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Pollo y brócoli salteado

5 desde 1 críticas

Pollo y brócoli salteado es una comida simple y saludable de 30 minutos hecha con pechuga de pollo, brócoli y una salsa dulce y picante que le encantará a toda su familia.Pollo y brócoli salteado

Pollo y Brócoli

Incluso si no está buscando una versión saludable de pollo y brócoli salteados y solo quiere algo rápido, fácil y delicioso, ¡este plato también es para usted!

Si nunca antes ha comido salteados, ¡le espera un verdadero placer! Los aromas del ajo y el jengibre son suficientes para hacer la boca agua.

Salteado de pollo y brócoli espolvoreado con semillas de sésamo

Agregando el brócoli crujiente y esa salsa salteada pegajosa, le agregaste una capa completamente diferente de sabor increíble.

El sofrito está hecho con ingredientes simples que ya están en su cocina y con muy poco tiempo y esfuerzo. Es una solución perfecta para los fines de semana ocupados y las sobras son ideales para almorzar al día siguiente.

Ingredientes para pollo y brócoli

  • Pechuga de pollo: Deshuesado cortado en trozos de 1 pulgada.
  • Brócoli: Picado en floretes tan pequeños o tan grandes como desee.
  • Condimentos: Jengibre rallado, ajo y pimienta negra.
  • Aceite para freír: Algunas opciones excelentes son el aceite de aguacate, que tiene un alto punto de humo (se necesita una mayor cantidad de calor antes de que comience a perder cualquiera de los beneficios nutricionales) que es ideal para saltear. El aceite de oliva virgen extra prensado en frío (un aceite de oliva de buena calidad) también es excelente, al igual que el aceite de coco virgen.
  • Aceite de sésamo tostado: Agrega un sabor distintivo a la salsa.
  • Salsa de soja: Para aumentar el valor nutricional de este plato, intente reemplazarlo con Liquid Aminos de Bragg. Es una excelente alternativa a la salsa de soja y al tamari.
  • Miel o jarabe de arce: Para una salsa de color oscuro más tradicional, sustitúyala por azúcar morena.
  • Maicena: Para espesar la salsa.
  • Caldo, bajo en sodio: Si lo ha hecho usted mismo en casa, ¡ahora es un buen momento para usarlo!

Salteado de pollo y brócoli con arroz blanco sobre placa blanca y tenedor negro

Cómo hacer pollo y brócoli

Hay una tarjeta de recetas completa a continuación.

Opcional: Rociar semillas de sésamo sobre la parte superior del plato puede agregar elementos adicionales de textura, sabor y decoración a su plato.

Cómo servir, almacenar y recalentar

Servicio: Esta receta de pollo y brócoli se sirve mejor caliente con arroz, quinua, o incluso algunos fideos de arroz integral. Si está buscando una alternativa a los granos, pruebe el arroz de coliflor.

Almacenamiento: Esto se mantendrá en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 2 días. No sugiero congelar este plato, ya que con el tiempo perderá sabor y nutrientes esenciales. Sin mencionar que debido a la salsa, puede volverse bastante blanda.

Recalentamiento: Para recalentar, simplemente revuelva en una sartén con un poco de aceite hasta que esté completamente caliente.

Pollo y Brócoli en una sartén de hierro fundido

Consejos para el mejor salteado de pollo y brócoli

  • Use una sartén de hierro fundido o un wok caliente. La sartén normal no se calienta tanto.
  • Asegúrese de que todos sus ingredientes estén listos para usar antes de cocinarlos.
  • Use solo caldo frío para hacer la salsa. Evita que la maicena se apelmace.
  • Los senos o muslos deshuesados ​​y sin piel son la clave.
  • Broccolette funcionará de maravilla.
  • El azúcar morena en lugar de la miel oscurece la salsa.

Más recetas de salteados

Receta de pollo y brócoli


Impresión

Pollo y brócoli salteado

5 desde 1 críticas

Pollo y brócoli salteado es una comida simple y saludable de 30 minutos hecha con pechuga de pollo, brócoli y una salsa dulce y picante que le encantará a toda su familia.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Estufa
  • Cocina: asiático


Escala

Ingredientes

Pollo y brócoli salteado:

  • 1 lb de pechuga de pollo, deshuesada, cortada en 1 piezas de pulgadas
  • 1 lb (6 tazas) de brócoli picado
  • 1 cucharadita El jengibre rallado
  • 1 diente de ajo grande, rallado
  • 2 cucharadas Aceite para freír

Salsa de pollo y brócoli:

  • 1 cucharada aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas salsa de soja (yo uso Aminos líquidos de Bragg)
  • 2 cucharadas miel o jarabe de arce
  • 4 cucharaditas maicena
  • 1 taza cualquier caldo, bajo en sodio
  • 1/4 cucharadita pimienta negra

Instrucciones

  1. Asegúrese de que el brócoli esté picado y el ajo y el jengibre rallados antes de comenzar a cocinar. Las cosas suceden rápidamente una vez que te pones en marcha.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de sésamo, la salsa de soja, la miel, el caldo, la maicena y la pimienta negra. Dejar de lado.
  3. Precaliente una sartén grande de cerámica antiadherente o un wok a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite.
  4. Agregue las pechugas de pollo picadas y cocine sin tapar durante 7 minutos, volteando una vez. Retirar en un plato y reservar.
  5. Regrese la sartén o el wok a fuego medio-alto. Agrega la cucharada restante de aceite, ajo y jengibre. Cocine durante 30 segundos, revolviendo con frecuencia.
  6. Agregue el brócoli y cocine por otros 2 minutos.
  7. Batir bien la salsa (la maicena se asienta rápidamente en el fondo) y agregar a la sartén o wok. Revuelva y deje que la salsa hierva, luego cocine por 2 minutos hasta que espese.
  8. Agregue el pollo y revuelva para combinar.
  9. Sirva caliente encima brpropio arroz, quinua o fideos de arroz.

Almacenar: Refrigere tapado por hasta 2 días. No congelar.

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