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Quinua de pollo en una olla {Receta de pilaf ucraniana}

Quinua de pollo en una olla está cargado de brócoli, quinua saludable, pollo jugoso y deliciosos sabores. Nada es “aburrido” en esto comida saludable en una olla perfecto para una cena entre semana.
Pollo Quinua en bote rojo

Pollo en una olla y quinua

Una olla de pollo con quinua te da una comida con pechuga de pollo tierna, brócoli crujiente y pimientos morrones. Perfectamente combinado con la mezcla de ajo, aceite de oliva y comino. Estos bocados gruesos le dan una textura increíble a los sabrosos granos de quinua que hierven a fuego lento en un delicioso caldo de pollo.

Esta receta de quinua con pollo es el intercambio cultural y el honor de sabores e ingredientes. Plov en Ucrania y Pilaf de Oriente Medio están hechos con carne como pollo o Cordero, arroz y diversas especias. Tanto mi papá como mi cuñada hacen sus propias versiones que son increíblemente deliciosas.Pollo a la quinua con brócoli y pimiento morrón

Estoy emocionado de compartir este pollo y quinua como una versión que creé. Una comida ligera, saludable y completamente cargada en una olla preparada en aproximadamente 40 minutos. Esta cena fácil es perfecto para las noches ocupadas y, si tiene suerte, ¡tendrá suficiente para almorzar al día siguiente!

Ingredientes para la quinua de pollo en una olla

  • Pollo: Utilice pechuga o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Cortar en trozos de 1 pulgada.
  • Quinua: Crudo. Disponible en tiendas de alimentos a granel, supermercados y tiendas naturistas. Por lo general, viene preenjuagado, por lo que no es necesario lavarlo como lo haría con el arroz.
  • Muchas verduras: Brócoli picado. Pimiento morrón picado. Cebolla picada. Zanahoria rallada.
  • Aceite de oliva: Disfruto el sabor del aceite de oliva, por eso lo usé. Pero realmente puedes usar cualquier aceite que funcione para freír.
  • Ajo: Clavo de olor picado.
  • Especias: Sal. Pimienta. Comino.
  • Hierbas: Orégano seco. Hojas de laurel. Perejil finamente picado.
  • Caldo: Caldo de pollo bajo en sodio.
  • Calor: Hojuelas de pimienta roja.

Cómo hacer pollo y quinua en una olla

  • Preparación de brócoli y pimientos morrones: El brócoli y los pimientos morrones se preparan por separado del pollo y la quinua al principio. Ambos usarán la misma olla y todos los ingredientes se combinarán en un armonioso bocado al final. ¡Así que sigue siendo una comida de una sola olla! Para comenzar, precaliente un sartén grande y profunda o horno holandés y agregue aceite para cubrir. brócoli salteado y pimiento morrón
  • Añadir: Al aceite, agregarás el brócoli y los pimientos morrones (ya los has lavado y picado, ¿no?), Comino, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo y cocine por unos minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta esto en un tazón mediano y déjelo a un lado mientras prepara el pollo y la quinoa. pollo salteado con zanahoria y cebolla
  • Cocine el pollo y la quinua: En la misma olla en la que se cocinaron las verduras, agregue más aceite y revuelva para cubrir. Agregue la cebolla y la zanahoria y saltee durante unos minutos. Revuelva de vez en cuando, procurando que la cebolla no se queme. Porque la olla ha estado caliente durante un tiempo y puede haber trozos quemados en el fondo. Esto puede hacer que la cebolla se dore aún más rápido. No es gran cosa, ¡solo mantente atento!
  • Añadir: Agregue la quinua, el caldo y las hojas de laurel y deje hervir. pollo y quinua hirviendo a fuego lento en caldo
  • Hervir y hervir a fuego lento: Una vez que hierva, tapar y reducir el fuego y cocinar por el tiempo restante. pollo y quinoa cocidos en olla roja
  • Combinar: Apague el fuego y agregue la mezcla de brócoli y pimiento rojo que preparó anteriormente. Revuelva todo para combinar y observe cómo todos esos colores brillantes infunden la quinua. Debes dejarlo reposar cubierto durante unos minutos para que los sabores se casen entre sí y se fusionen bien. brócoli, pimiento morrón, pollo y quinua
  • Decorar y servir: Espolvorea el perejil picado, revuelve bien y sirve caliente.

Este plato es una comida satisfactoria completa con proteínas, fibra, verduras, entre muchos otros ingredientes buenos para usted. No es necesario servirlo con nada más. ¡Excepto tal vez una buena copa de vino!

