sentirá decepcionado. Es ligeramente dulce y maravillosamente rico (de la leche de coco) sin agobiarlo, es sabroso (de la pasta de curry rojo tailandés y el pollo tierno), muy aromático (con la adición de ajo, jengibre y hojas de lima kaffir) y moderadamente picante (de chiles rojos), sin volar la cabeza.

Dependiendo de si desea que su curry sea suave o picante, incluso puede aumentar la cantidad de pasta utilizada (consulte las preguntas frecuentes). Entonces, todos pueden disfrutarlo. Incluso puedes cambiar la pasta roja por amarilla o verde y seguir la misma receta.

Ingredientes y sustituciones

Una de las mejores cosas de esta receta de curry tailandés es que es casi en su totalidad productos básicos de cocina y despensa.

Los ingredientes de la receta de pollo al curry tailandés incluyen pechuga de pollo, leche de coco, pasta de curry rojo, jengibre, ajo, sal y pimienta.

  • Pechugas o muslos de pollo: Picado en trozos de 1.5 pulgadas. Incluso puede cambiar camarones o incluso tofu si lo prefiere (pero el tiempo de cocción variará).
  • Leche de coco enlatada: Use leche de coco entera para obtener resultados ricos y cremosos. Además, consulte mis preguntas frecuentes para obtener los mejores consejos sobre cómo elegir las mejores marcas.
  • Pasta de curry: Yo uso pasta de curry rojo tailandés de Thai Kitchen (mucho más preferido que los polvos).
  • Pasta de tomate (sin foto): Una excelente y sabrosa adición. Yo uso bajo en sodio.
  • Jengibre y ajo: Inclusiones aromáticas clásicas en platos tailandeses como esta receta de pollo al curry rojo tailandés. Puedes usar secado si eso es todo lo que tienes.
  • Hojas de lima kaffir: Se utilizan para el auténtico sabor al curry de pollo tailandés y son dulces, salados y cítricos. Puede que sean difíciles de encontrar en algunas tiendas de comestibles, pero están disponibles en la mayoría de los supermercados asiáticos. Sustitúyelos con hojas de albahaca, si eso es todo lo que tienes.
  • Petróleo: Utilizo aceite de aguacate por sus grasas saludables, sabor suave y alto punto de humo. Cámbielo por otro aceite de cocina si lo prefiere.
  • Sirope de arce o miel: Para equilibrar lo salado y especiado.
  • Sal y pimienta: Para condimentar el plato.
  • Adornar: Opcionalmente, puedes usar cilantro fresco y lima como guarnición. Agregue chiles en rodajas para darle más sabor.
  • (Opcional) Hierba de limón: Me salté esto a propósito para ver si esta receta aún sería increíble, ¡lo es! Sin embargo, si puede obtenerlo, siéntase libre de magullarlo y picarlo y agregarlo al curry.

hojas de lima kaffir y albahaca para pollo al curry rojo tailandés

Cómo hacer pollo al curry tailandés

  • Saltear ajo y jengibre: durante 30 segundos, revolviendo continuamente, para evitar que se queme.
  • Agregue el pollo en cubos: y cocine por 5 minutos. No es necesario que esté bien cocido en este momento.
  • Agregue los ingredientes restantes: leche de coco, pasta de curry, pasta de tomate, jarabe de arce, hojas de lima kaffir (si se usa), sal y pimienta, y cocine sin tapar durante 15 minutos.
  • Guarnación: con albahaca fresca o cilantro, un poco de jugo de limón y posiblemente chiles en rodajas. Luego sirva (vea las sugerencias de servicio a continuación).

Es así de simple: ¡querrás esto para cenar todas las semanas!

cómo hacer pollo al curry tailandés

Cómo servir, almacenar y recalentar

Servicio: Tradicionalmente, el pollo al curry tailandés se sirve con arroz al vapor. Sin embargo, también puedes disfrutarlo con quinua o arroz integral. Para una opción baja en carbohidratos, sírvala con arroz con coliflor o solo.

Almacenamiento: Las sobras se pueden transferir a un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.

