Receta One Pot Turkey Tetrazzini

Esta Receta Tetrazzini de pavo es una manera fácil de disfrutar de las sobras de pavo. Para hacer esta pasta tradicional cazuela saludable, lo llenamos de verduras y aligeramos la salsa. ¡Y todo se cuece en una olla!

A mi familia le encantan mis platos de pasta como pollo alfredo saludable y macarrones con queso saludables.

Tetrazzini de pavo en una olla

Tetrazzini de pavo saludable

Esta receta de tetrazzini de pavo es mi versión saludable de tetrazzini de pavo. Contiene muchas más verduras y menos grasa.

Tetrazzini es una cazuela de pasta con salsa blanca cremosa que lleva el nombre de una estrella de la ópera italiana, Luisa Tetrazzini. Se cree que fue inventado a principios del siglo XX por un chef en un hotel de San Francisco donde residía Luisa. Fuente aquí.

En palabras simples, es pasta cocinado en una salsa cremosa y mantecosa con aves o camarones y queso.

El saludable tetrazzini de pavo está hecho con espaguetis de trigo integral, champiñones salteados y una salsa cremosa. Se remata con queso rallado asado y es un acierto absoluto en nuestra casa.

One Pot Turkey Tetrazzini en un recipiente blanco con cuchara y tenedor

Ingredientes para el tetrazzini de pavo

Pavo: Yo uso sobras cocidas pechuga de pavo.
Espaguetis de trigo integral: También puede usar cualquier pasta larga como linguini o fettuccine. Puede que tarden un poco más en cocinarse. Agregue más caldo o agua hacia el final. Puedes utilizar pasta sin gluten. Se cocina más rápido, así que vigílelo.
Vegetales: Sugiero usar cebolla, apio, pimientos morrones y champiñones marrones. Puede usar cualquier verdura que tenga a mano o que le guste. Piense en verduras que dan mucho sabor cuando se saltean. Si no tiene verduras frescas, agregue guisantes congelados antes de espolvorear queso al final.
Especias: Orégano, sal y pimienta, perejil fresco (para decorar).
Liquidos: Leche entera, cualquier caldo bajo en sodio.
Queso: Parmesano y cualquier queso derretido (como el queso cheddar blanco).
Migas de pan: O harina de almendras o harina de almendras.
Aceite de oliva

Cómo hacer tetrazzini de pavo

Hay una tarjeta de recetas completa a continuación.

Vamos a cocinar todo en una olla. ¡Incluso la pasta y la salsa!

UNA horno holandés es perfecto para retener el calor y cocinar todos los ingredientes de manera uniforme en la estufa. Si no tiene un horno holandés, use una olla de acero inoxidable de fondo pesado.

Cortar vegetales: Tardará unos 10 minutos en picar todas las verduras. ¡Pero vale la pena porque las verduras agregan mucho sabor, textura y nutrientes saludables!
Saltear verduras: Una vez picado, puedes saltear champiñones, pimientos morrones, apio y cebolla en un poco de mantequilla o aceite de oliva en el horno holandés.
Agregue especias: Agrega un poco de sal, pimienta y orégano seco. Puedes usar cualquier hierba seca que te guste. Tenga en cuenta que el queso y el pavo cocido contienen sal, por lo que no es necesario agregar demasiada.
Agregue los ingredientes restantes: Agregue caldo, leche, queso parmesano, pavo cocido y pasta. Para los espaguetis, puedes partirlos por la mitad y usar pinzas para distribuir los fideos por la olla. Debes asegurarte de que los fideos estén separados tanto como sea posible y no agrupados.
Cubra y deje hervir: Una vez que haya comenzado a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos.
Revuelva el tetrazzini: Abra la tapa y revuelva los espaguetis ablandados con unas pinzas. Desea separar la pasta y mezclar con líquidos tanto como sea posible. Tape y cocine por 10 minutos más.
Hacer cobertura: Mientras se cocinan los espaguetis, en un tazón mediano mezcle el queso y la harina de almendras con las manos. Espolvoree sobre el plato de pasta y ase hasta que esté dorado y burbujeante. Adorne con parmesano y perejil. ¡Eso es!

tetrazzini de pavo con queso derretido y aderezado con perejil

Cómo almacenar y congelar Tetrazzini de pavo

Tienda: Refrigere las sobras de tetrazzini en un recipiente hermético hasta por 2 días. Para recalentar, agregue a una olla con un chorrito de leche y cocine a fuego lento.

