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Pollo Teriyaki y Coliflor – iFOODreal

Esta Pollo Teriyaki y Coliflor combina pollo jugoso, coliflor crujiente y una salsa teriyaki dulce y pegajosa. Cena de 30 minutos que satisfará todos tus antojos de comida para llevar.

Sartén De Pollo Con Coliflor Teriyaki

El pollo teriyaki y la coliflor es un plato de inspiración asiática que se prepara en minutos en la comodidad de su hogar. Bocaditos tiernos de jengibre y ajo pollo, coliflor bellamente carbonizada, todo cubierto con una versión más saludable de una salsa teriyaki clásica. Servido solo, es más ligero. cena baja en carbohidratos.

Cambiaremos el azúcar morena por jarabe de arce o miel para que no escatime en el sabor. Si tienes la suerte de poseer una sartén de hierro fundido, podrás lograr una deliciosa coliflor carbonizada. Y si no es así, no se preocupe, sabe increíble pase lo que pase.

Este rápido y fácil salteado tiene sabores de calidad de restaurante, pero es lo suficientemente simple como para preparar una cena ocupada entre semana. ¡La clave es tener todos los ingredientes preparados para que funcionen rápidamente!

Sirva en una cama de arroz o quinua y guarde las sobras para el almuerzo de mañana. ¡Puede que sepa aún mejor al día siguiente!

Ingredientes para pollo teriyaki y coliflor

  • Pollo: Trozos de 1 pulgada de pechuga o muslos de pollo deshuesados ​​/ sin piel.
  • Coliflor y verduras: Coliflor picada en floretes pequeños. Ajo picado y jengibre. Cebolla verde finamente picada.
  • Salsa teriyaki: Salsa de soja (yo uso los aminoácidos líquidos de Bragg). Sirope de arce o miel. Vinagre de arroz. Aceite de sésamo tostado. Maicena.

Cómo saltear pollo teriyaki y coliflor

  • Deberes: ¡Asegurarse de tener todo picado, preparado y listo para usar es muy importante, ya que hacer un salteado no es para los débiles de corazón! Es broma, no es tan loco, pero tener las cosas listas para empezar lo hace más fácil. Comience esto asegurándose de tener el arroz o la quinua cocidos y listos para usar. Además, debes cortar todas las verduras y la carne y tenerlas listas a tu lado.
  • Combinar salsa: En un tazón mediano, agregue la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado y la maicena. Batir para combinar y reservar. La maicena se utilizará como agente espesante en la salsa. Esto significa que la salsa cubrirá todo bien y no quedará delgada ni líquida.
  • Cocine verduras: Precaliente una sartén grande de hierro fundido o una sartén profunda. Una sartén de hierro fundido bien sazonada es su mejor opción para lograr hermosas marcas de carbonización y una buena verdura al dente. Agregue la coliflor para cocinar hasta que se desarrollen marcas de carbón o tenga la textura deseada. Revuelva un par de veces y transfiera a un tazón para reservar.
  • Agrega pollo: Regrese la sartén a la estufa y agregue un poco más de aceite. Agrega el pollo, el ajo y el jengibre para cocinar. No revuelva con demasiada frecuencia, querrá dejarlo solo para permitir que se formen los bordes chamuscados.
  • Vierta la salsa: Toma el tazón de salsa teriyaki que preparaste antes y revuélvelo. Probablemente esté un poco asentado sobre el mostrador. Debes incorporar todo para que no quede nada de maicena en el fondo del tazón. Viértela sobre el pollo y revuelve. Cocine hasta que espese.
  • Cocine a fuego lento y revuelva: De aquí, toma la coliflor cocida y agrégala a la sartén. Combine con el pollo y revuelva para cubrir, asegurándose de que la coliflor reciba su parte justa de la salsa. Déjelo hervir a fuego lento un momento antes de apagar el fuego.
  • Espolvorear y servir: Adorne con cebollas verdes y semillas de sésamo. Sirva caliente con arroz o quinua ¡y disfrutar!

