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Tofu frito crujiente – iFOODreal

Tus hijos llamarán a esto fácil 20 minutos Tofu frito crujiente “pollo”. ¡Es tan bueno!

Tofu frito crujiente

Tofu frito

no soy vegano pero a todos nos encanta este tofu crujiente frito por cena! Los niños lo llaman “pollo”. ¡¡¡Es tan bueno !!!

Y estoy convencido de convertirte a ti también con esta mejor receta de tofu frito del mundo. Nunca más dirás “Odio el tofu”.

Mi receta de tofu es simple y no requiere pasos adicionales. Me gusta presionar el tofu o dar palmaditas con toallas de papel: “Nadie tiene tiempo para eso”.

Datos breves del tofu

  • ¿Qué es? El tofu está hecho de leche de soja condensada que se prensa en bloques. El tofu crudo tiene cero sabor y textura esponjosa.
  • Proteína: Es una gran fuente de proteínas a base de plantas. Todos deberíamos come menos carne ¡por razones de salud!
  • Para evitar la soja transgénica: Recomiendo comprar tofu orgánico. El mío es de Costco.
  • Sin pasos adicionales: No tiene que presionar el tofu para eliminar el líquido extra con mi receta crujiente de tofu frito. Ni siquiera tengo toallas de papel. Tampoco es necesario utilizar una sartén de hierro fundido.

Primer plano de tofu frito crujiente

Ingredientes de tofu frito

  • Tofu firme o extra firme: No puede usar tofu suave o mediano, ya que liberará más agua y se deshará.
  • Salsa de soja: Usé aminoácidos líquidos.
  • Maicena: Un ingrediente imprescindible para el tofu crujiente.
  • Polvo de ajo: Para el sabor, de lo contrario, el tofu es muy sencillo.
  • Aceite de oliva: Para freír.
  • Cebolla verde y semillas de sésamo: Para decorar al servir. Agrega otra capa de sabor, ¡qué bueno!

ingredientes para fécula de maíz tofu crujiente frito, ajo en polvo, semillas de sésamo, cebollas verdes, salsa de soja, aceite de oliva y tofu

Preguntas frecuentes sobre el tofu firme

¿Tengo que cocinar tofu?

Si. El tofu fresco crudo no tiene sabor. Técnicamente está cocido. A uno de mis hijos le gusta meterse un cubo o dos en la boca mientras preparo tofu para freír. Tienes que cocinar el tofu principalmente para darle sabor. De lo contrario, sabe a “nada”.

¿Cuánto tiempo se cocina el tofu firme?

Mi tofu frito crujiente fácil requiere solo 2-3 minutos de cocción por lado. ¡Es rápido!

¿Cómo sé cuándo está cocido el tofu?

El tofu no presenta el riesgo de comerse poco cocido como la carne. Se puede decir que las picaduras de tofu frito y crujiente están listas cuando están bien doradas y se ven crujientes.

Cómo cortar tofu en cubos

El tofu se corta en cubos sobre una tabla de cortar

  1. Desenvolver: Retire el tofu del paquete de plástico.
  2. Desagüe: Vierta el líquido en el que está empaquetado. Recuerde que no es necesario secarlo o presionarlo.
  3. Dos losas más delgadas: Cortar por la mitad a lo largo.
  4. Cubo: Luego córtelo en cubos de 1 pulgada.

¡¡¡Eso es!!!

Cómo cocinar tofu crujiente

Cómo hacer tofu frito paso a paso

1. Marinar rápidamente los cubos de tofu

  • Tofu en cubos: En un tazón mediano, agregue el tofu en cubos.
  • Salsa de soja: Rocíe uniformemente con 2 cucharadas de salsa de soja encima. Ayuda a revolver menos.
  • Revuelva y deje reposar: Revuelva suavemente con silicona o una cuchara de madera. La cuchara de metal dañará más la delicada textura del tofu. Dejar de lado.

2.Hacer pan de tofu

  • Recubrimiento de maicena: En otro tazón mediano, agregue 3 cucharadas de maicena, 1 cucharadita de ajo en polvo y pimienta negra molida al gusto. Revuelva bien con un tenedor.
  • La sartén debe estar caliente y ser antiadherente: Precaliente una sartén grande de cerámica antiadherente a fuego medio alto. El tofu tiene que chisporrotear y recomiendo usar una sartén en la que sepa que la comida no se pega. Sin hierro fundido o sartén vieja que haya perdido sus cualidades antiadherentes.

3. Combinar ambos

  • Combine el tofu húmedo con maicena: Agregue trozos de tofu a un tazón con maicena empanada. Revuelva suavemente para cubrir.
  • Sobras de adobo: El tofu se cubrirá con una mezcla de almidón de maíz húmeda y pegajosa. ¡Perfecto! No deseches esta “marinada” en el fondo del bol, la usamos para freír tofu.

