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Una sartén con pollo y arroz a la mexicana

5 desde 13 críticas

Una sartén con pollo y arroz a la mexicana es una receta fácil de sartén de pollo hecha con alimentos básicos de la despensa. El arroz y las pechugas de pollo se cuecen a fuego lento en caldo de salsa, luego se terminan con queso pegajoso y se sirven con aguacate.

Si está buscando recetas mexicanas más saludables, pruebe enchiladas de sartén, burritos de pollo y Arroz y frijoles instantáneos.

Una sartén con pollo y arroz a la mexicana

Arroz y Pollo Mexicano

Saqué este pollo y arroz mexicano esta semana con principalmente ingredientes de despensa. 3 meses en el año y mi familia declaró que esta receta de pollo mexicano es la cena del año!

Tiene todos los sabores de pollo y arroz con especias de la cocina mexicana como salsa y comino, luego cubierto con queso derretido encima. Muy bueno, recomiendo no cortar la receta por la mitad. 🙂

Si bien el arroz integral tarda 40 minutos en cocinarse, pude preparar esta cena en una sartén revolviendo solo una vez. No exactamente una cena de 30 minutos pero muy fácil para obtener beneficios nutricionales adicionales. Sin embargo, si usa arroz blanco (y no lo juzgaré), esta receta de sartén de pollo está lista en 30 minutos.

¡Vamos a hacerlo!

Arroz y Pollo Mexicano en una cuchara de madera con aguacate

Ingredientes que necesitará

  • Pollo: Las pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel se cocinan con la misma rapidez.
  • Arroz: Cualquier arroz blanco o integral: de grano largo o corto, basmati o jazmín. Solo cambia la consistencia y la nutrición.
  • Salsa: Suave, medio o picante afectará el nivel de picante del plato. Usé medio y los niños lo comieron sin problema.
  • Tomates cortados: Conservas y bajas en sodio. También puede usar salsa de tomate.
  • Queso: Queso mexicano, Tex Mex, cheddar o mármol rallado.
  • Cebolla, ajo, comino, aceite.

pollo cortado en cubitos, tomates cortados en cubitos, arroz integral, salsa y cebolla en una sartén negra

Cómo hacer pollo y arroz a la mexicana

Si se pregunta qué sartenes utilizo, soy un gran fan de sartenes de cerámica antiadherentes. Hacen el trabajo, no contienen PFOA, etc. y no son costosos.

  • Saltee las verduras y el arroz con especias. La cebolla y el ajo entran primero, luego los empuja a un lado y saltea el arroz por sí solo: agrega sabor y se cocina más rápido.
  • Agrega el pollo, la salsa, los tomates y el agua y cocina por 20 minutos. Es importante llevar la mezcla a ebullición y cubrir con una tapa ajustada para que el arroz se cocine. Si usa arroz blanco, cocine por 10 minutos.
  • Revuelva y cocine por otros 20 minutos. Este paso evita que se queme y asegura un arroz cocido uniformemente. Una vez más, la sartén debe estar tapada y el arroz blanco solo toma 5 minutos adicionales.
  • Espolvoree con queso y cubra durante 3 minutos o hasta que se derrita.

cómo hacer pollo y arroz mexicano paso a paso

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Consejos para el mejor arroz y pollo mexicano

  • No cortes la receta. Puede parecer que 2 libras de pollo y 2 tazas de arroz es mucho, pero no lo es. Esta comida se fue entre 2 adultos y 2 niños en una noche. Siempre puede refrigerar y congelar las sobras; consulte a continuación.
  • Caldo o caldo de pollo está bien en lugar de agua. Sé que muchos de ustedes son fanáticos de ella. Solo use bajo en sodio.
  • Tapa. Su tapa debe encajar bien. Si no es así, es posible que el arroz necesite más tiempo de cocción.
  • Salsa de enchilada funcionaría en lugar de salsa.
  • Realmente quería agregar chiles verdes cortados en cubitos en una lata pero sé que muchos de ustedes no los tendrían a mano. Si es así, ¡sí, absolutamente!