Congelación: Manténgalo en recipientes o bolsas aptos para el congelador (exprimiendo el aire adicional) durante 2-3 meses. Deje que se descongele en el refrigerador antes de recalentar.

Recalentamiento: Para disfrutar de esta comida tibia nuevamente, vuelva a calentar hirviéndola a fuego lento en la estufa o en el microondas hasta que esté completamente caliente. Es posible que necesite un chorrito de leche / caldo de coco adicional.

Pollo al curry tailandés servido sobre una cama de arroz integral y adornado con albahaca

¿Cuál es la mejor marca de leche de coco para usar en el curry tailandés?

Cuando se trata de leche de coco enlatada, no todos son iguales, y si quieres hacer el mejor curry tailandés que puedas, sigue estos consejos para elegir la leche de coco:

  • Use leche de coco entera para obtener resultados realmente cremosos: En muchas recetas, puede sustituir las opciones bajas en grasa, pero esta no es una de ellas. Además, no olvidemos que las grasas saludables son buenas para nosotros (Universidad Harvard).
  • Evite los conservantes: Esto generalmente significa evitar las marcas baratas que se encuentran en la sección asiática de la tienda. ¡Nadie quiere una cena llena de conservantes y productos químicos!
  • Evite la goma guar: Esto está cada vez más disponible dentro de la leche de coco, pero debe evitarse; tienen el mismo contenido de grasa pero no son tan cremosos.
  • Consistencia suave y cremosa sin pequeños grumos: esto es difícil de decir sin abrir la lata, pero pronto aprenderá qué marcas son las mejores para evitarlo.
  • En latas sin BPA y orgánicos son un extra.

Mis marcas favoritas incluyen 365, cocina tailandesa, Trader Joe’s y cumplidos.

Consejo: la leche de coco enlatada se separará naturalmente cuando esté fría en una crema en la parte superior y un líquido en la parte inferior. No se preocupe, esto es normal. Simplemente agréguelo a la sartén y eventualmente se derretirá.

mejor leche de coco para pollo al curry tailandés con leche de coco

¿Cuánta pasta de curry utilizo?

Ya sea que desee un curry tailandés suave, medio o picante, aquí hay una guía útil sobre la cantidad de especias que debe agregar.

  • Curry muy suave – 1 cucharada.
  • Curry medio-suave (también conocido como apto para niños pero con una patada) – 2 cucharadas (generalmente agrego esto).
  • Curry picante – 4 cucharadas.

pasta de curry rojo para un auténtico pollo al curry tailandés

Más consejos y preguntas frecuentes

  • No te saltes los aromáticos: Puede pensar que puede salirse con la suya con solo usar la pasta de curry tailandés rojo, pero el jengibre, el ajo y las hojas de lima kaffir adicionales realmente aumentan el sabor.
  • Para curry tailandés amarillo o verde: Simplemente cambie la pasta de curry y retire la pasta de tomate. Tenga en cuenta que el amarillo suele ser la opción más suave (y ‘más rica’), con el verde (sorprendentemente) como la opción más picante.
  • Verduras: Si desea agregar aún más nutrientes, no dude en agregar verduras; pimientos, champiñones, maíz mini, guisantes dulces, calabacín, etc. Asegúrese de elegir verduras que tarden un tiempo similar en cocinarse.
  • Para una comida más ligera: En su lugar, puede cambiar un poco de leche de coco por caldo de verduras (bajo en sodio). Afectará el sabor pero es agradable.
  • ¿Qué puedo hacer con las sobras de pasta de tomate? Transfiérelo a un frasco de vidrio en el refrigerador por hasta 10 días. Se puede agregar a sopa de remolacha, Pollo instantáneo con mantequilla, salsa de carne casera y muchas otras recetas.

