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Sopa instantánea de carne de res y cebada {Receta ucraniana}

Sopa Instantánea De Cebada De Res con tiernos trozos de ternera, zanahorias y perlas de cebada cocidas en un caldo deliciosamente condimentado. Es facil sopa de olla a presión con una reconfortante sensación hogareña.

Sopa Instantánea De Cebada De Res

Sopa instantánea de carne de res y cebada

La sopa de cebada de res Instant Pot está llena de deliciosos ingredientes saludables que hacen de esta una comida completa que seguramente satisfará a las multitudes más hambrientas. Es un rústico sopa cargados con trozos de jugosa carne desmoronada, zanahorias tiernas y perlas de cebada. Todo esto se completa con un caldo perfectamente condimentado. Esta receta de sopa rebosa de sabor audaz y texturas agradables. ¡Ah, y casi sin trabajo!

Crecí en Ucrania comiendo Sopa de carne con cebada. Aunque la carne de res era cara, esta sopa era una delicia. La abuela usó cebada perlada, que tú también puedes usar. Siempre me esfuerzo por encontrar cebada descascarada cuando hago las compras, ya que es más nutritiva.

Por lo tanto, esta sopa es económica, fácil para una cena entre semana o para una multitud de fin de semana. Prepárese para presenciar cuán tierna y derretida en su boca se pone la carne cuando cocido a presión!

Sopa instantánea de carne de res y cebada en un tazón blanco adornado con perejil

Ingredientes para la sopa instantánea de cebada y ternera

  • Carne de vaca guisado: Por lo general, corte la carne de estofado comprada en la tienda incluso en cubos más pequeños de 1 pulgada.
  • Ajo y cebolla: Ajo molido. Cebolla finamente picada.
  • Zanahorias y apio: Ambos están cortados en cubitos.
  • Caldo de carne: Bajo en sodio.
  • Petróleo: Lo que tengas a mano para freír la carne. El aceite de oliva es una gran opción.
  • Cebada: Cebada sin cocer, enjuagada y escurrida, descascarada o perlada.
  • Hierbas: Tomillo seco. Hoja de laurel. Perejil finamente picado.
  • Sal y pimienta: Añadida al gusto, la cantidad depende de si el caldo es bajo en sodio o no.

Cómo hacer sopa instantánea de cebada y res

  • Deberes: Comience presionando el botón Saltear en su olla instantánea. Espere hasta que diga Caliente antes de hacer cualquier otra cosa. Notarás que Instant Pot no está diseñado para darle a la carne un dorado perfecto y eso está bien.
  • Carne de res marrón: Una vez que diga Caliente, agregue la mitad del aceite y la mitad de los cubos de carne. Cocine hasta que se dore. Cuando su primer lote esté marrón, transfiéralo a un plato y haga lo mismo con el segundo lote. Desea hacer esto en lotes solo porque agregar toda la carne a la vez no dará a todos los lados la misma oportunidad de dorarse. Agregue el tomillo y presione Cancelar. carne dorada en olla instantánea
  • Agregue ingredientes: Vuelva a agregar el primer lote de carne a la olla junto con el caldo, la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, la cebada, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.cebada, zanahorias, apio, cebolla, ajo, hojas de laurel en Instant Potvertiendo caldo de res en una olla instantánea
  • Cocinar a presión: Cierre la tapa, mueva el respiradero de presión a la posición de sellado y presione Cocción a presión en temperatura alta o manual durante 10 minutos. Cuando la olla ha alcanzado su presión máxima, el tiempo de cocción comienza a contar.
  • Liberación de presión: Una vez que Instant Pot emita un pitido, deje que se libere naturalmente durante 15 minutos. Esto es para evitar un mundo de salpicaduras que viene con liberación rápida una olla llena de líquido. Luego, gire la válvula a Venting para liberar la presión restante. También puedes dejar que lo haga una liberación natural por sí solo, pero tenga en cuenta que solo extenderá el tiempo que está esperando para comer. Sopa Instantánea De Cebada De Res
  • Agrega el perejil y sirve: Abra la tapa, agregue el perejil picado y revuelva. ¡Servir caliente! Si preparó una olla de sopa pero todavía no hay nadie en casa para comerla, manténgala en la temperatura cálida hasta que esté listo para servir.

Consejos y variaciones

  • Instant Pot no se dora bien: He probado Saltear en 3 tamaños y modelos diferentes y ninguno realmente dora la carne. Lo que tiene sentido porque las paredes de la maceta son muy altas. Por lo tanto, no pierda mucho tiempo esperando carne perfectamente chamuscada. 5 minutos por cada mitad de carne es suficiente para darle sabor.
  • 3 niveles de calor para saltear: Mucha gente no lo sabe, pero puede seleccionar qué tan caliente se pone Saltear. Presione Saltear, luego presione Ajustar para seleccionar entre Menos, Normal y Más. Para la configuración más caliente queremos más.
  • Omita la sal con el caldo regular: Si usa caldo de carne regular o base de un frasco, omita la sal por completo y ajuste después al gusto. Lo más probable es que no tenga que hacerlo. La carne de res también contiene sodio.
  • Olla instantánea de 3 cuartos: Corta los ingredientes por la mitad y mantén el mismo tiempo de cocción.
  • Olla instantánea de 6, 8 o 10 cuartos: Use la receta como está escrita. Apuesto a que podrías doblarlo en 10 cuartos.
  • Perla contra cebada descascarada: La cebada perlada es esencialmente como harina blanca. Donde, como, la cebada descascarada se procesa mínimamente, eliminando solo la cáscara exterior no comestible. Es un grano integral.

