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Remolacha con Queso de Cabra y Piñones

Remolacha con Queso de Cabra es un plato otoñal sencillo y terroso con una atrevida combinación de dulzura y sabor. Cubierto con un aderezo balsámico y cubierto con cebolla morada y piñones, este delicioso ensalada se junta en minutos!

Remolacha con Queso de Cabra y Piñones

Ensalada de queso de cabra y remolacha asada

La remolacha con queso de cabra es un plato de acompañamiento que se puede hacer de diversas formas. Algunas personas dicen que la remolacha es un gusto adquirido, pero yo digo DAME TODAS las remolachas. ¡Asados, en escabeche e incluso en puré!

Esta receta de remolacha incluye una variedad de métodos que incluyen remolacha asada, Remolachas Instant Poty remolacha para estufa. Cada uno saca los azúcares naturales y cada uno tiene su propio sabor único.

Mantenlo elegante como un lado simple ensalada. Cortar unas remolachas cubiertas con un cremoso de queso de cabra y una simple vinagreta. Sírvelo un poco más rústico, con remolacha en cubos sobre una cama de verduras de hojas verdes oscuras como Rúcula. Como prefiera, este plato versátil se puede personalizar a sus gustos y servir como entrante, acompañamiento o almuerzo.Remolacha Asada con Queso de Cabra, Cebolla Roja y Piñones

Ingredientes para Remolacha con Queso de Cabra

Las remolachas tienen un sabor audaz que se destaca por sí solo. La ligera adición del vinagre balsámico es el toque perfecto. No hay necesidad de ingredientes exigentes, ¡así que encontrar los ingredientes de la mejor calidad es clave!

  • Remolachas: Lavado con la raíz y las hojas recortadas. Me encantan las remolachas frescas locales en otoño, ¡saben más tiernas!
  • Vendaje: Aceite de oliva virgen extra. Vinagre balsámico. Ajo rallado Sal y pimienta para probar.
  • Aderezos: Queso de cabra o feta. Piñones. Cebolla morada en rodajas finas.

Cómo cocinar remolachas

En una olla instantánea

  • Deberes: Agregue agua y salvamanteles al Olla instantánea. Coloque las remolachas encima del salvamanteles y cierre la tapa.
  • Cocinar: Gire la válvula de presión a Sellado y cocine a Alta Presión durante 20 minutos. Utilizar el método de liberación rápida liberar presión o dejar que disminuya por sí sola, no importa.
  • Prueba: Empuje con un cuchillo para probar que está listo. Si el cuchillo perfora la carne sin resistencia, las remolachas están tiernas y listas.
  • Pelar: Enfriar los latidos y luego pelar con una toalla de papel o papel pergamino para restregar la piel.

remolacha cocida en rodajas en recipiente de vidrio

En la estufa

Alternativamente, puede hervir las remolachas hasta que estén tiernas. Asegúrese de cortar en trozos de tamaño uniforme y use la olla con tapa ajustada. ¡Las remolachas en la estufa son un desastre!

Remolacha asada

Las remolachas asadas son deliciosas, pero toman un tiempo y pueden ensuciar una olla de forma permanente. Cubra una sartén de hierro fundido o un horno holandés con papel pergamino. Coloque las remolachas encima, cubra y ase a 400 grados F durante aproximadamente una hora.

Consejo para cocinar y enfriar: Independientemente de cómo elija cocinar las remolachas, asegúrese siempre de que estén cocidas pinchándolas con un tenedor. Y siempre enfríelas antes de pelarlas. Para enfriar las remolachas más rápido, coloque las remolachas escurridas sin cubrir afuera.

Remolacha con queso de cabra y piñones en tazón de fuente blanco y cuchara de madera

Cómo hacer una ensalada

  • Marinar remolachas: En un tazón, agregue las remolachas picadas, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, la sal y la pimienta y revuelva para combinar. Pueden durar 10 días así.
  • Vístase antes de servir: Cuando esté listo para comer, agregue cebolla morada, piñones tostados y queso de cabra o feta desmenuzado. ¡Dale una sacudida suave!

Consejos y variaciones

  • Caliente o frío: Este plato se puede servir tanto caliente como frío. Excelente durante los fríos meses de invierno, pero también funciona bien para barbacoas de verano.
  • Queso: Tanto el queso de cabra como el queso feta se desmoronan muy bien y se destacan sobre los colores oscuros de la remolacha. Ambos dan como resultado una textura cremosa cuando se sirven sobre remolachas calientes y ambos tienen una acidez similar. El queso feta puede agregar un poco más de sal a su plato.
  • Nueces: Cambie los piñones por nueces, almendras o nueces. Tostar las nueces resaltará el sabor a nuez más profundo.
  • Emparejamiento: Si sirve este plato como acompañamiento, combina bien con platos carnosos como carne asadao pechuga. También complementa pescados como salmón.
  • Agrios: Para agregar un poco de cítricos al aderezo, cambie el balsámico por un poco de jugo de limón, lima o naranja. Tal vez agregue un poco de mostaza dijon para darle un toque especial.

