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Sopa de pollo con arroz salvaje {sin crema}

5 desde 30 críticas

Sopa de pollo con arroz salvaje está hecho sin crema espesa, harina o mantequilla en su olla de cocción lenta, Instant Pot o en la estufa. ¡Es fácil, cremoso, bajo en grasa y simplemente el mejor alimento reconfortante saludable en un tazón!

¿Me siento mal? También puedes calentar con estos reconfortantes sopas y guisos saludables!

sopa saludable de pollo y arroz salvaje

Sopa de pollo con arroz salvaje

Esta es una versión saludable de la sopa de pollo con arroz salvaje porque está hecha sin crema espesa. Y, sin embargo, sigue siendo tan cremoso y abundante.

Esta sopa está llena de pollo sabroso, zanahorias tiernas, papas y apio y arroz salvaje, por supuesto. Nunca más querrás volver a Panera o crema condensada de pollo con champiñones y sopa de arroz salvaje.

olla de sopa de pollo y arroz salvaje

Ingredientes para la sopa de pollo con arroz salvaje

  • Pollo: CUALQUIER pollo funciona: crudo, con hueso / con piel o sin hueso / sin piel, cortar pollo entero, cocido en cubos / rallado.
  • Champiñones secos: Si no tiene hongos secos, use hongos marrones o shiitake frescos.
  • Verduras: Cebolla, ajo, zanahoria, apio, patatas
  • Arroz salvaje: El arroz salvaje tiene un sabor único que hace que esta sopa sea tan deliciosa. Desafortunadamente, el arroz blanco o integral no se puede sustituir en esta receta (a menos que desee un desastre pegajoso).
  • Leche: La leche homo al 3,25% es el mejor sustituto de la crema espesa. Puedes usar cualquier leche de nueces, pero el sabor cambiará.
  • Líquido: Agua o caldo de pollo bajo en sodio
  • Condimento: Tomillo, mostaza, ajo en polvo, sal y pimienta
  • Adornar: Perejil

Cómo hacer sopa de pollo con arroz salvaje

Hay una tarjeta de recetas completa a continuación.

  • Saltear verduras en una olla grande de fondo pesado durante 5 minutos.
  • Agregue los ingredientes restantes: Pollo, más verduras, arroz salvaje, agua y especias.
  • Cocinar: Cocine por 45 minutos o hasta que el arroz y las papas estén tiernas.
  • Pollo desmenuzado: Coloque el pollo en un plato y tritúrelo con 2 tenedores.
  • Hacer cremoso: Agrega la leche y licúa un poco con una licuadora de inmersión. O déjelo como está. Agregue el pollo desmenuzado y el perejil.

cómo hacer sopa de pollo y arroz salvaje

Cómo hacer sopa de arroz salvaje con pollo en olla de cocción lenta

La única diferencia es que no tienes que saltear las verduras. Simplemente agregue pollo, verduras, agua y especias en una olla de cocción lenta grande. Y cocine a temperatura baja durante 8-10 horas o a temperatura alta durante 5-6 horas.

Cómo hacer sopa instantánea de arroz salvaje con pollo

Eche todos los ingredientes en la olla instantánea y cocine durante 25 minutos a temperatura alta. Vea el video a continuación en la tarjeta de recetas donde le mostramos cómo hacer sopa de arroz salvaje con pollo Instant Pot.

Cómo almacenar, congelar y preparar una comida congelada

Tienda: Refrigere en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Congelar: Congele las sobras de sopa de pollo y arroz salvaje en un recipiente de vidrio por hasta 3 meses.

Comida congelada: ¡Puedes convertir esta sopa en una comida para congelar!

  • Deberes: En una bolsa Ziploc grande, agregue todos los ingredientes excepto el agua, la leche y el perejil. Selle y congele por hasta 3 meses.
  • Cocinar: En Instant Pot de congelado durante 35 minutos con Quick Release. Para olla de cocción lenta, descongele en el refrigerador durante 24 horas y luego cocine a temperatura baja durante 10 horas o alta durante 6 horas.
  • Hacer cremoso: Después, siga el último paso de la receta.

receta de sopa de pollo y arroz salvaje comida congelada

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sopa de pollo con arroz salvaje en un tazón


Impresión

5 desde 30 críticas

La sopa de arroz salvaje con pollo está hecha sin crema espesa, harina o mantequilla en su olla de cocción lenta, olla instantánea o en la estufa. ¡Es fácil, cremoso, bajo en grasa y simplemente el mejor alimento reconfortante saludable en un tazón!