Congelar entero: Absolutamente puede congelar este saludable tetrazzini de pavo después de cocinarlo. Si planea congelar la cazuela, cocine los fideos al dente. Luego transfiera a una fuente para hornear grande y deje enfriar por completo. Espolvorea con queso desmenuzado y envuelve con unas pocas capas de papel aluminio. Congela hasta por 3 meses.

Cuando esté listo para hornear, descongele en el refrigerador durante la noche. Luego hornee sin tapar en un horno precalentado a 350 grados F durante 20 minutos aproximadamente.

Congelar las sobras: En un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche o en un mostrador y vuelva a calentar en una olla con un chorrito de leche mientras hierve a fuego lento y revuelve hasta que esté bien caliente.

Cazuelas de pasta más saludables

Tetrazzini de pavo saludable mezclado con pinzas

4 tazas sobras de pavo cocido cortado en cubitos (yo usé asado de pechuga de pavo)
1 lb espaguetis de trigo integral
1 cebolla mediana picado muy fino
3 tallos grandes de apio picado muy fino
2 Pimientos picado muy fino
10 onz hongos marrones rebanado
1 cucharadita orégano seco
1/2 cucharadita sal
Pimienta negro probar
2 cucharada aceite de oliva
2 tazas 2% o leche entera
3 tazas cualquier caldo Bajo en sodio
1/4 taza queso parmesano
1 taza queso queso fundido favorito Usé queso cheddar blanco
3 cucharada harina de almendras o harina o pan rallado
Perejil fresco para decorar (opcional)

Precaliente una olla grande a fuego medio y agregue aceite de oliva.
Agregue la cebolla y el apio, cocine por 2 minutos revolviendo ocasionalmente.
Agregue pimientos, champiñones, orégano, sal y pimienta. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la leche, el caldo, el queso parmesano, el pavo y partimos en medio espagueti. Revuelva bien con unas tenazas y tanto como pueda para que muchos fideos se separen y no se agrupen.
Cubra, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos.
Abra la tapa y revuelva bien los espaguetis ablandados con unas pinzas. Desea separar la pasta y mezclarla con líquidos tanto como sea posible.
Tape y cocine por 10 minutos más.
Mientras se cocinan los espaguetis, en un tazón mediano mezcle el queso y la harina de almendras con las manos.
Espolvoree sobre el plato de pasta y ase hasta que esté dorado y burbujeante.
Adorne con perejil y más pimienta. Sirva caliente.

Pasta: Use cualquier pasta larga como linguini o fettuccine. Puede que tarden un poco más en cocinarse. Agregue más caldo o agua hacia el final. Puedes utilizar pasta sin gluten. Se cocina más rápido, así que vigílelo.
Limpiar: Las verduras son un ejemplo: use lo que tiene, menos o más. Piense en verduras que dan mucho sabor cuando se saltean. ¿Sin verduras frescas? Agregue los guisantes congelados antes de espolvorear queso al final.
Maceta: Si no eres dueño un horno holandés, use una olla de acero inoxidable de fondo pesado.
Tienda: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 2 días. Para recalentar, agregue a una olla con un chorrito de leche y cocine a fuego lento.
Congelar las sobras: En un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche o en un mostrador y vuelva a calentar en una olla con un chorrito de leche mientras hierve a fuego lento y revuelve hasta que esté bien caliente.
Congelar entero: Absolutamente puede congelar este saludable tetrazzini de pavo después de cocinarlo. Si planea congelar la cazuela, cocine los fideos al dente. Luego transfiera a una fuente para hornear grande y deje enfriar por completo. Espolvorea con queso desmenuzado y envuelve con unas pocas capas de papel aluminio. Congela hasta por 3 meses.
Cuando esté listo para hornear, descongele en el refrigerador durante la noche. Luego hornee sin tapar en un horno precalentado a 350 grados F durante 20 minutos aproximadamente.

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