Sopa instantánea de carne de res y cebada adornada con perejil

Almacenamiento, congelación y recalentamiento

Tienda: ¿Sabías que puedes transferir tu Instant Pot interior directamente al refrigerador? Hay muchos accesorios disponibles para Instant Pot y una tapa de silicona adecuada es uno de ellos. ¡Solo una cosa menos para lavar! Pero siempre puedes usar un recipiente hermético también. Se mantendrá en el frigorífico hasta por 5 días.

Congelar: Enfríe la sopa por completo. Congele en un recipiente hermético hasta por 3 meses.

Recalentar: Una vez que esté listo para recalentar, ya sea del refrigerador o congelado, vuelva a calentar en la estufa. Tapar y mantener a fuego lento.

Más recetas de sopa instantánea

Sopa instantánea de carne de res y cebada en un cucharón

  • 2 libras carne de res estofado Cubos de 1 pulgada
  • 1 cebolla grande picado muy fino
  • 3 dientes de ajo picado
  • 2 zanahorias grandes cortado en cubitos
  • 2 tallos grandes de apio cortado en cubitos
  • 1 cucharada petróleo para freír
  • 1/2 cucharadita tomillo seco
  • 1 taza cebada pelada o perlada sin cocer, enjuagado y escurrido
  • 3 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita sal
  • Pimienta negro probar
  • 6 tazas caldo de carne Bajo en sodio
  • 1/4 taza perejil fresco picado muy fino
  • En Instant Pot, presione Saltear y espere hasta que la pantalla diga Caliente.

  • Agregue la mitad del aceite y la mitad de los cubos de carne, cocine hasta que se dore. Para obtener más carne chamuscada, escurra el líquido de la olla en algún momento en el medio. Transfiera la carne dorada al plato y repita con la carne restante y el aceite, también ahora es un buen momento para agregar tomillo. Guardo líquido para agregarlo a la sopa más tarde. Presione Cancelar.

  • Agregue el caldo, la mitad del lomo de res dorada, la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, la cebada, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.

  • Cierre la tapa, ajuste la ventilación a presión en Sellado y presione Cocción a presión en Alta o Manual durante 10 minutos.

  • Después, deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos para evitar salpicaduras. Luego, gire la válvula a Venting para liberar la presión restante. O puede dejar que la presión disminuya por sí sola, lo que tomará unos 40 minutos, según el tamaño de su olla instantánea. Liberación natural.
  • Abra, agregue el perejil y revuelva la sopa. Servir caliente.

Almacenar: Refrigere en un recipiente hermético o en una olla Instant Pot interior con una tapa de vidrio adecuada por hasta 5 días.

Congelar: Cocine completamente, enfríe completamente y congele en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongele en una estufa cubierta a temperatura baja.

  • Carne de vaca guisado: Por lo general, corte la carne de estofado comprada en la tienda incluso en cubos más pequeños de 1 pulgada.
  • Instant Pot no se dora bien: He probado Saltear en 3 tamaños y modelos diferentes y ninguno realmente dora la carne. Lo que tiene sentido porque las paredes de la maceta son muy altas. Por lo tanto, no pierda mucho tiempo esperando carne perfectamente chamuscada. 5 minutos por cada mitad de carne es suficiente para darle sabor.
  • 3 niveles de calor para saltear: Mucha gente no lo sabe, pero puede seleccionar qué tan caliente se pone Saltear. Presione Saltear, luego presione Ajustar para seleccionar entre Menos, Normal y Más. Para la configuración más caliente queremos más.
  • Omita la sal con el caldo regular: Si usa caldo de carne regular o base de un frasco, omita la sal por completo y ajuste después al gusto. Lo más probable es que no tenga que hacerlo. La carne de res también contiene sodio.
  • Olla instantánea de 3 cuartos: Corta los ingredientes por la mitad y mantén el mismo tiempo de cocción.
  • Olla instantánea de 6, 8 o 10 cuartos: Use la receta como está escrita. Apuesto a que podrías doblarlo en 10 cuartos.
  • Perla contra cebada descascarada: La cebada perlada es esencialmente como harina blanca. Donde, como, la cebada descascarada se procesa mínimamente, eliminando solo la cáscara exterior no comestible. Es un grano integral.

Calorías: 283kcal | Carbohidratos: 21gramo | Proteína: 32gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 70mg | Sodio: 562mg | Potasio: 960mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 2751IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 46mg | Hierro: 3mg

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