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Pro Salud News

Sopa instantánea de pollo con fideos {receta de la abuela}

Sopa instantánea de fideos con pollo como solía hacer mi abuela ucraniana. Es fácil, abundante, saludable y delicioso. Sirva con eneldo fresco o perejil, mucha pimienta y pan integral tostado. ¡Mmm!

Como ucraniano, tengo una rotación de sopas sucediendo en todo momento.

Sopa instantánea de fideos con pollo

Sopa de pollo instantánea

La sopa de fideos con pollo Instant Pot es una sopa de pollo que no tiene que cuidar. Lleno de jugosos trozos de pollo, tiernos fideos y sabroso caldo claro. ¡Inscríbeme!

He adaptado mi sopa de pollo con fideos de la abuela Crecí comiendo en Ucrania en un Instant Pot.

La cocción a presión no es el método más rápido para hacer sopa de pollo con fideos desde cero. Se trata de unos pocos pasos, pero todos son “volcar y listo”.

¿Tienes poco tiempo? Hacer sopa rápida de pollo con fideos en 40 minutos.

¿Busca más ideas para cenar? Echa un vistazo a mi colección más popular de 30 recetas saludables de Instant Pot.

Ingredientes para la sopa instantánea de fideos con pollo

  • Pollo: Cualquier parte de pollo con huesos y carne mayormente oscura es la mejor. Con el caldo de pechuga de pollo no será tan rico y sabroso. Cuando utilizo baquetas y / o muslos, me gusta quitar un poco de piel para equilibrar el sabor y la grasa. El pollo congelado también está bien.
  • Verduras: Cebolla y zanahorias.
  • Pasta: Use pasta de forma pequeña o fideos partidos en pedazos. Los fideos blancos, de trigo integral, sin gluten o de huevo funcionan.
  • Especias simples

Sopa de pollo con fideos instantáneos en un tazón adornado con perejil

Cómo hacer sopa instantánea de fideos con pollo

Si es nuevo en la cocina a presión, consulte mi Guía Instant Pot. Si aún no tiene una olla instantánea pero está pensando en comprar una, le explico qué olla instantánea comprar.

  • Cocine el pollo con especias. Agregue pollo, zanahorias, cebolla entera pelada, especias y agua para hacer un caldo sabroso. Cocine a alta presión durante 30 minutos y luego Liberación rápida.
  • Colar el caldo. Con un colador de malla pequeño, retire y deseche la cebolla, las hojas de laurel, los granos de pimienta, la espuma y los trozos flotantes. Hágalo suavemente sin molestar demasiado el caldo y yendo muy profundo. El caldo quedará claro cuando las cosas se asienten. Deseche o corte las zanahorias para darle un toque de color.
  • Separe el pollo en trozos. En este punto, el pollo está tan cocido que puedes rómpalo fácilmente en pedazos con un utensilio largo dentro de la olla. No es necesario quitar el pollo. Solo huesos si lo deseas (son súper suaves, así que solo saco los grandes).
  • Agrega condimentos y fideos. Agregue sal, orégano, albahaca, ajo en polvo y fideos crudos. Revuelva todo, cierre la tapa, encienda Keep Warm y deje que la pasta se “cocine” durante 10-15 minutos.

Cómo hacer sopa instantánea de fideos con pollo paso a paso

Consejos para la mejor sopa de pollo

  • Pollo entero. Mi carne favorita para usar al hacer sopa de pollo con fideos. Quito la mitad o toda la piel y recorto la grasa. Y si tengo tiempo, primero hago un lote de caldo. Luego diluyo la mitad del caldo de pollo con agua, lo agrego nuevamente a Instant Pot con pollo y cocino nuevamente para hacer sopa. La otra mitad del caldo la diluyo también con agua, la enfrío y la congelo. Encuentro que el pollo entero produce un caldo tan concentrado que es casi un desperdicio no “exprimir” tanto como puedas de 1 ave.
  • Cebolla Entera: Mantenga la cebolla entera y no le corte “la punta peluda”. Será fácil de desechar. Trate la mitad de la cebolla grande de la misma manera.
  • Sin apio: Agregar apio casi arruinó esta sopa para mí, personalmente. Su sabor era demasiado fuerte y de textura blanda.
  • Agregue la pasta más tarde: No agregue fideos con pollo.
  • Acelerar la presurización: Si agrega agua hirviendo al principio, Instant Pot tardará menos en llegar a la presión.
  • Verduras congeladas: Agregue verduras congeladas como guisantes y maíz para aumentar el volumen de la sopa después de cocinarla.
  • Hierbas frescas: Agregue hierbas frescas a la olla justo antes de servir. De lo contrario, “cocinarán”.

Sopa de pollo con fideos instantáneos en un tazón con cuchara

Cómo almacenar y recalentar

Almacenamiento: La sopa de pollo durará unos días en el refrigerador, pero tenga en cuenta que cada día los fideos “se hinchan”. Por lo tanto, 2 días me lo está presionando. Pero lo bueno es que la sopa se acabó antes en nuestra casa. Si no es tu caso, te recomiendo cocinar la pasta por separado y agregarla antes de servirla en los tazones.

Congelación: Si planea congelar sopa, no agregue pasta. Cocine los fideos por separado y agréguelos a cada tazón, o saque la pasta antes de congelarla. Lo mejor es reservar la cantidad de sopa que planea congelar antes de agregar la pasta.

Recalentamiento: Siempre recaliente solo la cantidad que comerá en ese momento. No caliente la olla entera varias veces, ya que estropea la comida. Cocine a fuego lento la cantidad deseada a fuego lento durante 5 minutos más o menos.

