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Sopa de pollo y tortilla – iFOODreal

por Olena

Sopa de pollo y tortilla está hecho con pollo tierno, tiras de tortilla crujientes, verduras y hierbas en un caldo deliciosamente condimentado. Un sencillo y saludable sopa que combina tantos sabores mexicanos frescos!

Sopa de pollo y tortilla

Receta de sopa de tortilla de pollo

Hacer sopa de tortilla de pollo desde cero es muy fácil una comida en una olla.

La tortilla crujiente ligeramente carbonizada junto con la dulzura del maíz, combinada con el pollo tierno y jugoso y frijoles negros. Todo esto se sazona con pimentón ahumado o chile en adobo, chile en polvo, comino y un toque de cayena.

Sopa de tortilla de pollo en olla roja con cucharón

La receta de sopa de tortilla de pollo es excelente idea de cena en un día de semana ajetreado e incluso mejor como sobras al día siguiente.

Como sea que sirvas esto sopa, ¡la anticipación de esa primera cucharada es algo que esperará una y otra vez!

Ingredientes para la sopa de tortilla de pollo

  • Tortillas: Tortillas de maíz, cortadas en tiras finas: las tortillas de maíz son más gruesas y sustanciosas que las de trigo. Por lo general, también más pequeño.
  • Pollo: Puede utilizar muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
  • Condimentos secos: Pimentón ahumado, comino, ají en polvo, sal, cayena.
  • Líquidos: Aceite. Cualquier aceite de cocina que tenga a mano. El aceite de oliva siempre es una buena opción. Caldo de pollo bajo en sodio, salsa de tomate baja en sodio.
  • Ajo: Picado.
  • Verduras y legumbres: Maíz fresco o congelado. Frijoles negros bajos en sodio, enjuagados y escurridos.
  • Guarnición opcional: Cilantro fresco, lima, cebolla morada y aguacate.

Cómo hacer sopa de tortilla de pollo

Si tiene una olla a presión, siga Sopa instantánea de tortilla de pollo en lugar.

Receta de sopa de tortilla de pollo con guarnición de tiras, cebolla morada y cilantro

Consejos y variaciones

  • Calor y ahumado: En lugar de pimentón ahumado y cayena, puede usar 2 cucharadas de chipotle en salsa adobo. Aunque se trata de una sopa picante, siempre puede ajustar sus condimentos a sus preferencias de sabor.
  • Pollo: ¡Cualquier parte del pollo funciona! Las pechugas y los muslos de pollo son excelentes y los deshuesados ​​son más convenientes.
  • Frijoles negros: ¡Sustituya los frijoles pintos en su lugar!
  • Maíz: Yo uso maíz congelado, no es necesario descongelarlo. Las conservas también funcionan. Si está tomando niblets directamente de la mazorca, intente tostar el maíz primero. El ahumado carbonizado del maíz tostado agregará otra capa de sabor.
  • Salsa de tomate: Passata o tomates triturados funcionarán. Generalmente es lo mismo que la salsa de tomate. También puede usar tomates cortados en cubitos pulsados ​​en una licuadora. ¡Rotel podría ser otra cosa para probar!
  • Caldo: Si no tiene caldo de pollo, siéntase libre de usar agua y más especias al gusto. He hecho esto muchas veces.
  • Mejores tortillas: Recomiendo usar tortillas de maíz en lugar de trigo. También puede usar chips de tortilla, triturados directamente en la sopa para espesarla, o una canasta de chips enteros a un lado para masticar y mojar.

Sopa de tortilla de pollo en un tazón blanco

Almacenamiento, congelación y recalentamiento

Tienda: Refrigere en un recipiente hermético o directamente en la olla por hasta 5 días.

Congelar: Congelar en un recipiente de vidrio o bolsas de silicona resellables dejando espacio para la expansión hasta por 3 meses. Descongele en la nevera durante la noche o en la encimera durante 6 horas.

Recalentar: Vuelva a calentar hirviendo a fuego lento en la estufa.

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Sopa de tortilla de pollo con lima y tiras de tortilla


Impresión

La sopa de tortilla de pollo está hecha con pollo tierno, tiras de tortilla crujientes, verduras y hierbas en un caldo deliciosamente condimentado. ¡Una sopa fácil y saludable que combina tantos sabores mexicanos frescos!

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 35 minutos
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones 1X
  • Categoría: Sopa y Guiso
  • Método: Estufa
  • Cocina: mexicano


Escala

Ingredientes

  • 9 tortillas de maíz, cortadas en tiras finas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 lbs de pechugas o muslos de pollo, deshuesados ​​y sin piel
  • 2 cucharadas aceite, dividido
  • 1/2 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • Pizca de cayena
  • 5 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 x latas de 14 oz de salsa de tomate, baja en sodio
  • 2 tazas maíz, fresco o congelado
  • 14 onzas lata de frijoles negros bajos en sodio, enjuagados y escurridos
  • Cilantro, lima, cebolla morada y aguacate, para decorar

Instrucciones

  1. Precalentar Horno holandés de 6 cuartos o una olla grande a fuego medio y revuelva 1 cucharada de aceite para cubrir. Agregue las tiras de tortilla y cocine hasta que estén doradas, revolviendo con frecuencia. Retirar en un plato y reservar.
  2. Agregue 1 cucharada restante de aceite y ajo, saltee durante 30 segundos, revolviendo con frecuencia.
  3. Agregue el pollo, el pimentón ahumado, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta de cayena. Cocine por 5 minutos o hasta que se dore un poco, revolviendo varias veces.
  4. Agregue el caldo, la salsa de tomate, el maíz y los frijoles negros. Revuelva, cubra y deje hervir.
  5. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Abra la tapa, saque el pollo en un plato, triture con 2 tenedores y vuelva a colocarlo en la olla.
  7. Revuelva y sirva caliente con tiras de tortilla y aderezos.

Tienda: Refrigere en un recipiente hermético o directamente en la olla por hasta 5 días.

Congelar: Congelar en un recipiente de vidrio o bolsas de silicona resellables dejando espacio para la expansión hasta por 3 meses. Descongele en la nevera durante la noche o en la encimera durante 6 horas.

Recalentar: Vuelva a calentar la cantidad que consumirá en ese momento hirviendo a fuego lento en una olla. No debería tomar más de 5-7 minutos.

Notas

  • Calor y ahumado: En lugar de pimentón ahumado + pimienta de cayena, puede utilizar 2 cucharadas chipotle en adobo.
  • Pollo: Pechuga de pollo, muslos o cualquier parte del pollo funciona.
  • Frijoles negros: Los frijoles pintos también funcionarían.
  • Maíz: Yo uso maíz congelado y no es necesario descongelarlo. Las conservas también funcionan.
  • Salsa de tomate: Passata o tomates triturados funcionarán. Es la misma salsa de tomate con un nombre diferente según su ubicación. O presione tomates cortados en cubitos en una licuadora.
  • Caldo: Use agua y tal vez más especias al gusto. Lo he hecho muchas veces.
  • Tortillas: Recomiendo usar tortillas de maíz en lugar de trigo. También puede usar chips de tortilla, triturados para espesar la sopa y enteros para servir.

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1 3/4 tazas (con tiras, sin otros ingredientes)3335,7 g433,8 magnesio8,1 g1,4 g0 g34,1 g7,3 g32,7 g82,7 magnesio