4. Sartén hasta que esté crujiente

  • Precalentar aceite: Remueve la mitad del aceite de oliva o el aceite de sésamo tostado en una sartén precalentada. Debe estar lo suficientemente caliente para que el tofu chisporrotee de inmediato.
  • Cocine en 2 lotes: Agrega la mitad del tofu a una sartén en una sola capa. Sofreír hasta que se doren, unos 2-3 minutos. No moleste para obtener esa capa crujiente.
  • Voltee una vez y agregue la marinada: Voltea cada cubito con una espátula y fríelo por unos minutos más o hasta que esté crujiente. También puede agregar la mitad de la mezcla de salsa de soja. Transfiera el tofu crujiente frito a un plato.
  • Repita con el tofu restante.

5. ¡Decore y disfrute!

  • Guarniciones sugeridas: Adorne el tofu crujiente de ajo con semillas de sésamo y cebolla verde. Agrega otra capa de sabor.
  • Plantear sugerencias: El tofu crujiente se sirve mejor de inmediato, ya que pierde su crujiente después de media hora, diría yo. O si lo cubres. ¡Todavía delicioso!

Tofu frito crujiente en una sartén adornado con cebollas verdes

¿Con qué servir tofu frito?

Más recetas saludables para cenas sin carne

tofu crujiente frito
  • 2 x paquetes de 12 oz tofu firme o extra firme cortar en cubos de 1 pulgada
  • 2 cucharada salsa de soja
  • 3 cucharada maicena
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • Pimienta negro probar
  • 2-3 cucharada aceite de oliva
  • Cebolla verde picado muy fino
  • semillas de sésamo para Decorar
  • En un tazón mediano, agregue el tofu en cubos y la salsa de soja encima. Revuelva suavemente con silicona o una cuchara de madera (el metal dañará más la delicada textura del tofu). Dejar de lado.

  • En otro tazón mediano, agregue la maicena, el ajo en polvo y la pimienta. Revuelva bien con un tenedor y reserve.

  • Mientras tanto, precaliente una sartén antiadherente de cerámica grande a fuego medio. Agrega la mitad del aceite de oliva. Debe estar lo suficientemente caliente para que el tofu chisporrotee de inmediato.

  • Agregue los cubos de tofu a un tazón con la mezcla de maicena y revuelva suavemente para cubrir. El tofu se cubrirá con una mezcla de almidón de maíz húmeda y pegajosa. ¡Perfecto!

  • Agregue la mitad del tofu a una sartén en una sola capa. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 2-3 minutos. Voltee cada cubo con una espátula y fríalo en la sartén durante unos minutos más o hasta que esté crujiente (puede agregar la mitad de la marinada ahora, del paso 1 y 2; se acumulará en el fondo del recipiente y la otra mitad con el siguiente lote ). Transfiera a un plato y repita este paso con el tofu restante.

  • Adorne con semillas de sésamo y cebolla verde. El tofu crujiente se sirve mejor de inmediato, ya que pierde su crujiente después de media hora, diría yo. O si lo cubres. ¡Todavía delicioso!

Almacenar: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 5 días.

  • Tiene que ser tofu firme o extra firme: No puede usar tofu suave o mediano, ya que liberará más agua y se deshará.
  • Para evitar la soja transgénica: Recomiendo comprar tofu orgánico. El mío es de Costco.
  • La sartén debe estar caliente y ser antiadherente: El tofu tiene que chisporrotear y recomiendo usar una sartén en la que sepa que la comida no se pega. Sin hierro fundido o sartén vieja que haya perdido sus cualidades antiadherentes. Recomiendo antiadherente de cerámica (sin productos químicos nocivos de teflón) y esperar hasta que esté caliente y también con aceite. Todas las sartenes antiadherentes pierden su no pegajosidad después de aproximadamente 6-8 meses. Es normal, lamentablemente.
  • Tipo de aceite: Puede utilizar aceite de sésamo tostado en lugar de aceite de oliva. Muy bien y eso es lo que suelo hacer. Me quedé sin ella.
  • Utensilios: Es mejor usar una espátula o cuchara de madera o silicona para manipular el tofu. El metal dañaría su delicada textura y la sartén.
  • No tires la marinada: La marinada de salsa de soja, maicena, etc. no tiene que tirarse a la basura. Puede verter sobre el tofu de cocción para obtener más sabor.

Calorías: 123kcal | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 250mg | Potasio: 190mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Calcio: 35mg | Hierro: 1mg

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