Consejos de almacenamiento

Una vez que las remolachas estén cocidas y mezcladas con el aceite, el vinagre y el ajo, se pueden almacenar en un recipiente en el refrigerador hasta por 10 días. Cuanto más tiempo permanezca en los jugos, más se unirán los sabores.

Las remolachas cocidas solas (sin aderezo) se mantendrán en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Más recetas de guarniciones

ensalada de remolacha y queso de cabra

remolacha con queso de cabra y piñones
  • 2 libras remolacha lavado, raíz y hojas recortadas
  • 3 cucharada aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharada vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo grande rallado
  • 1/3 taza cebolla roja en rodajas finas
  • 1/3 taza queso de cabra o feta derrumbado
  • 1/4 taza piñones
  • Sal y pimienta probar

Cocine las remolachas en una olla instantánea:

  • En Instant Pot, agregue 1 taza de agua y el salvamanteles. Coloque las remolachas encima.

  • Cierre la tapa, gire la válvula de presión a Sellado y cocine a Alta Presión durante 20 minutos.

  • Libere la presión inmediatamente usando el método de liberación rápida y abra la tapa.

  • Pruebe las remolachas para ver si están cocidas pinchando con el cuchillo. Si el cuchillo perfora la carne sin mucha resistencia, las remolachas están listas.

  • Refresca las remolachas. Para pelar las remolachas, use una toalla de papel o papel pergamino y frótelas con ellas. La cáscara debe deslizarse.

Cocine las remolachas en la estufa:

  • Para asegurarme de que se cocinen de manera uniforme, corté las remolachas grandes por la mitad. Agregue las remolachas a una olla mediana, cubra con agua y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra con la tapa y cocine durante 50-60 minutos o hasta que estén tiernos.

  • Escurrir los batidos y dejar enfriar hasta que sea seguro manipularlos. Para pelar las remolachas, use una toalla de papel o papel pergamino y frótelas con ellas. La cáscara debe deslizarse.

Remolacha asada:

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una sartén de hierro fundido o un horno holandés con papel pergamino, coloque las remolachas encima y cubra.

  • Ase durante 50-60 minutos o hasta que estén tiernos.

  • Deje enfriar hasta que sea seguro manipularlo. Para pelar las remolachas, use una toalla de papel o papel pergamino y frótelas con ellas. La cáscara debe deslizarse.

Hacer ensalada:

  • Picar las remolachas y agregarlas a un tazón mediano junto con aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, sal y pimienta. Remover. Puede almacenar remolacha como esta hasta por 10 días en el refrigerador en un recipiente.

  • Cuando esté listo para comer, agregue cebolla morada, piñones tostados y queso de cabra o feta desmenuzado. ¡Dale unas suaves revueltas y disfruta!

  • Tienda: Una vez que las remolachas estén cocidas y mezcladas con el aceite, el vinagre y el ajo, se pueden almacenar en un recipiente en el refrigerador hasta por 10 días. Cuanto más tiempo permanezca en los jugos, más se unirán los sabores. Las remolachas cocidas solas (sin aderezo) se mantendrán en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días.
  • Consejo para cocinar y enfriar: Independientemente de cómo elija cocinar las remolachas, asegúrese siempre de que estén cocidas pinchándolas con un tenedor. Y siempre enfríelas antes de pelarlas. Para enfriar las remolachas más rápido, coloque las remolachas escurridas sin cubrir afuera.
  • Caliente o frío: Este plato se puede servir tanto caliente como frío. Excelente durante los fríos meses de invierno, pero también funciona bien para barbacoas de verano.
  • Queso: Tanto el queso de cabra como el queso feta se desmoronan muy bien y se destacan sobre los colores oscuros de la remolacha. Ambos dan como resultado una textura cremosa cuando se sirven sobre remolachas calientes y ambos tienen una acidez similar. El queso feta puede agregar un poco más de sal a su plato.
  • Nueces: Cambie los piñones por nueces, almendras o nueces. Tostar las nueces resaltará el sabor a nuez más profundo.
  • Emparejamiento: Si sirve este plato como acompañamiento, combina bien con platos carnosos como carne asadao pechuga. También complementa pescados como salmón.
  • Agrios: Para agregar un poco de cítricos al aderezo, cambie el balsámico por un poco de jugo de limón, lima o naranja. Tal vez agregue un poco de mostaza dijon para darle un toque especial.

Servicio: 1taza | Calorías: 294kcal | Carbohidratos: 26gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 19gramo | Grasa saturada: 4gramo | Colesterol: 11mg | Sodio: 319mg | Potasio: 816mg | Fibra: 7gramo | Azúcar: 18gramo | Vitamina A: 128IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 101mg | Hierro: 2mg

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