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Sopa de lentejas en olla de cocción lenta – iFOODreal

4.9 desde 15 críticas

Esta Sopa de lentejas en olla de cocción lenta receta es la mejor “configúralo y olvídalo” saludable sopa vegetariana con una textura abundante y sabor a umami. Solo enciende tu olla y vete.

Nos encantan las sopas de lentejas como sopa de lentejas y espinacas y sopa de pollo y lentejas.

Sopa de lentejas en olla de cocción lenta

Sopa De Lentejas CrockPot

Temporada de sopa ¡es aquí!

Esta sopa de lentejas de cocción lenta está hecha 100% de verduras. Nunca adivinarías que esta sopa es vegana y es tan sabrosa y abundante. ¡Mis hijos la llaman “la mejor sopa de todas” y eso es antes de que yo cubra sus tazones con chips de tortilla!

La receta de sopa de lentejas Crockpot es perfecta para limpiar los cajones de la nevera. O si sale temprano de la casa, puede prepararlo por la noche y simplemente conectar la olla de cocción lenta por la mañana. Con este tipo de sopa, cuanto más se cuece, mejor se pone.

Ingredientes para sopa de lentejas en olla de cocción lenta

  • Lentejas verdes o marrones: Lentejas son tan fáciles de cocinar, están llenas de fibra y proteínas, y salen deliciosas con simples condimentos.
  • Verduras: Zanahorias, patatas, apio y maíz (le da un toque de dulzura).
  • Condimentos: Ajo en polvo, orégano, tomillo, granos de pimienta, hojas de laurel. Mi ingrediente secreto es la salsa de soja (yo uso Aminos líquidos de Bragg) que le da un sabor umami a la sopa.
  • Caldo: Caldo de verduras o cubitos de caldo de verduras ecológico.
  • Guarnaciones: Cebolla verde, cilantro, perejil, yogur griego, queso, totopos… realmente lo que te guste o tengas a mano.

Cómo hacer sopa de lentejas en olla de cocción lenta

Hay una tarjeta de recetas completa a continuación.

  • Deberes: El único trabajo de preparación es cortar las verduras en dados. Transfiérelos a una olla de barro mientras pica. Ni siquiera tienes que saltear las cebollas.

cómo hacer sopa de lentejas paso a paso;  picar apio y cebolla en tabla de cortar

Ingredientes de sopa de lentejas en olla de cocción lenta

  • Cocinar: Tape y cocine a temperatura baja durante 8-10 horas o a temperatura alta durante 4-5 horas. Cuanto más tiempo, mejor, ya que el sabor se desarrolla con el tiempo y las lentejas verdes mantienen su forma bastante bien.

Sopa de lentejas en olla de cocción lenta con cucharón en crockpot

  • Mezcla: Haga esta sopa cremosa usando una licuadora de inmersión. Primero, retire las hojas de laurel y los granos de pimienta. Luego pulsa unas cuantas veces hasta obtener la textura deseada.

licuadora de inmersión en olla de cocción lenta llena de sopa de lentejas

Cómo almacenar, congelar y preparar con anticipación

Tienda: Coloque las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.

Congelar: La sopa de lentejas se congela bien hasta por 3 meses.

Comida congelada: Sí, ¡puedes convertir esto en una comida congelada!

  • Combinar: En una bolsa Ziploc grande, agregue todos los ingredientes (excepto el caldo / agua y las guarniciones).
  • Congelar: Asegúrese de liberar la mayor cantidad de aire posible, selle la bolsa y congele por hasta 3 meses.
  • Deshielo: Cuando esté listo para disfrutar de esta sopa, simplemente descongele la bolsa del congelador en un recipiente / fregadero con agua caliente durante 10 minutos.
  • Cocinar: Transfiera a una olla de cocción lenta, agregue el caldo / agua y cocine según las instrucciones de la receta más 1 hora.

Mira mi lista completa de comidas saludables en el congelador. ¡Estoy obsesionado!

Comida de sopa de lentejas de olla de cocción lenta preparada en una bolsa de plástico para congelador para una comida saludable en el congelador

Adelante: Me encanta que puedas preparar esta sopa con anticipación. Simplemente agregue todos los ingredientes (excepto las guarniciones) en un recipiente (o bolsa ziploc, inserto de olla de cocción lenta, etc.). Refrigere por hasta 3 días. Cocine según las instrucciones de la receta.

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Crockpot sopa de lentejas en un tazón con cuchara adornado con cebolla verde


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4.9 desde 15 críticas

Esta receta de sopa de lentejas en olla de cocción lenta es la mejor sopa vegetariana saludable de “configúrelo y olvídese” con una textura abundante y sabor umami. Solo enciende tu olla y vete.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 7 minutos
  • Hora de cocinar: 4 horas
  • Tiempo Total: 4 horas 7 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones 1X
  • Categoría: Sopa y Guiso
  • Método: Olla de cocción lenta
  • Cocina: ucranio


Escala

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas, cortadas en cubitos
  • 3 tallos grandes de apio, cortados en cubitos
  • 3 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
  • 4 tazas patatas, cortadas en cubitos
  • 2 tazas maíz, congelado
  • 1 1/2 tazas lentejas verdes o marrones, enjuagadas y escurridas
  • 1 cucharada polvo de ajo
  • 2 cucharaditas orégano
  • 1 cucharadita tomillo
  • 3 cucharadas salsa de soja (yo uso Aminos líquidos de Bragg)
  • 3 hojas de laurel
  • 5 granos de pimienta enteros
  • 9 tazas caldo de verduras*
  • Guarniciones: cebolla verde, cilantro, perejil, yogur griego, queso, totopos

Instrucciones

  1. En una olla de cocción lenta grande, agregue cebollas, apio, zanahorias, papas, maíz, lentejas, ajo en polvo, orégano, tomillo, salsa de soja, laurel, granos de pimienta y caldo de verduras. No es necesario revolver.
  2. Cubra y cocine a temperatura baja durante 8-10 horas o a temperatura alta durante 4-5 horas (con esta sopa, más tiempo es mejor).
  3. Deseche las hojas de laurel y los granos de pimienta. Utilizando una licuadora de inmersión, pulsa unas cuantas veces hasta obtener la textura deseada – me gusta cremoso con trozos.
  4. Adorne con hierbas y queso parmesano / yogur natural / chips de tortilla y sirva caliente.

Tienda: Refrigerar en un recipiente hermético por hasta 5 días o congelar las sobras por hasta 3 meses.

Comida del congelador: en una bolsa Ziploc grande, agregue todos los ingredientes (excepto el caldo (agua) y las guarniciones), libere el aire tanto como sea posible, selle y congele por hasta 3 meses. Descongele en un recipiente / fregadero con agua caliente durante 10 minutos, transfiéralo a la olla de cocción lenta, agregue agua y cocine según las instrucciones + 1 hora.

Preparar con anticipación: en un recipiente grande hermético, una bolsa Ziploc, un tazón con tapa o un inserto de olla de cocción lenta, agregue todos los ingredientes (excepto las guarniciones) y refrigere por hasta 3 días. Cocine según las instrucciones.

Notas

* Alternativamente, puede usar 2 cubos de caldo de verduras orgánico bajo en sodio (como la marca GoBio que se vende en muchas tiendas de comestibles) y 9 tazas de agua.

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2416,7 g419,5 magnesio1,1 g0,2 g0 g48,5 g8,3 g12,3 g0 mg