Consejos y variaciones

  • Sartén: Usar una sartén bien sazonada es la mejor manera de darle a la coliflor un increíble sabor carbonizado. También puede utilizar una sartén profunda antiadherente o un wok. Solo sepa que cuando use un wok, terminará con coliflor al vapor en lugar de carbonizada, a menos que tenga un wok increíble que se queme bien.
  • Estar listo: Saltear es una técnica, no un sabor. Significa “cocinar rápido”. ¡Eso es exactamente para lo que necesitas estar listo para hacer!
  • Aceite de sésamo tostado: Esto le da a la salsa un agradable sabor a nuez ahumada. Puede omitirlo si no tiene ninguno, no hará ni romperá el plato. ¡Solo una buena ventaja adicional!
  • Azúcar morena: Esto es lo que tradicionalmente se usa en una salsa teriyaki, por lo que puede usarlo si lo prefiere. La alternativa del jarabe de arce o la miel es una forma más saludable de mantener el azúcar refinado agregado fuera de sus alimentos.
  • Otras verduras: Seguro que es un plato personalizable. El salteado es bastante flexible en cuanto a lo que puedes agregar, ¡así que diviértete! ¡Siéntase libre de cambiar la coliflor por brócoli, calabacín, guisantes dulces, guisantes, champiñones e incluso brotes de soja! Quieres verduras al dente (no blandas) para este plato, por lo que, dependiendo de lo que uses, determinará durante cuánto tiempo lo cocines.

Almacenamiento, congelación y recalentamiento

Tienda: Disfrute de las sobras durante unos días guardándolas en un recipiente hermético hasta por 3-4 días en el refrigerador.

Congelar: Este plato se congela bien cuando se guarda en un recipiente hermético. Debería mantenerse en buen estado hasta por 3 meses, así que si ha ganado demasiado o ha ganado más para una fecha posterior, ¡está de suerte!

Recalentar: Recalentar en una olla con un chorrito de agua o caldo para evitar que se queme. Esto también ayudará a devolver un poco de humedad al pollo. Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo unas cuantas veces.

Más recetas de salteados

  • Cocine el arroz integral o la quinua según las instrucciones del paquete. Prepare y pique todas las verduras y la carne. El salteado pasa rápido.

  • En un tazón mediano, agregue la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado y la maicena. Batir hasta que se combinen y reservar.

  • Precaliente una sartén grande de hierro fundido (¡la mejor para carbonizar!) O una sartén profunda a fuego medio-alto y agite 1 cucharada de aceite para cubrir. Agregue la coliflor y cocine durante 5 minutos, revolviendo solo unas pocas veces para permitir que se desarrolle el carbón. Debe cocinarse al dente y no blanda. Transfiera a un tazón mediano y reserve.

  • Regrese la sartén a la estufa y agite la cucharada restante de aceite. Agrega el pollo, el ajo y el jengibre; cocine durante 7 minutos, revolviendo solo unas pocas veces para permitir que se desarrolle el carbón.

  • Mezcle la salsa teriyaki, vierta sobre el pollo, revuelva y cocine por 1 minuto o hasta que espese.

  • Agregue la coliflor previamente cocida, revuelva y deje hervir a fuego lento durante 1 minuto más, sin dejar de remover para cubrir las verduras y la carne en la salsa. Apaga el fuego.

  • Espolvorea con cebolla verde y semillas de sésamo. Sirva caliente con arroz integral o quinua.

Almacenar: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.

Congelar: En un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongele en la nevera durante la noche. Vuelva a calentar en una olla con un chorrito de agua o caldo, hirviendo a fuego lento mientras está cubierto. Revuelva unas cuantas veces.

  • Sartén: Disfruto usando una sartén de hierro fundido bien sazonada para esta receta porque le da a la coliflor un increíble sabor a carbonizado. También puede utilizar una sartén grande y profunda antiadherente o un wok. Solo tenga en cuenta que el wok “cocinará al vapor” las verduras más que el carbón, a menos que tenga un wok muy bueno que se cocine bien.
  • Estar listo: Saltear significa “cocinar rápido”, así que asegúrese de que todos sus ingredientes estén preparados antes de comenzar a cocinar.
  • Aceite de sésamo tostado: Agrega un agradable toque ahumado a la salsa teriyaki, pero puede omitir si no tiene ninguna a mano.
  • Azúcar morena: Es más un ingrediente tradicional utilizado en la salsa teriyaki. Siéntase libre de usarlo, es posible que tenga que diluir un poco la salsa al final.
  • Otras verduras: En lugar de coliflor, siéntase libre de usar brócoli. También el calabacín es genial, solo cocínalo un poco menos. Quieres que las verduras estén al dente.

Calorías: 310kcal | Carbohidratos: dieciséisgramo | Proteína: 36gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 97mg | Sodio: 715mg | Potasio: 979mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 9gramo | Vitamina A: 105IU | Vitamina C: 58mg | Calcio: 82mg | Hierro: 2mg

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