Arroz y Pollo Mexicano en una sartén con queso derretido y aguacate picado encima

Cómo servir, almacenar y recalentar

Servir Sartén mexicana de pollo y arroz, solo agregué aguacate cortado en cubitos y mucho cilantro picado (tiene propiedades limpiadoras de sangre). Esta sartén es tan sabrosa que no necesitas muchos ingredientes. También puedes aderezarlo con tomate picado, yogur o crema agria, lima, cebolla verde o lechuga rallada.

Refrigere las sobras hasta 3 días en un recipiente de vidrio hermético. Más tiempo y prefiero congelar esta cazuela porque la salsa y el arroz se ponen amargos.

Congelación tiene la misma idea: en un recipiente herméticamente cerrado para evitar quemaduras en el congelador y hasta 3 meses. Ultimamente estoy amando bolsas reutilizables de silicona. No se rompen ni ocupan mucho espacio como el vidrio, son herméticos y ecológicos.

Disfruten, amigos! ¡Y vuelve y dime si tu familia eligió aguacates para esta cena!

Más recetas de cena One Pan

Receta mexicana de pollo y arroz

Primer plano de arroz y pollo mexicano
Impresión

pollo mexicano y arroz

5 desde 13 críticas

One Pan Mexican Chicken and Rice es una receta fácil de sartén de pollo hecha con alimentos básicos de la despensa. El arroz y las pechugas de pollo se cuecen a fuego lento en caldo de salsa, luego se terminan con queso pegajoso y se sirven con aguacate.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 50 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora
  • Rendimiento: 8 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Una sartén
  • Cocina: mexicano


Escala

Ingredientes

  • 2 lbs de pechugas o muslos de pollo deshuesados, cortados en 1” piezas
  • 2 tazas arroz integral o blanco, enjuagado y escurrido
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo grandes, picados
  • 3 cucharadas petróleo
  • 1 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 14 onzas lata de tomates en cubitos, bajos en sodio
  • 1 taza salsa (usé mediana)
  • 2 tazas agua
  • 1 taza Tex Mex, queso cheddar o mármol, rallado
  • Cilantro, cebolla verde, aguacate, tomate, yogur para aderezos

Instrucciones

  1. Precalentar sartén grande de cerámica antiadherente a fuego medio y revuelva 1 cucharada de aceite para cubrir.
  2. Agrega la cebolla y el ajo; saltee durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Empuje las verduras a un lado, agite las 2 cucharadas de aceite restantes y agregue el arroz, el comino, la sal, la pimienta y saltee durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia (solo la parte del arroz).
  4. Agregue el pollo, los tomates cortados en cubitos, la salsa, el agua y revuelva.
  5. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a bajo y cocinar con arroz integral durante 20 minutos y con arroz blanco durante 10 minutos.
  6. Revuelva, tape y cocine por otros 20 minutos – arroz integral y 5 minutos – arroz blanco.
  7. Apague el fuego, agregue el queso y cubra hasta que se derrita.
  8. Sirva caliente con los ingredientes deseados como cilantro, cebolla verde, aguacate, tomate, yogur, etc.

Almacenar: Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días o congele hasta por 3 meses.

Notas

  • No cortes la receta. Puede parecer que 2 libras de pollo y 2 tazas de arroz es mucho, pero no lo es. Esta comida se fue entre 2 adultos y 2 niños en una noche. Siempre puede refrigerar y congelar las sobras; consulte a continuación.
  • Usé arroz integral basmati ya que permanece más separado que el de grano largo.
  • Si usa tomates enlatados no bajos en sodio, agregue menos sal al gusto al final.
  • La salsa de tomate está bien en lugar de tomates cortados en cubitos.
  • El caldo o caldo de pollo bajo en sodio está bien en lugar de agua.
  • Tapa. Su tapa debe encajar bien. Si no es así, es posible que el arroz necesite más tiempo de cocción.
  • La salsa de enchilada funcionaría en lugar de la salsa.
  • ¡Los chiles verdes cortados en cubitos en una lata serían una gran adición!

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