Más recetas de sopa instantánea

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Sopa instantánea de fideos con pollo

Olla instantánea de 6 cuartos

  • 2 libras pollo*
  • 1 pequeña cebolla pelado y entero **
  • 2 zanahorias grandes pelado y picado
  • 2 hojas de laurel
  • 3 granos de pimienta
  • 10 tazas agua o hasta la línea máxima 2/3 lleno ***
  • 1 3/4 cucharadita sal
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita albahaca
  • 1 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 8 onz 2 tazas de pasta
  • 1/2 manojo de eneldo o perejil picado muy fino

Olla instantánea de 8 cuartos

  • 3 libras pollo*
  • 1 pequeña cebolla pelado y entero **
  • 3 zanahorias grandes pelado y picado
  • 3 hojas de laurel
  • 5 granos de pimienta
  • 15 tazas agua o hasta la línea máxima 2/3 lleno ***
  • 2 1/2 cucharadita sal
  • 1 1/2 cucharadita orégano
  • 1 1/2 cucharadita albahaca
  • 2 cucharadita polvo de ajo
  • 12 onz 3 tazas de pasta
  • 1 manojo de eneldo o perejil picado muy fino
  • En Instant Pot, coloque el pollo, la cebolla, las zanahorias, las hojas de laurel y los granos de pimienta.

  • Agregue suficiente agua fría para llenar hasta 2/3 de la línea completa o aproximadamente 10 tazas. ***

  • Cierre la tapa, ajuste la ventilación a presión en Sellado y presione Cocción a presión durante 30 minutos. La pantalla dirá ON, Instant Pot tardará entre 30 y 40 minutos en alcanzar la presión, verá un poco de vapor saliendo de una válvula, luego la válvula de flotador se elevará y comenzará la cuenta regresiva de 30 minutos.

  • Después, su Instant Pot debe reducir la presión antes de que pueda abrirla, lo que se indicará mediante una válvula de flotador caída. Puede dejar que lo haga por sí solo, lo que tomará al menos 30 minutos: liberación natural. O puede realizar una liberación rápida girando la válvula de presión a la posición de ventilación, que demora de 3 a 4 minutos.

  • Abra la tapa y, con un colador de malla, deseche la espuma, la cebolla, las hojas de laurel y los granos de pimienta.

  • En este punto, el pollo está tan cocido que puede romperlo fácilmente en pedazos con un utensilio largo dentro de la olla. Quite los huesos si lo desea (son súper suaves, así que solo saco los grandes).

  • Agregue sal, orégano, albahaca, ajo en polvo y pasta.

  • Revuelva, cierre la tapa, encienda Keep Warm y deje que la pasta se “cocine” durante 15 minutos.

  • Abrir, agregar eneldo y servir caliente. Fue una cena fácil en una olla.

  • Pollo*: Recomiendo usar pollo entero pequeño sin grasa y sin piel. Baquetas, muslos o piernas también serían geniales.
  • Prepara caldo y guarda la mitad para después *: Mi carne favorita para hacer sopa de pollo con fideos es el pollo entero. Quito la mitad o toda la piel y recorto la grasa. Y si tengo tiempo, primero hago un lote de caldo. Luego diluyo la mitad del caldo de pollo con agua, lo agrego nuevamente a Instant Pot con pollo y cocino nuevamente para hacer sopa. La otra mitad del caldo la diluyo también con agua, la enfrío y la congelo. Encuentro que el pollo entero produce un caldo tan concentrado que es casi un desperdicio no “exprimir” tanto como puedas de 1 ave.
  • Cebolla Entera **: Mantenga la cebolla entera y no le corte “la punta peluda”. Será fácil de desechar. Trate la mitad de la cebolla grande de la misma manera.
  • No supere los 2/3 del total ***: Si su olla interior no tiene 2/3 de marcas completas, es muy importante llenar la olla solo 2/3 de su capacidad cuando cocine a presión. Ignore las tazas, L y cerca del borde Max tics. Su olla siempre debe estar llena a no más de 2/3 al hacer sopa (Lee mas).
  • Sin apio: Agregar apio casi arruinó esta sopa para mí, personalmente. Su sabor era demasiado fuerte y de textura blanda.
  • Agregue la pasta más tarde: No agregue fideos con pollo.
  • Acelerar la presurización: Si agrega agua hirviendo al principio, Instant Pot tardará menos en llegar a la presión.
  • Verduras congeladas: Agregue verduras congeladas como guisantes y maíz para aumentar el volumen de la sopa después de cocinarla.
  • Hierbas frescas: Agregue hierbas frescas a la olla justo antes de servir. De lo contrario, “cocinarán”.
  • Almacenamiento: La sopa de pollo durará unos días en el refrigerador, pero tenga en cuenta que cada día los fideos se “hinchan”. Por lo tanto, 2 días me lo está presionando. Pero lo bueno es que la sopa se acabó antes en nuestra casa. Si no es tu caso, te recomiendo cocinar la pasta por separado y agregarla antes de servirla en los tazones.
  • Congelación: Si planea congelar sopa, no agregue pasta. Cocine los fideos por separado y agréguelos a cada tazón, o saque la pasta antes de congelarla. Lo mejor es reservar la cantidad de sopa que planea congelar antes de agregar la pasta.
  • Recalentamiento: Siempre recaliente solo la cantidad que comerá en ese momento. No caliente la olla entera varias veces, ya que estropea la comida. Cocine a fuego lento la cantidad deseada a fuego lento durante 5 minutos más o menos.

Servicio: 1,5tazas | Calorías: 270kcal | Carbohidratos: 28gramo | Proteína: dieciséisgramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 3gramo | Colesterol: 47mg | Sodio: 640mg | Potasio: 276mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 3014IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 25mg | Hierro: 1mg

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