Más recetas tailandesas y de curry

pollo al curry tailandés
  • 2 libras pechugas o muslos de pollo cortar en cubos de 1.5 “
  • 3 dientes de ajo picado
  • 2 pulgada perilla de jengibre picado
  • 1 cucharada aceite de aguacate
  • 14 onz lata de leche de coco gordo lleno
  • 2 cucharada pasta de curry rojo
  • 3 onz pasta de tomate Bajo en sodio
  • 2 cucharada jarabe de arce o miel
  • 5 hojas de lima kaffir u hojas de albahaca
  • 1/2 cucharadita sal + más
  • Pimienta negro probar
  • Cilantro y lima para decorar (opcional)
  • Precaliente una sartén grande y profunda o un wok a fuego medio y revuelva el aceite para cubrir. Agregue el ajo y el jengibre y saltee durante 30 segundos, revolviendo constantemente. Arde rápido.

  • Agregue el pollo espolvoreado con una pizca de sal y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. No tiene que estar bien cocido.

  • Agregue leche de coco, pasta de curry, pasta de tomate, jarabe de arce, hojas de lima kaffir (si las usa), sal y pimienta. Reducir el fuego a bajo y cocinar. descubierto durante 15 minutos.

  • Adorne con albahaca fresca o cilantro, un poco de jugo de limón. Tradicionalmente, el pollo al curry tailandés se sirve con arroz al vapor. Sin embargo, también puedes disfrutarlo con quinua o arroz integral. Para una opción baja en carbohidratos, sírvala con arroz con coliflor o solo.

Instrucciones de almacenamiento: Refrigere en un recipiente hermético durante 2-3 días o congele las sobras hasta por 3 meses.

Recalentamiento: Para disfrutar de esta comida tibia nuevamente, vuelva a calentar hirviéndola a fuego lento en la estufa o en el microondas hasta que esté completamente caliente. Es posible que necesite un chorrito de leche / caldo de coco adicional.

  • Leche de coco enlatada: Use leche de coco entera para obtener resultados ricos y cremosos. Además, consulte mis preguntas frecuentes para obtener los mejores consejos sobre cómo elegir las mejores marcas.
  • Hojas de lima kaffir: Se utilizan para el auténtico sabor al curry de pollo tailandés y son dulces, salados y cítricos. Puede que sean difíciles de encontrar en algunas tiendas de comestibles, pero están disponibles en la mayoría de los supermercados asiáticos. Sustitúyelos con hojas de albahaca, si eso es todo lo que tienes.
  • (Opcional) Hierba de limón: Me salté esto a propósito para ver si esta receta aún sería increíble, ¡lo es! Sin embargo, si puede obtenerlo, siéntase libre de magullarlo y picarlo y agregarlo al curry.
  • No te saltes los aromáticos: Puede pensar que puede salirse con la suya con solo usar la pasta de curry tailandés rojo, pero el jengibre, el ajo y las hojas de lima kaffir adicionales realmente aumentan el sabor.
  • Para curry tailandés amarillo o verde: Simplemente cambie la pasta de curry y retire la pasta de tomate. Tenga en cuenta que el amarillo suele ser la opción más suave (y ‘más rica’), con el verde (sorprendentemente) como la opción más picante.
  • Verduras: Si desea agregar aún más nutrientes, no dude en agregar verduras; pimientos, champiñones, maíz mini, guisantes dulces, calabacín, etc. Asegúrese de elegir verduras que tarden un tiempo similar en cocinarse.
  • Para una comida más ligera: En su lugar, puede cambiar un poco de leche de coco por caldo de verduras (bajo en sodio). Afectará el sabor pero es agradable.
  • ¿Qué puedo hacer con las sobras de pasta de tomate? Transfiérelo a un frasco de vidrio en el refrigerador por hasta 10 días. Se puede agregar a sopa de remolacha, Pollo instantáneo con mantequilla, salsa de carne casera y muchas otras recetas.

Calorías: 581kcal | Carbohidratos: 19gramo | Proteína: 51gramo | Gordo: 34gramo | Grasa saturada: 23gramo | Colesterol: 145mg | Sodio: 288mg | Potasio: 1109mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 15gramo | Vitamina A: 1249IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 42mg | Planchar: 3mg

Las recetas y las imágenes son propiedad de ifoodreal.com. Es contra la ley volver a publicar recetas en cualquier lugar, incluidas las redes sociales, la impresión y toda la web. La información nutricional se proporciona solo con fines informativos y según nuestro conocimiento.