Consejos y variaciones

  • Granos: Debido a que la quinua es un grano, algunas personas pueden tener más dificultades para digerirlo. Si este es el caso, aunque no es necesario enjuagarlo primero, algunas personas encuentran que remojar la quinua durante la noche antes de usarla ayuda a la digestión.
  • Otras verduras: Esta receta es personalizable ya que puede agregar u omitir cualquiera de las verduras. La coliflor, las judías verdes, los champiñones o el calabacín serían una buena adición o sustitución. Solo tenga en cuenta que si agrega demasiadas verduras, podría comenzar a dominar el plato y el sabor del pollo. Este plato es un hermoso equilibrio de las 3 cosas, ¡así que nuestro objetivo es mantenerlo así!
  • Más calor: Una pizca de salsa picante de Frank o salsa Sriracha agregaría no solo calor sino aún más sabor.

Pollo a la quinua aderezado con perejil en bote rojo

Almacenamiento, congelación y recalentamiento

Tienda: Esta receta sirve para 6, que es un tamaño decente para una familia de tamaño medio. Es posible que tenga sobras para su almuerzo al día siguiente, en cuyo caso, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá en buen estado hasta por 3 días.

Congelar: Una vez que esté completamente frío, guárdelo por hasta 3 meses en un recipiente hermético. Cuando esté listo para cocinarlo, simplemente descongélelo en el refrigerador durante la noche.

Recalentar: Recalentar la quinua cocida (como el arroz) puede provocar que se queme con bastante facilidad. Por lo tanto, ponlo a fuego lento en el fuego, pero dale un chorrito de agua o caldo y revuelve un par de veces. Esto ayudará a evitar que se queme y se pegue al fondo. También ayudará a devolver un poco de humedad a la quinua.

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Receta de pollo y quinua

una olla de pollo y quinua

Para brócoli y pimientos morrones:

  • 1 lb brócoli Cortado
  • 2 grande pimientos rojos sin corazón, sin semillas y picado en trozos grandes
  • 3 grande dientes de ajo picado
  • 1 cucharada aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita comino suelo
  • 1/4 cucharadita sal
  • Pimienta negro probar
  • Pellizco Hojuelas de pimienta roja más al gusto

Para Pollo y Quinua:

  • 1 medio cebolla cortado en cubitos
  • 1 grande Zanahoria destrozado
  • 1 1/2 libras pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel cortar en trozos de 1 “
  • 1 cucharada aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1/2 cucharadita comino suelo
  • 3/4 cucharadita sal
  • Pimienta negro probar
  • Pellizco Hojuelas de pimienta roja más al gusto
  • 1 1/2 tazas quinua crudo
  • 3 tazas caldo de pollo Bajo en sodio
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 taza perejil picado muy fino
  • Brócoli y pimientos morrones: Precaliente una sartén grande y profunda o un horno holandés a fuego medio-alto y revuelva el aceite para cubrir. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos, revolviendo con frecuencia.

  • Agregue brócoli, pimiento morrón, comino, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ponlo en un bol y déjalo a parte.

  • Pollo y Quinua: Regrese la olla a la estufa y revuelva el aceite para cubrir. Agrega la cebolla y la zanahoria; saltee durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Agrega pollo, orégano, comino, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo; saltee durante 3 minutos más, revolviendo varias veces.

  • Agrega la quinua, el caldo y las hojas de laurel; remover. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a bajo y cocinar durante 20 minutos.

  • Apaga el fuego. Agregue el brócoli y el pimiento morrones previamente cocidos, revuelva y deje reposar el plato tapado durante 5 minutos para que los sabores se “casen” entre sí.

  • Agregue el perejil, revuelva y sirva caliente.

Almacenar: Refrigere en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Congelar: Cocine completamente, enfríe completamente y congele en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongele en la nevera durante la noche.

Recalentar: En la estufa con un chorrito de agua o caldo cubierto a fuego lento y revolviendo unas cuantas veces para evitar que se queme.

  • Petróleo: Particularmente me encanta el sabor del aceite de oliva en este plato, pero cualquier aceite para freír funciona.
  • No es necesario enjuagar la quinua: El 99% de las veces viene prelavado en una bolsa.
  • Otras verduras: Veo cómo pueden funcionar la coliflor, las judías verdes o el calabacín en lugar del brócoli. El pimiento agrega un sabor distintivo. Entonces, haz hongos si los usas.
  • Agregue aún más calor: Con salsa picante de Frank o sriracha.

Servicio: 2tazas | Calorías: 407kcal | Carbohidratos: 39gramo | Proteína: 33gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 73mg | Sodio: 560mg | Potasio: 1098mg | Fibra: 7gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 4432IU | Vitamina C: 144mg | Calcio: 82mg | Hierro: 4mg

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