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 5 horas
  • Tiempo Total: 5 horas 5 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones 1X
  • Categoría: Sopa y Guiso
  • Método: Estufa, olla de cocción lenta o olla instantánea
  • Cocina: norteamericano


Escala

Ingredientes

  • 1,5 lbs de pollo *
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 2 zanahorias grandes, picadas en trozos grandes
  • 3 tallos grandes de apio, cortados en cubitos
  • 2 patatas grandes, cortadas en cubitos
  • 1/2 taza hongos secos o 2 tazas champiñones marrones frescos, en rodajas
  • 1 1/2 tazas arroz salvaje
  • 9 tazas agua o caldo de pollo **
  • 1/2 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharada mostaza
  • 2 cucharaditas polvo de ajo
  • 2 cucharaditas sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 2 tazas leche entera***
  • Perejil pequeño, finamente picado
  • Aceite de aguacate (solo para estufa)

Instrucciones

  1. Olla de cocción lenta: En una olla de cocción lenta grande, agregue el pollo, la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, las papas, los champiñones, el arroz salvaje, el agua, el tomillo, la sal y la pimienta; tape y cocine a temperatura baja durante 8-10 horas o a temperatura alta durante 5-6 horas.
  2. Retirar el pollo en un plato y desmenuzar con 2 tenedores. A la olla de cocción lenta, agregue la leche, la mostaza y el ajo en polvo; Con una licuadora de inmersión, dé unas cuantas pulsaciones hasta que la sopa tenga el grosor deseado (no se olvide de revolver y siéntase libre de ajustar el grosor con más agua y especias). Agregue el pollo desmenuzado, el perejil, revuelva y sirva caliente.
  3. Estufa: En una olla grande de fondo pesado o en una olla, revuelva un poco de aceite de aguacate para cubrir; agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y los champiñones frescos (si los usa) y saltee durante 5 minutos. Agregue pollo, papas, hongos silvestres (si no los usa frescos), arroz silvestre, agua, tomillo, sal y pimienta; llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento con la tapa un poco abierta durante unos 45 minutos.
  4. Retirar el pollo en un plato y desmenuzar con 2 tenedores. A la olla, agregue la leche, la mostaza y el ajo en polvo; Con una licuadora de inmersión, dé unas cuantas pulsaciones hasta que la sopa tenga el grosor deseado (no se olvide de revolver y siéntase libre de ajustar el grosor con más agua y especias). Agregue el pollo desmenuzado, el perejil, revuelva y sirva caliente.
  5. Olla instantánea (6 u 8 cuartos) ****: En Instant Pot, agregue pollo, cebolla, ajo, zanahorias, apio, papas, champiñones, arroz salvaje, agua, tomillo, mostaza, ajo en polvo, sal y pimienta. Tape, coloque la válvula de presión en Sellado y presione Cocción a presión en temperatura alta durante 25 minutos. Después, espere 10 minutos y realice una liberación rápida para liberar la presión girando la válvula a Venting.
  6. Retirar el pollo en un plato y desmenuzar con 2 tenedores. A Instant Pot, agregue leche y usando una licuadora de inmersión, dé algunas legumbres hasta que la sopa tenga el grosor deseado (no olvide revolver y siéntase libre de ajustar el grosor con agua y especias adicionales). Agregue el pollo desmenuzado, el perejil, revuelva y sirva caliente.

Almacenar: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días o congele las sobras por hasta 3 meses.

Comida congelada: En una bolsa Ziploc grande, agregue todos los ingredientes (excepto agua, leche y perejil), libere tanto aire como sea posible, selle y congele por hasta 3 meses. Si cocina en olla de cocción lenta, descongele en el refrigerador durante 24 horas, agregue a la olla de cocción lenta junto con agua y cocine según las instrucciones anteriores + 1 hora. Si cocina en Instant Pot, cocine congelado durante 25 minutos con Quick Release. Después, siga el último paso de la receta.

Adelante: En un recipiente hermético grande, un tazón con tapa o un inserto de olla de cocción lenta, agregue todos los ingredientes (excepto el pollo y el perejil) y refrigere por hasta 12 horas. Agregue el pollo y cocine según las instrucciones de la olla de cocción lenta. O guarde las verduras picadas con especias en un recipiente hermético hasta por 3 días y mezcle con el resto cuando esté listo para cocinar.

Notas

* Usé baquetas congeladas en versión de olla de cocción lenta. CUALQUIER pollo funciona: crudo, con hueso / con piel o sin hueso / sin piel, cortar pollo entero, cocido en cubos / rallado. Solo recuerde que el pollo cocido apenas necesita cocción, y deberá usar caldo de pollo en lugar de agua, ya que no se cocinará en agua creando un caldo.

** Use agua con pollo crudo y caldo con pollo cocido.

*** Estoy seguro de que puede usar cualquier leche vegetal sin azúcar, la sopa será menos rica pero aún cremosa.

**** Para una olla instantánea de 3 cuartos, corte los ingredientes de la receta a la mitad pero mantenga el mismo tiempo de cocción.

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1,5 tazas3697 g749,8 magnesio10,1 g44,3 g25,1 g76,4 magnesio