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Puré de batatas – iFOODreal

5 desde 3 críticas

Puré de batatas son increíblemente esponjosos, cremosos, saludables y muy fáciles de hacer. Guarnición deliciosa para una cena entre semana o una mesa navideña. ¡Son tan buenos!

Puré de batatas

El puré de batatas no necesita muchos ingredientes adicionales. Las batatas ya son la verdura más dulce que existe.

Hacemos las nuestras cremosas con un poco de leche y mantequilla, y resaltamos su dulzura con un toque de sirope de arce. Y un pequeño diente de ajo. Bien, yo soy de Ucrania. 🙂

El puré de batatas dulce se combinaría muy bien con el sabroso pechuga de pavo o chuletas de cerdo.

Cómo hacer puré de camote

Primero estoy compartiendo 3 formas de cocinar papas y luego sazonar y triturar.

  • Cocine las batatas en la estufa: Yo suelo pelar y cortar en dados las batatas. Sin embargo, no es necesario pelar porque la piel contiene muchos nutrientes y vitaminas, pero el resultado final tendrá trozos de piel. Cuanto más pequeños corte las batatas, más rápido se cocinarán. Y hierva las batatas con agua, no las agregue al agua hirviendo.
  • O cocine las batatas en una olla instantánea: Pinche papas medianas, colóquelas en un salvamanteles o en una canasta, agregue 1 taza de agua al fondo de la olla a presión y cocine a alta presión por 15 minutos. Si tienes papas regordetas y grandes, córtalas por la mitad a lo largo. Este método es fácil de preparar, pero después tienes que dejar que las papas se enfríen lo suficiente como para sacar la pulpa.
  • O hornee batatas: Lavar las patatas, pincharlas con un tenedor y colocarlas enteras en una bandeja de horno. Hornee por 1 hora en horno a 400 grados F. Y luego saque la carne.

triturador de patatas triturar batatas en una olla de acero inoxidable

Temporada: Agrego ingredientes simples como mantequilla, leche entera, ajo fresco, jarabe de arce, sal y pimienta. Esta combinación produce un sabroso puré de batatas con un poco de dulzura.

Mezcla: Puede triturar las batatas con un tenedor, un triturador de patatas o una batidora de mano. Nos encanta el puré cremoso con trozos pequeños que produce el triturador de papas normal.

A diferencia de las papas blancas con mucho almidón que no se recomienda mezclar debido a su consistencia similar al pegamento, las batatas se pueden triturar con una licuadora de inmersión o procesador de alimentos. Son muy bajos en almidón.

Yo diría que el procesador de alimentos hace el puré de papas más cremoso.

Puré de batatas en un recipiente azul con una cuchara

Variaciones de puré de batatas

  • Tocino: Fríe los trozos de tocino hasta que estén crujientes y agrégalos al puré de batatas junto con un poco de grasa. ¡Cielo!
  • Manzana: Puedes agregar manzana picada para cocinar con batatas. O sofría las rodajas de manzana con mantequilla, sirope de arce, canela y sal al gusto y cubra el puré. ¡Qué guarnición de otoño!
  • Miel: Reemplace el jarabe de arce con miel y hágalo más dulce si lo desea. Creo que ambos edulcorantes combinan muy bien con el ñame.
  • Pacana: Tostar las mitades de nueces en una sartén hasta que estén fragantes, observando de cerca y revolviendo con frecuencia.
  • Romero: Dale al romero seco un trozo grueso y directamente al puré. O si está friendo tocino, manzanas o nueces, agréguelas a la sartén. El calor hace que cualquier hierba seca sea más sabrosa.
  • Picante: Agregue hojuelas de pimiento rojo, sriracha o cualquier salsa picante al gusto.

Puré de batatas en un recipiente azul con una cuchara adornado con romero

Consejos para almacenar, congelar y recalentar

Tienda: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Revuelva antes de recalentar.

Recalentar: Para recalentar puré de camote, cocine a fuego lento con un chorrito de leche para rehidratar. Revuelva constantemente para evitar quemaduras.

Congelar: Colocar en un recipiente de vidrio hermético y congelar hasta por 3 meses. La descongelación tomará menos tiempo si congela el puré en porciones más pequeñas o en una capa más delgada. No soy fanático de las bolsas de plástico a menos que las laves y las reutilices. Lo hago porque a veces los contenedores no lo cortan.

¿Con qué servir las batatas?

Tradicionalmente, el puré de batatas se hace para la cena de Acción de Gracias o Navidad.

Más recetas de camote

Puré de batatas con mantequilla derretida, pimienta y romero


Impresión

Puré de batatas

5 desde 3 críticas

El puré de batatas es increíblemente esponjoso y cremoso, saludable y muy fácil de hacer. Guarnición deliciosa para una cena entre semana o una mesa navideña. ¡Son tan buenos!

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1X
  • Categoría: Guarnición
  • Método: Estufa
  • Cocina: norteamericano


Escala

Ingredientes

  • 2 lbs de batatas, peladas y en cubos
  • 3 cucharadas mantequilla, salada
  • 1/2 taza leche entera
  • 1 cucharada miel de maple
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 diente de ajo pequeño, rallado
  • 1/8 cucharadita canela
  • Pimienta negra molida, al gusto

Instrucciones

  1. En una olla grande, agregue las batatas y suficiente agua fría para cubrir.
  2. Cubra con una tapa y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  3. Escurrimos muy bien las patatas sujetándolas por la tapa y dejando una pequeña abertura o en un colador.
  4. En una cacerola pequeña, hierva la leche (no se aleje para evitar que la leche se corra).
  5. Agregue la mantequilla, la leche, el jarabe de arce, el ajo, la canela y la pimienta.
  6. Triturar con un machacador de papas hasta que quede suave. También puede utilizar una batidora de inmersión.
  7. Sirva caliente.

Almacenar: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Congelar: Congele en porciones con el uso futuro en mente en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongele en un mostrador durante 4-5 horas o en el refrigerador durante la noche. Calentar en la estufa a fuego lento con un chorrito de leche.

Preparar con anticipación: Refrigere las papas peladas y en cubos en un recipiente con agua fría hasta por 2 días. Cocine según la receta.

Notas

  • Agregue más sal si usa mantequilla sin sal.
  • También puede cocinar batatas enteras en Olla instantánea durante 15 minutos a alta presión con NPR. Luego déjelos enfriar un poco, saque la pulpa y proceda con la receta. O cocine las batatas en cubos con 1 taza de agua a alta presión durante 7 minutos.

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